သွက်အချဉ်ဓာတ်နှင့်မွှေးကြိုင်တစ်ခု Illustrious ခင်းကျင်းနှင့်အတူလန်းဆန်း, Sauvignon Blanc အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာစပျစ်ရည်ကိုကြီးထွားလာဒေသတစ်ခုတူညီစွာကွဲပြားခြားနားစုဆောင်းမှုထဲမှစတိုင်များတစ်ဦးအထင်ကြီးအကွာအဝေးတင်ဆက်ပေးတယ်။ ဤသည်စူပါအစားအစာ-ဖော်ရွေ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကို artichoke ထံမှကညွတ်နဲ့ခက်ခဲတဲ့-to-pair တစုံနွေရာသီသုပ်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်စိန်ခေါ်အမျိုးမျိုးများအတွက်-ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။
Sauvignon Blanc ရဲ့ဒေသဆိုင်ရာမြစ်များ
Sauvignon Blanc (- နှစ်ဦးစလုံးအရပ်ဌာနအမည်များကမကြာခဏ "Sancerre" သို့မဟုတ် "Pouilly-အငွေ့" အဖြစ်ဒေသတွင်းတံဆိပ်ကပ်သည်အဘယ်မှာရှိ) အနောက်မြောက်ဘက်ပြင်သစ်၏ Loire ချိုင့်၌ဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။
ယနေ့တွင် Sauvignon Blanc ကယ်လီဖိုးနီးယားနှင့်ချီလီအချို့ထိပ်တန်းထစ်ရာပူဇော်သက္ကာကိုထုတ်လုပ်နဲ့အတူများစွာသောအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာစပျစ်ရည်ကိုတိုင်းဒေသကြီးများတွင်တွေ့ရှိရပေမည်။ သို့သျောလညျး, နယူးဇီလန်က၎င်း၏လက်မှတ်ကျွဲကောသီးနှာခေါင်းနှင့် Citrus အရသာအပေါ်အပြည့်အဝနှင့်အတူညစ်ညမ်းဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်အေးမြသော Marlborough ဒေသတွင်း၌အသစ်သောအထွဋ်ဤစပျစ်သီးကိုသိမ်းယူခဲ့သည်။ ဤသည် ဝိုင်ဖြူ တစ်ခုတည်း varietal ပုလင်းသွပ်အဖြစ်ကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါသည်နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်နောက်ကျတာထက်ပျော်မွေ့ခြင်းကိုခံရဖို့ရည်ရွယ်ဖြန့်ချိ, အပေါ်သို့မသောက်ရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ ခုနှစ်တွင် ဘော်ဒိုး , စပျစ်သီးကိုမကြာခဏပုလင်းဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်တံဆိပ် "ဘော်ဒိုး Blanc," နှင့်မကြာခဏအထူးသဖြင့်ပုံလက်ဝဲဘဏ်အပေါ်အောက်ချိုင်းခရိုင်ကနေ Semillon နှင့်အတူ blended ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဒေသဆိုင်ရာရောစပ် Sauvignon Blanc ရဲ့ High-ပျံအချဉ်ဓာတ်ကြာနှင့်ဖြည့်စွတ်စပျစ်သီး၏တိုတောင်းသော-လာအားကောင်းရန်နှစ်ဦးစလုံးစပျစ်သီး၏အားသာချက် leverages ကြောင်းဝိုင်တစ်အကွာအဝေးအတွင်းရရှိလာတဲ့သည်အတော်လေးနိမ့်အက်ဆစ်နှင့် Semillon ၏ခဝါသည်-ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အတူကရောက်ပြီး။
သြစတြေးလျရဲ့လူသိများတဲ့မာဂရက်မြစ်ဒေသလည်းနက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်ရှုထောင်၏ပဒေသာနှင့်အတူအသီးရှေ့ဆက်မီးမောင်းထိုးပြကြောင်းဆွဲဆောင်မှုဒေသဆိုင်ရာဝိုင်ကိုဖန်တီးရန် Sauvignon Blanc နှင့် Semillon ၏ဘော်ဒိုး-မှုတ်သွင်းရောစပ်၏နောက်ကျောအပေါ် benchmarks ။
Sauvignon Blanc အရသာနှင့်အနံ့ - မျှော်လင့်ဖို့ဘာ
ယေဘုယျအားဖြင့်လည်းအငွေ့ Blanc အဖြစ်လူသိများ Sauvignon Blanc, များသောအားဖြင့်အရည်ရွှမ်း Citrus အနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသော herbaceous အနံ့မကြာခဏလတ်ဆတ်ဖြတ်မြက်ခြောက်အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မွှေးအနံ့သို့မြှောင်အထိအစွမ်းထက်မွှေးကြိုင်နှင့်အတူခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူသည်။
ပုံမှန်အားဖြင့်ဒီကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့လန်းဆန်းအဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုထူးခြားတဲ့အဆင့်မြင့်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ, အလတ်စား-body တစ်ဦးအလင်းနှင့်အတူအလေးချိန်အရသာနှင့်အနံ့တစ်ခုမျှမျှတတကျယ်ပြန့်ဟောကြားခဲ့ပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတုဖရုံနှင့်အတူနှာခေါင်းနှင့်အာခေါင်ပေါ်ချမ်းသာအသီး profile များကိုပြသနေစဉ်, များသောအားဖြင့်ပိုပြီး Citrus နှင့်စိမျးလနျးမွှေးကြိုင်ထုတ်ဖေါ်ခြင်း, Loire ချိုင့်, Marlborough နှင့်ကမ်းရိုးတန်းချီလီ၏အစိတ်အပိုင်းများတူသောစင်ကြယ်သောစင်ကြယ်သောလိုင်းများ, အေးကြီးထွားလာဒေသများ, ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ, မက်မွန်, နာနတ်သီး နှင့်အလယ်ဗဟိုစင်မြင့်တာကတခြားအပူပိုင်း themes များ။
Sauvignon Blanc & စားနပ်ရိက္ခာများအတွက်အကောင်းဆုံးကစားပွဲအတွက်
Sauvignon Blanc, trickier ဟင်းသီးဟင်းရွက်-based ဟင်းလျာများနှင့်အတူဆွဲထား (စျသျောလညျးဖန်စီဒိန်ခဲတွေ့ရှိချက်အမျိုးမျိုးအတွက်အကောင်းဆုံးထုတ်ဆောင်ခဲ့၏လုံးဝနိုင်စွမ်း, ပတ်ပတ်လည်အရှိဆုံးအစားအစာ-ဖော်ရွေဝိုင်တစ်ခုဖြစ်သည် ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲသို့မဟုတ် chevre တစ်ဦးအထူးသဖြင့်မိတ်ဆွေ), နှင့်သိသာအောင် လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တောင်းဆိုမဆိုစာရွက်နှင့်အတူခရီး။ ခရစ်ယာန်, ပုစွန်သို့မဟုတ် mussels ၏ briny အရသာနှင့်အတူပူးပေါင်းသည့်အခါ၎င်း၏ပင်ကိုအချဉ်ဓာတ်သံပုရာတစ် zesty ညှစ်နဲ့တူဆောင်ရွက်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် dips, ကြက်သွန်ဖြူ seasoned ခ, savory ဂရိသို့မဟုတ်ကဲသာဘုရငျသုပ်, ကြက်ဘဲရွေးခြယ်ပြီးအများကြီးပိုများများဘို့စိတျထဲတှငျ Sauvignon Blanc ထားပါ။
ကြိုးစားပါမှ Key ကိုထုတ်လုပ်သူများ
- ချီလီ - CASA Lapostolle, CASA ဆေးလ်ဗား, Concha Y ကို Toro, Cono Sur, DeMartino, အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Los Vascos, ထုံးတမ်း, Veramonte, Vina Maipo
- ပြင်သစ် - ဒိုမိန်း Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien ဇာထိုးပန်းထိုး, Pascal Jolivet, လူနာ Cottat
- နယူးဇီလန် - Astrolabe, Brancott, တိမ်ထူဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်, အချို့ကိုကြိုးကြားတွေ့ရှိရသည် Range, ခွေးပွိုင့်, Giesen ကင်မ်ခရော, ကို Nautilus, Nobilo ရောဘတ် Oatley, ဗီလာမာရီယာ
- ယူနိုက်တက်စတိတ် - Angeline, Cakebread, Chateau စိန့်ဂျင်း, Grgich Hills မှာခန်းမ, Kalinda ရောဘတ် Mondavi, စိန့် Supery,