Sémillonတစ်ခုဖြစ်သည် ဘော်ဒိုးရဲ့ ကြီးမားတဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး (အခြား Sauvignon Blanc ဖြစ်ခြင်းနှင့်အငယျဆုံးသောဒီဂရီ Muscadelle မှ) ။ အထူးသဖြင့်အားနည်းချက် Botrytis Cinerea နှောင်းပိုင်းတွင်စပါးရိတ်ရာကာလဝိုင်၏ကြား concentrates နှင့်ကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးအချိုပွဲဝိုင်အများအပြားအတွက်တာဝန်ရှိသည်ဖြစ်သော, သို့မဟုတ် Noble ပုပ်, Sémillonချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူတစ်စုံလင်သောကိုယ်စားလှယ်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါSémillonစပျစ်သီးဟာအစွန်းရောက် unctuous, ချိုမြိန်အောင်အတွက်အသုံးပြုတဲ့ကြီးစိုးစပျစ်သီးဖြစ်တယ် Sauternes ဘော်ဒိုး၏။
Sémillonဘော်ဒိုးရဲ့ချိုမြိန်ဝိုင်အတွက်အဓိကပံ့ပိုးမှုများစပျစ်သီးဖြစ်တယ်နေစဉ်, ကရိုးရိုးဘော်ဒိုး blanc အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖန်တီးရန် Sauvignon Blanc နှင့်အတူမကြာခဏ Blend ပါပဲ။
မြေဆီလွှာများ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံအတွက်ရှင်သန်နိုင်စွမ်းနှင့်အတူမွေးမြူဖို့တစ်မျှမျှတတနိမ့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုစပျစ်သီးဖြစ်ခြင်းကြောင့်လူသိများသည် Semillon စပျစ်သီး၏ပါးလွှာသောအရေခွံ botrytis (ကကောင်းသောအရာတစုံတခု) နှင့်နေလောင်ခြင်း (မယ့်ကောင်းသောအရာ) ကိုသူကအထူးသဖြင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါစေ။ စောင့်ရှောက်မှုအတွက်ပူနွေးကြီးထွားလာဒေသများတွင်အများဆုံးအသီးကာကွယ်မှုများအတွက်မြတ်သောစီမံခန့်ခွဲရန်ခေါ်ဆောင်သွားရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအလတ်စားသီးရင့်ကျက်မှာရွှေ, အဝါရောင်က hue အပေါ်ယူပါ။
အဆိုပါမျှော်, အနံ့နှင့် Semillon ၏မြည်းစမ်း
- Sémillonများ၏မျှော်: Semillon ပို. ပင်ဒါကြောင့်စပျစ်သီးကို botrytised ခဲ့ကြပါလျှင်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်မှနက်ရှိုင်းတဲ့ရွှေအရောင်စေတယ်။
- Semillon ၏အနံ့: ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအနည်းငယ်မှပန်းမှသိမ်မွေ့အသီးကနေလာနေကြပါတယ်တစ်ခုမွှေးကြိုင်ပရိုဖိုင်းနှင့်အချို့သောအမွှေးအကြိုင်နှင့်အတူ, ဒီအထူးသဖြင့်စပျစ်သီးဟာနှာခေါင်းလွှမ်းမိုးပါဘူး, ဒါပေမယ့်ငွေရတတ်သောသူအသီးအကျင့်စာရိတ္တကိုဆက်ကပ်ရန်၎င်း၏စွမ်းရည်နှင့်အတူရောနှောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထောက်ပံ့ ပျားရည် apricots, Quince, သကြားလုံးမက်မွန်နှင့် creamy vanilla တန်ချိန်၏။ တကယ်တော့, ကောက်နှင့် impressionable ပိတ်ပင်လွှမ်းမိုးမှု Spotlight ရန်၎င်း၏စွမ်းရည်ကိုဒီစပျစ်သီးနှင့်အတူရောစပ်မှုအတွက်အခြားသရေကျဖြစ်ကြသည်။
- Semillon ၏မြည်းစမ်း: တစ်ခုခြုံငုံကြော့ရှင်းခြင်းနှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုရှိတယ်, Sémillon botrytised တစ်ခု unctuous အရည်အသွေးကိုပိုမိုလေးလံဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ, ပြင်းထန်သောအသီးနှင့်မြင့်မားသောထဲမှာပါတဲ့၏ပုံစံအတွက်စပျစ်ရည်ကိုမှပေးထားပါတယ်။ အချဉ်ဓာတ်နီးပါးဆီပြန်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ, ပိုမိုသိမ်မွေ့မွှေးကြိုင်နှင့် rounder ပရိုဖိုင်းကို၎င်း၏အောက်ခြေအဆင့်တွေနဲ့က leaner လိုင်းများ, zesty ပရိုဖိုင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အချဉ်ဓာတ်ဖို့ပြီးပြည့်စုံသောအဖြည့်ဖြစ်ပါတယ် Sauvignon Blanc ။ Sémillonလည်းရှည်လျားတစီးကိုကျော်ကောင်းစွာအိုမင်းများအတွက်ဂုဏ်သတင်းကိုအတော်ပင်။
Semillon ၏ Place & အခန်းက္ပ
Sémillonရာစုနှစ်ပြင်သစ်အိမ်မှာခေါ်နေစဉ်, စပျစ်သီးကစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအောင်မြင်မှုနှင့်အတူတောင်အာဖရိက, ချီလီနှင့်သြစတြေးလျမှလမ်းဖွင့်စေတော်မူပြီ။ သြစတြေးလျမှာ, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောနှစ်ဦးစလုံးစတိုင်များအတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Sauvignon Blanc နှင့်အတူ blended ရဲ့ Chardonnay နှင့်ပင် oaked နှင့် unoaked နှစ်ဦးစလုံးမူကွဲအတွက်တစ်ခုတည်း varietal အဖြစ်ပြသနိုင်ခဲ့သည်။ အသက်အရွယ်Sémillonတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူလူငယ်တစ်တစ်ခုတည်း varietal စပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်ရှုပ်ထွေးချို့တဲ့ငွေရတတ်သောသူအပေါ်ယူနိုင်ပါသည်နေစဉ်, candied အသီးနှင့်ပြည့်ဝ၏အရသာ, အခွံမာသီးများနှင့်အမြဲတည်သောပျားရည်ကဲ့သို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ carmalized ။
ကြိုးစားပါမှSémillonထုတ်လုပ်သူများ:
Brokenwood (ဖြစ်ကာ)
သည် L'Ecole 41 (WA)
Covey Run ကို Reserve (WA)
ကွညောခ: Se-Mee-yohn