သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်ခြောက်အနီချီလီ
- ရှာလကာရည် 2 ဇွန်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ကြီးမားသောသို့မဟုတ် 2 အသေးစားငှက်ပျောရွက်
- skinless ၏ 4lbs, boneless ကြက်သား
- 4 ခါးသီးလိမ္မော်သီး၏ဖျော်ရည်
- 4 ခရမ်းချဉ်သီး, လိုက်သည်ကို
- 1 ကြက်သွန်, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို
- epazote 1 sprig
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့
- 1/2 ခွက်ကိုထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဧဒုံချီလီပြင်ဆင်ပါ
မြေတပြင်လုံးဖြစ်ကြောင်းချီလီ, ကျိုးပဲ့သို့မဟုတ်ဖွင့်လှစ်ခွဲမရရှာပါ။ သူတို့ဟာခက်ခဲတဲ့, သေး Discoloration အရောင်သို့မဟုတ်အလင်းအစက်အပြောက်မျှမနှင့်အတူအနည်းငယ် bendable ဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့ကအစအရောင်ယူနီဖောင်းဖြစ်နှင့်အညီအမျှအခြောက်လှန်းသင့်ပါတယ်။ ပင်စည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အသီးအသီးချီလီ၏ချွတ်ထိပ်ဖြတ်ယူပါ။ ထို့နောက်ဖွင့်လှစ်ပါကခွဲထွက်ဖို့ချီလီ၏ဘေးထွက်တစ်ဦးအလျားလိုက်အပေါက်တို့ကိုခုတ်လှဲ။ အစေ့၏အများစုပါလိမ့်မယ် ညာဘက်ထွက်လှုပ် ။ မည်သည့်အပိုဆောင်းမျိုးစပါးချွတ်ခြစ်ခြင်းနှင့်မဆိုအခြောက်လှန်းသွေးပြန်ကြောကိုချွတ်ဆွဲထုတ်ရန်သင့်လက်ချောင်းများသို့မဟုတ်တစ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုနေရာနှင့် သူတို့ကိုအဖုံးကို ရေပူနှင့်အတူ။ အဆိုပါချီလီဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် စိမ် သူတို့ဘယ်လောက်ထူပေါ် မူတည်. 20-30 မိနစ်။ သူတို့သိပ် float လျှင်ရံဖန်ရံခါရေကိုအောက်မှာသူတို့ကိုတွန်းဖို့ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါချီလီ Remove နှင့်ရေစွန့်လွှတ်။
အဆိုပါ Marinade ပြင်ဆင်ပါ
သူတို့ rehydrated နေကြသည်ပြီးနောက်တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုစချီလီ, ရှာလကာရည်, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူထားပါ။ ပါးလွှာသောငါးပိပုံစံများသည်အထိရောနှောနေခြင်း ။ လိမ္မော်ရောင်အသီးဖျော်ရည်ထဲမှာ Add ့အတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေဖို့ကရောနှောနေခြင်းဖို့သွေးခုန်နှုန်း feature ကိုအသုံးပြုပါ။
အဆိုပါကြက်သား Marinating
ကြက်သားဆေးပြီးပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။ ထပ်တလဲလဲကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထိုးဖောက်ဖို့ခက်ရင်းခွကိုသုံးပါ။ ကြက်သားကျော် marinade လောင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ အဖုံးဖုံးနှင့်နေ့ချင်းညချင်း 4-6 နာရီ, သို့မဟုတ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျ။
အဆိုပါကြက်သားဟင်းချက်
350 ဒီဂရီ pre-အပူမီးဖို။
အဆိုပါ Cut ခရမ်းချဉ်သီး ထက်ဝက်နှင့်အစေ့ကိုထုတ်ကိုပိုက်ဘက်သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောခရမ်းချဉ်သီးလှီးခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပီးလ်ကွင်းသို့ကြက်သွန်နှင့်အချပ်, ထဲကကွင်းခွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထား၏။ ၏တဦးတည်းဘက်မှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ ငှက်ပျောရွက် ဟာလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနှင့် epazote နှင့်ထိပ်တန်း။ ကြက်သားထိပ်ကျော်ထောပတ်၏ dot အပိုင်းပိုင်း။ အတွင်းအစိုဓာတ်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြက်သားပတ်လည်ရှိတက်ငှက်ပျောရွက်ထုပ်။ Tuck ပတ်ရစ်စောင့်ရှောက်, သို့မဟုတ်ပါကတက်ချည်နှောင်ဖို့မီးဖို-လုံခြုံ string ကိုသုံးစွဲဖို့အောငှက်ပျောရွက်။
ရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့မီးဖို-လုံခြုံပန်းကန်ဖြည့်ဝက်လမ်းကျော်ကမီးဖိုရဲ့ထိပ်ထိန်သိမ်းအပေါ်ပတ်ရစ်ကြက်သားချထားပါ။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 60-90 မိနစ်ရေနွေးငွေ့။
အရွက်ကနေကြက်သား Remove နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ချီလီဆော့စ်နှင့် tortillas နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1024 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 57 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 21 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 294 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 355 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 44 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 85 ဂရမ် |