ဂန္ထဝင်ဝက်အူချောင်းနှင့်ပုစွန်ထို့ကြောင့်ကြော်

ကြက်သွန်, ဆလရီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း: ဒီအလွပုစွန်ထို့ကြောင့်အချို့သောစပ် andouille ဝက်အူချောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့် Cajun နှင့် Creole ချက်ပြုတ်၏ "သနျ့ရှငျးသော Trinity" နဲ့အနံ့သည်။

ငါပုစွန်အရသာ၏ဤ savory ထို့ကြောင့်ပိုပြီးပေးရစောစောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူထို့ကြောင့်အတွက်ပုစွန်အနည်းငယ်ထားတော်မူ၏။ သငျသညျအဆီအကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်နေလျှင်, အနည်းငယ် ကြိုတင်. ရေခဲသေတ္တာဟာထို့ကြောင့် ပြင်ဆင်. , ထို့နောက်အအေးဟင်းချို၏ထိပ်ကိုပိတ်ထားပိုလျှံအဆီယူသွား။

ပူပြင်းတဲ့ပြုတ်ဆန်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် parsley တစ်ဦးအပါအအတူထို့ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Related: ဂန္ထဝင်ကြက်သားထို့ကြောင့်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်ချပ်
• andouille ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ်အခြား
• သောက်သည်ဝက်အူချောင်း
• 2 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းရွက်ဆီ
• 6 ခွက်
• ကြက်သားဟင်းရည်
• (diced) 2 ဗူး (14.5 အောင်စစီ) ခရမ်းချဉ်သီး
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/2 ခွက်ကို
• All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 1 ခွက်ဆလရီ (ကုန်တယ်)
• 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်)
• 1 အဝါရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းရွက်ဆီ
• 1 1/2 ခွက်ရုံးပတီချပ် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့သော်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Creole သို့မဟုတ် Cajun ရာသီ
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 1/2 1 ပေါင်အလတ်စားပုစွန် (peeled နှင့် deveined)
• (မြည်းစမ်းရန်) ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမထိမခိုက်
• 2 ခွက်ပူဆန်ပြုတ်
• optional: ကုန်တယ် parsley သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထိပ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားအပူ, ဟင်းရွက်ဆီ 2 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်အညိုရောင်အဆိုပါလိုက်သည်ကိုဝက်အူချောင်းကျော်တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်; တစ်ပန်းကန်ဖို့ဝက်အူချောင်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ကြီးမားတဲ့ stockpot သို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုမှာကြက်သားဟင်းရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ရောက်စေဖို့အလတ်စားအပူကျော်အိုးချထားပါ။
3. ဤအတောအတွင်း, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet ၌ပါသောဆီ၏ 1/2 ခွက်နှင့်မုန့်ညက်ပေါင်းစပ်။ အဆိုပါသည်အထိအဆက်မပြတ် whisking ကွတ်, roux နက်ရှိုင်းသောအညိုရောင်မှအလတ်စားဖြစ်ပါတယ် ။ အရောအနှောကိုမီးရှို့မခံပါနဲ့, သို့မဟုတ်သင်လတ်ဆတ်တဲ့ရေနံနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူကျော်ကိုစတင်ရပါလိမ့်မယ်။

1. အဆိုပါ roux အတူ skillet ရန်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆလရီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း add; ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါတကျီကျီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းရည်အရောအနှောသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် roux အရောအနှောမွှေပေးပါ။
2. အပူပေါ်ပြန် skillet ထားပါနှင့်ရေနံ 2 ပိုပြီးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း add; အလတ်စားအပူမှလျှော့ချပေးပါတယ်။ stringy သို့မဟုတ်စေးကပ်ပေါ့ပေါ့အညိုရောင်နှင့်မမှီ, ရုံးပတီ Add နှင့်ချက်ပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ။
3. အဆိုပါ Creole သို့မဟုတ် Cajun ရာသီ, ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတကျီကျီအိုးဖို့ချက်ပြုတ်ရုံးပတီသို့လွှဲပြောင်းပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်, 1 နာရီများအတွက်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
4. အဆိုပါပြင်ဆင်ထားပုစွန် Add နှင့်ပုစွန်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်တိုင်အောင်, ကြာကြာအသက် 15 မှ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
5. လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
6. ပူပြင်းတဲ့ပြုတ်ရှည်စပါးကိုဆန်ဖြူတစ်တောင်ပို့ကျော်ထို့ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	842
စုစုပေါင်းအဆီ	41 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	24 ဂရမ်
လက်စထရော	228 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,965 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	78 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	41 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )