မနက်စောစော al-Adha အနစ်နာခံ၏ပွဲတော်အဖြစ်လူသိများသည်, အစ္စလာမ့်ပြက္ခဒိန်အတွက်အရေးအပါဆုံးအားလပ်ရက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်အစဉ်အလာဤအထူးအချိန်ကာလအတွင်းကိုပြင်ဆင်အဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
16 01
နှလုံး Kebabs (Brochettes)Shamrat Hasan / Moment / Getty Images ကင်မနက်စောစော al-Kabir စဉ်အတွင်းအစဉ်အလာရရှိနိုင်သည့်ကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုအသားချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤအ zesty အဘိဓါန် Moroccan နှလုံး kebabs (brochettes) ကြိုးစားပါ။
16 02
MrouziaMrouzia - ပျားရည်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ဗာဒံနှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan နံ့သာမျိုးကိုသိုးသငယ်သည်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဒီအချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်ဟင်းထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ stewed အသားများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ပါရှိပါတယ်။ ပျားရည်ဟာမွှေးကြိုင်ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်နှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
16 03
Mechoui - သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ပခုံး၏လျှောခြေထောက်နဲ့Owen Franken / Getty Images mechoui အစဉ်အလာမြေ၌မီးကိုအုပ်စိုးတံစို့ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်မြေတွင်း၌ဖြစ်စေတစ်ခုလုံးသိုးသငယ်ကို roasting ကပြင်ဆင်သော်လည်း, ဒီစာရွက်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ပခုံးသာခြေထောက်ပါရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးအသားအရိုးချွတ်ဆွဲထုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့နူးညံ့သောအထိမီးဖို၌နှေးကွေး-roasting ကပြင်ဆင်ပါတယ်။
16 04
Gueddid - အဘိဓါန် Moroccan အခြောက်လှန်းအသားဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အများဆုံးမိသားစုများမရှိတော့နေရောင်-ခြောက်သွေ့, gueddid, ဒါမှမဟုတ်ဆတ်တောက်ခြင်း၏အဘိဓါန် Moroccan ဗားရှင်းအားဖြင့်အသားကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်ပေမဲ့လည်း, များစွာသော Moroccan '' ချစ်ရာသခင်သည်အစဉ်အလာအစားအစာများစာရင်းအပေါ်နေဆဲမြင့်မားသည်။ မနက်စောစောဒီ Marine, အခြောက်အသားကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ရေပန်းစားအချိန်ဖြစ်ပါသည်။
16 05
ကုလားပဲ, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ဂျုံနှင့်အတူအမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ပေဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဤသည်အမဲသားကိုခြေဘဝါးသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုခြေ Moroccan Arabic အဘိဓါန်အတွက် kour3ine အဖြစ်ရည်ညွှန်းအသားတစ်ဖြတ်ဘို့ရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan ပန်းကန်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုနှင့် Moroccan ဤအချိန်ကာလအတွင်းလက်ပေါ်မှာရှိလိမ့်မည်သည့်။ ဒါဟာခွါနှင့်ခြေထောက်၏ lowermost သောအဘို့ကိုပါဝင်သည်။ ဆိတ်သငယ်ကိုခြေဘဝါးလည်းအသုံးပြုကြသည်နိုင်ပါသည်။
အမဲသားနှင့်သိုးသငယ်ကိုခြေဘဝါးအတော်လေးနည်းနည်းအသားရှိပေမယ့်ရွတ်, ဆီဥနှင့်အဆစ်တစ်ဝိုက် connective တစ်ရှူးငံပြာရည်အဘို့အရသာ thickened ဖြစ်ကြသည်။
16 06
လျှောသိုးသငယ် Spareribs နှေးကွေးဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဤသည်သိုးသငယ်ကို spareribs ၏ပြားပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသော, အရသာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသားတစ်ဦးထောပတ်, ပျိုးပင်များနှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောတွေနဲ့ coated, ပြီးတော့ buttery နူးညံ့ကြင်နာမှုဖို့မီးဖိုတဖို၌နှေးကွေး-ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာပျားရည်နှင့်အတူ optional ကို basting စေးကပ်, လက်ချောင်း-ကျွေးတော့မယ်ဆိုတဲ့ချိုကထပ်ပြောသည်။ နှစ်များအတွက်ဆားနဲ့ဇီနှင့်အတူ spareribs အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
16 07
အသည်း Kebabs - Boulfafအသည်းဖုံးသောအမြှေးပတ်ရစ်နှင့် boulfaf, မနက်စောစော al-Adha (မနက်စောစော al-Kabir) ၏ပထမဦးဆုံးနေ့၌အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသော brochette စာရွက်အောင်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။
16 08
သိုးသငယ် Kebabs (Brochettes)Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images နှင့်အရသာ - - အဘိဓါန် Moroccan kebab (brochette) စာရွက်ကဒီအစဉ်အလာအဘို့သိုးသငယ်ကိုနူးညံ့ခြေထောက်သုံးပါ။
16 09
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်လျှောငရုတ်ကောင်းသုပ်ဤသည်အလွန်ရေပန်းစားအဘိဓါန် Moroccan သုပ် kebabs ်ထမ်းဆောင်သောအခါအဖြစ်အများအပြား Moroccan ကင် brochette အသားနှင့်ဤသုပ်၏ကြီးမားသောဇွန်းနှင့်အတူမုန့်တုံးအ Stuff ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးမဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကအရသာ combo!
16 10
သိုးသငယ်သည်ခြေနှင့်အတူ Tangiaဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih တစ်အိမ်မှာသေသတ်ခြင်းငှါအပြီးလက်ပေါ်ဖြစ်လတံ့သောနွားသငယ်သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုခြေပြင်ဆင်နေများအတွက်လွယ်ကူသောစာရွက်။ မီးဖို၌နှေးကွေးချက်ပြုတ်ဘို့ကဒီမှာပြထားတဲ့တဦးတည်းတူသောရွှံ့ tangia ကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဖိအား cooker သို့မဟုတ်အစားသမားရိုးကျအိုးထဲမှာပန်းကန်အောင်ရွေးချယ်ပါ။
16 11
သံလွင် Tapenadeဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih သင့်ရဲ့မနက်စောစော brochettes နှင့်အတူမုန့်သို့ Stuff မှပြီးပြည့်စုံသောဒီအရသာ condiments, အောင်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်သံလွင်ကိုသုံးပါ။ အရသာနှင့်မီးထိထည့်သွင်းဖို့အသုံးပြုသည်။
16 12
တံစဉ်များကိုအတူသိုးသငယ်တံစဉ်များကိုအတူသိုးသငယ်သည်တစ်ဦးဂန္အဘိဓါန် Moroccan ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်စာရွက်တစ်ခုခုကိုတစ်အိုးသို့မဟုတ်ဖိအား cooker ထဲမှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
16 13
ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်အဘိဓါန် Moroccan Taginesဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ် tagines ဒီစာရင်းထဲမှာသင်စဉ်နှင့်ချက်ချင်းမနက်စောစော Al-Adha အားလပ်ရက်အပြီးလက်ပေါ်အပိုအသားပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများပိုမိုအတွေးအခေါ်များကိုငါပေးမည်။ ဤအဟင်းလျာများအားလုံးသည်မိသားစုအစားအစာများသို့မဟုတ်တဲ့အခါမှာဖျော်ဖြေမှုအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။
16 14
ပေါင်းသိုးရဲ့ဦးခေါင်းဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih Steam သိုး၏ဦးခေါင်းကိုပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်ရေပန်းစားနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဦးခေါင်းသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ဖြတ်ပြီးနောက်ကြောင့်ဇီနဲ့ဆားနှင့်အတူ seasoned, ပြီးတော့ပေါင်းရဲ့။ အောင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်ပေါင်းအသားနှစ်များအတွက်အပိုဆောင်းဇီနဲ့ဆားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
16 15
ရွှေဝါရောင်သိုးသငယ်simonlong / Moment / Getty Images ဤသည်အဘိဓါန် Moroccan စာရွက်သိုးသငယ်နှင့်မွှေးရွှေဝါရောင်၏သဘာဝအရသာအတွက်ဟင်းလွှမ်းမိုးခွင့်ပြုပါရန်ပျော့ရာသီအသုံးပြုသည်။ လည်ပင်း, ပခုံးသို့မဟုတ် Shanks ကနေကြီးမားတဲ့ဖြတ်တောက်မှုများအတွက်စုံလင်သော။
16 16
သံလွင်နှင့်ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာနှင့်အတူသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားဤသည်ဂန္အဘိဓါန် Moroccan ပန်းကန်မွှေးဂျင်းနှင့်ရွှေဝါရောင်နှင့်အတူသား, ကြက်သွန်နီ, သံလွင်သီးများနှင့်ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာပေါင်းစပ်။ အမဲသားကိုနှင့်ငံပြာရည်ကိုတက် scooping အဘို့မုန့်နှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။