Zucchini ကြော်နှင့်အတူဂရိ Moussaka

ဂရိ: μουσακάςκολοκυθάκιαဟုပြော: Moo-sah-KAS Koh-Loh-Kee-THAK-ထာဝရဘုရားကို

အလွှာ zucchini , အမဲသားဆော့စ်, ဒိန်ခဲနှင့်တစ်ဦး creamy béchamelတစ်အလွမီးဖို-to-စားပွဲပေါ်မှာ casserole ဖန်တီးပါ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် (သူတို့ကြီးမားသော zucchini တူအောင်) ရင့်ကျက် zucchini သို့မဟုတ် Italian squash ရွေးချယ်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ပွငျဆငျရင့်ကျက် zucchini ၏ 5-6 ပေါင်, 1/2 လက်မချပ်သို့ဖြတ်
• သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်း
• ကုန်တယ် 4 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• မြေပြင်အမဲသား (သို့မဟုတ်သိုးသငယ်) ၏ 2 1/2 ပေါင်
• 3 အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူကုန်တယ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးခွက် (သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီး)
• ထုမြေ 1 ခွက် breadcrumbs နှင့် toasted
• ပင်လယ်ဆား (မြည်းစမ်းရန်)
• (အရသာ) ကိုလောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, minced
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ချောင်းကို၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ရှည်လျားသောန်းကျင် 1 လက်မချိုးပယ်)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• မြေပြင် allspice ၏ 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 6-8 တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
• အနီရောင်စပျစ်ရည် 1/2 ခွက်ကို
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 3 ဇွန်း
• ဒိန်ခဲ * သို့မဟုတ်အခြေခံbéchamel၏ 6 ခွက်နှင့်အတူBéchamel **
• ပြီးလျှင် kefalotyri ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် pecorino သို့မဟုတ် parmigiano reggiano) ၏ 1 ခွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ငံပြာရည်စေရန်:

1. အနိမ့်အပူကျော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet Preheat ။
2. ဒယ်အိုးပူဖြစ်တဲ့အခါ, ဆီ 2 ဇွန်း add နှင့်အလတ်စားအနိမ့်ဖို့အပူတိုးမြှင့်။
3. သစ်သားဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, စသည်အထိကြက်သွန်နီsauté။ အမဲသားကို Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned သည်အထိsautéမှဆက်လက်။
4. ခရမ်းချဉ်သီး Add, 1/2 အဆိုပါ breadcrumbs နှင့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, allspice, လေးညှင်းပွင့, စပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
5. အပူလျှော့ချဖို့, အဖုံး, အပေါငျးတို့အရည်အကြောင်းကို 45 မိနစ်တစ်နာရီရန်, စုပ်ယူထားပြီးသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးနေဆဲအရည်လည်းမရှိလြှငျ, ထင်ရှားမျှတည်ထားပါမှဆက်လက်အရောအနှောတတ်နိုင်သမျှခြောက်သွေ့သည်အထိ, အတားအဆီးကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့နှိုးဆော်: သတိပြုပါ။ အလွန်အကျွံအစိုဓာတ်ရှိခြင်းကနေနောက်ဆုံးပန်းကန်ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့, ဒီခြေလှမ်းအလွန်အရေးပါသည်။

1. ဘယ်အချိန်မှာခြောက်သွေ့သော, (ကိုအသုံးပြုလျှင်) ပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့နှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုပစ်ပယ်ခြင်း, ဘေးဖယ်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိအဝတ်မခြုံဘဲသတ်မှတ်ထားငံပြာရည်။

ငံပြာရည်တကျီကျီနေစဉ် :,

1. အဆိုပါ Make ဒိန်ခဲနှင့်အတူbéchamel သို့မဟုတ် 6 ခွက်ကို အခြေခံbéchamel , အဖုံးများနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်သည်အထိ zucchini ချပ်Sauté။

အဆိုပါ casserole စေရန်:

1. 350 ° F (180 ° C) မှမီးဖို Preheat ။
2. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးနှင့်ကျန်ရှိသော breadcrumbs နှင့်အတူအောက်ခြေဖြန်း။
3. အဆိုပါ breadcrumbs နှင့်အပေါ် zucchini ချပ်အလွှာထားပါ (ကထပ်မှ ok င်) နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာအညီအမျှအသားအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. ကျန်ရှိနေသေးသော zucchini ချပ်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ဂရုတစိုက်ထိပ်ကျော်အညီအမျှအဆိုပါbéchamelငံပြာရည်လောင်း။
5. မိနစ် 30 ဖုတ်, ထို့နောက်ထိပ်ကျော်ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနောက်ထပ် 15 မှ 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
6. မီးဖိုကနေ moussaka Remove နှင့် 20-30 မိနစ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ Moussaka အစဉ်အလာပူ, နွေးမဟုတ်ကိုစားသည်ကိုလည်းအခန်းအပူချိန်မှာစားရ, ဒုတိယနေ့၌သည်ကြီးနိုင်ပါသည်။

အထွက်နှုန်း: ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8 ကြီးမားသောစားသုံးခြင်း

အကြံပြုချက်များအမှုဆောင်ခြင်း:

Moussaka အစဉ်အလာအလွန်ကြီးမားအပိုင်းပိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်ကမိုးသည်းထန်စွာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်သုပ်, crusty မုန့်ကို၎င်း, ခြောက်သွေ့တဲ့အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ မည်သူမဆိုအချိုပွဲအတွက်အခန်းတစ်ခန်းရှိပါတယ်ရှိလျှင်, အသီးနှင့်အတူတစ်ဦးသီးသောအသီး sorbet သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲမွှေးမှတ်ချက်အပေါ်ကိုအဆုံးသတ်ဖို့အလင်းနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်စုများ:

• ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ Moussaka အများဆုံးမကြာခဏမြေပြင်အမဲသားနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
• Moussaka အဆိုပါbéchamelမှတက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းအအေးခန်းနိုင်ပါသည်။ နက်ဖြန်နေ့၌, ငံပြာရည်နှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ ဒါဟာအစလုံးဝချက်ပြုတ်ခြင်းကိုနှင့်အေးစက်နေတဲ့ထို့နောက်အအေးပေးနိုင်သည်။ လုံးဝ Defrost နှင့် reheat ။