Pinot Blanc (သို့မဟုတ် Pinot Bianco) မကြာခဏ Chardonnay နှိုင်းယှဉ်သော Semi-ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူသည်။ ဒါဟာလုပ်မယ့်ဘယ်မှာပေါ် မူတည်. ကြောင့်ချိုမြိန်ဖြစ်သို့မဟုတ်ဆိမျ့အရသာရှိနိုင်ပါသည်, ပုံမှန်အားဖြင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့လန်းဆန်းဖြစ်ပါတယ်။ အဖြစ်ကောင်းစွာတောက်ပမွှေးအချိုပွဲဝိုင်အောင်သည့်အခါဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကတော့ Pinot Blanc စပျစ်သီးကိုသုံးစွဲဖို့အတှကျဒါဟာအလွန်ဘုံပါပဲ။
သငျသညျ Pinot Blanc တစ်စိတ်ဝင်စားဖွယ်နည်းနည်းကြောင်းတွေ့လိမ့်မည် စပျစ်ရည်ကို အာရုံစူးစိုက်မှုတွေအများကြီးရပေမယ့်သင်ထင်စေခြင်းငှါထက်ပိုဝိုင်အတွက်မမ။
Pinot Blanc ကဘာလဲ?
ပြင်သစ်တွင်ပြုလုပ် (pee-မျှ blahnk) Pinot Blanc အဖြစ်လူသိများသည်, အီတလီမှာ, က Pinot Bianco ဖြစ်ပါတယ်။ သင်အသုံးပြုအမည်ရသောအဘယ်သူမျှမကိစ္စ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး၏ဤ varietal တစ်ဦးအလတ်စား-ခြောက်သွေ့တဲ့ကမ္ဘာအနှံ့အကျွမ်းတဝင်ကြောင်းဝိုင်ဖြူအခြောက်မှထုတ်လုပ်သည်။
အဆိုပါ Pinot Blanc စပျစ်သီးကိုပြင်သစ်၏ Alsace ဒေသမှဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထံမှပြင်ဆင်ခဲ့သည် အဆိုပါ Pinot Grigio စပျစ်သီး တစ်မူကွဲဖြစ်သော, ပု Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်စပျစ်သီးကို ။ နှစ်ခုအဖြူရောင်ဝိုင်နှင့်ကျော်ကြားသောအနီရောင်အကြားဒီဆက်နွယ်မှုဟာ shared name ကိုရှင်းပြသည်။
Pinot Grigio နှင့် Pinot Gris နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် Pinot Blanc rounder ဖြစ်ပြီးပုံမှန်အားဖြင့်လျော့နည်းအက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ်။ Pinot Grigio တို့၏အသီးကိုအရသာလည်းတောက်ပဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့်ပိတ်ပင် Pinot Blanc ၏ရငျ့မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အသုံးပြုသည်မဟုတ်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏ (အထူးသဖြင့်အီတလီနှင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင်) ကလင်ဝိုင်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောကနေဒါရေခဲဝိုင်အဖြစ်ချိုမြိန်အချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုဖြစ်သည်သော်လည်းဒါဟာပုံမှန်အားငြိမ်သောစပျစ်ရည်သည်။
Pinot Blanc စပျစ်ရည်ကိုကမ္ဘာအနှံ့ကိုဖန်ဆင်းသည်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်အခြို့သောလက္ခဏာများရှိသည်:
- Alsace, ပြင်သစ် - မကြာခဏ oaked, ဒီမှာကနေ Pinot Blanc ဗာဒံသီးနှင့်ပန်းသီးများနှင့်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအရိပ်အယောင်တွေနဲ့ creamy ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ဒါဟာဒေသများ၏တောက်ပ Cremant d'Alsace ဝိုင်အတွက်လည်းသုံးနိုင်တယ်။
- Burgundy, ပြင်သစ် - Burgundy လည်းမရှိသလောက်ရှိစိုက်ပျိုးသော်လည်း Pinot Blanc ၏အိမျဖွစျဖို့ဆိုပါတယ်။ သင်တစ်ဦးတောက်ပသောစပျစ်ရည်ရောစပ်ထဲမှာရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
- အီတလီ - အီတလီနိုင်ငံမှ Pinot Bianco အလွန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အလင်းဖြစ်လူသိများသည်။ တစ်ခါတလေသူက Blend ဝိုင်အတွက်အသုံးပြုသည်နှင့်ကတောက်ပသောစပျစ်ရည်, Franciacorta များအတွက်နောက်ခံဖြစ်ပေါ်လာသော။
- ဂျာမနီနဲ့သြစတြီးယား - Weissburgunder ( "အဖြူရောင် Burgundy") အဖြစ်ဤဒေသတွင် Known, ဂျာမန်ဝိုင်ဆတ်အလင်းဖြစ်ကြ၏။ သြစတြီးယား, ကသူတို့ထပိန်နှင့်ကြားခြင်း (အေးခဲခြင်းမရှိဘဲရေခဲဝိုင်ဆင်တူ) အာရုံစိုက်မှီတိုငျအောငျစပျစ်သီးကိုရိတ်သိမ်းကြသည်မဟုတ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အလွန်မွှေးသောစပျစ်ရည်ဖြစ်သည့် Trockenbeerenauslese (တိုတောင်းဘို့ TBA), အောင်ကိုအသုံးပြုသည်။
Pinot Blanc လည်းလေ့အာဂျင်တီးနား, ကနေဒါ, အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်ဥရုဂွေးမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်။
Pinot Blanc အရသာကိုယ်ရေးဖိုင်
အဲဒါကိုအပြည့်အဝကိုယျခန်ဓာနှငျ့အလငျးအရသာတစ်ခုအလယ်အလတ်ရှိပါတယ်အတွက် Pinot Blanc တစ် Chardonnay ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာဌာပနာမုပရိုဖိုင်းကနေတဲ့အချဉ်ချေးငှားသည်အရာအချဉ်ဓာတ်အတွက်တွေကတော့မြင့်မားသည်။ ဒါဟာအတော်လေးသွက်စပျစ်ရည်ကိုပါပဲ။
Pinot Blanc ရဲ့ပေါ့ပါးအရသာမကြာခဏ Citrus, ဖရုံ, သစ်တော်သီး, apricot နှင့်ဖြစ်ကောင်း smokey သို့မဟုတ်ဓာတ်သတ္တုတီးတိုးပါဝင်သည်။
Pinot Blanc စားနပ်ရိက္ခာဒဿနိကဗေဒ
ဤသည်ဝိုင်ဖြူရဲ့ပျော့ပြောင်းပြီးဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်အလားတူပရိုဖိုင်း၏အစားအစာများဘို့အကောင်းတစ်ပွဲစဉ်ပါစေ။ စပျစ်ရည်ကိုအရသာသို့မဟုတ်စပ်အစားအစာဖန်ဆင်းတဲ့မုန့်ညက်အတွက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရ, ဒါကြောင့်အစာကိုအရသာအလင်းနှင့် airy စောင့်ရှောက်လိမ့်မည်။
တစ်ဦး Pinot Blanc တွဲဖက်မှုအတှကျအခြို့သောကောင်းသော options များပါဝင်သည် ပင်လယ်စာ , Light-အနံ့အသား, အလတ်စားဝက်အူချောင်း (အထူးသဖြင့်အဖြူနှင့်ထောပတ်ဝက်အူချောင်း) မှအလင်းနှင့်ပျော့-အနံ့ဒိန်ခဲရွေးချယ်မှု။