Popiah (မလေးရှားနွေ Rolls) Make ရန်ကဘယ်လို

12 01

Popiah ၏အလွှာသုံးလွှာ

တိုင်းအာရှတိုင်းပြည်နွေဦးအလိပ်၏၎င်း၏ဗားရှင်းရှိပါတယ်။ မလေးရှား, ထိုင်ဝမ်နှင့်စင်္ကာပူမှာတော့နွေဦးအလိပ် popiah ဟုခေါ်သည်။

အဘယ်အရာကိုအခြားအာရှနွေဦးလိပ်ကနေ popiah ခွဲခြား?

ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာများနှင့်အပါအ: Popiah အတွင်းပိုင်းအရသာများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏အလွှာသုံးလွှာရှိပါတယ်။

ဒီနေရာတွင်တစ်ဒါဇင် popiah စေရန်လိုအပ်ပါတယ်အရာကိုစာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်:

• 12 ကြီးမားသောနွေဦးအလိပ်ထုပ် (အေးစက်နေတဲ့မှန်လျှင်, thawed)
• (လာမယ့်ဆလိုက်ထဲမှာအသေးစိတ်ဖော်ပြထား) ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအဆာ
• 2 ခွက် ပဲပင်ပေါက် Mung
• 1/3 ခွက်ကို hoisin ငံပြာရည်
• 1/3 ခွက်ကိုငရုတ်သီးဆော့စ်
• 12 ဆလတ်ရွက်
• 12 ဇွန်းမြေပဲနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ
• 12 ဇွန်းကြက်သွန်နီကြော်

12 02

Popiah ဖြများအတွက်ကြော်

အဆိုပါ popiah အဆာစေရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ရေနံချက်ပြုတ် 2 ဇွန်း
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
• အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ် 2 shallots,
• 1 ခွက် julienned jicama
• 1 ခွက် julienned မုန္လာဥနီ
• 2 ခွက်ဂေါ်ဖီထုပ် julienned
• 1 ခွက်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
• 1 ခွက် (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) ကုန်တယ်ချက်ပြုတ်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းခှံပုစွန်၏, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းစပ်
• အရသာမှငါးငံပြာရည်,
• အရသာရန်, ငရုတ်ကောင်းအက်
• 1/4 ခွက်ကိုအသားသို့မဟုတ်ပုစွန်ဟင်းရည် (သင်နိုင်ပါတယ် ပုစွန်ခေါင်းများနှင့်အခွံဆူပွက်နေဖြင့်ပုစွန်ဟင်းရည်စေ )

တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ မွှေးသည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots Saute ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလျော့သွားပါရန်စတင်သည်အထိကြော်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန် Add နှင့် steaming သည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဖုံး, အပူကိုလျှော့ချခန့်နှစ်ဆယ်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။

12 03

cool နှင့် Popiah ဖြ drain

ပန်းကန်ကျော် set တစ်ဦးစစ်အောင်ဖို့ popiah အဆာလွှဲပြောင်းပါ။ အအေးနှင့်လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။ ဒီခြေလှမ်းနှင့်အတူရေတိုဖြတ်တောက်မှုယူမထားပါနဲ့။ နေဆဲနွေးထွေးလွန်းစိုစွတ်သောအဆာအတွက် popiah soggy စေမည်။

12 04

Blanche နှင့် Mung ပဲပင်ပေါက် drain

သင် popiah အဘို့ကိုသုံးနိုင်သည်အများအပြားအပါအရှိပါတယ်။ Mung ပဲပင်ပေါက်, julienned သခွားသီး, ချက်ပြုတ် tofu, မြေပဲနှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီသူတို့ထဲကတချို့ရှိနေပါတယ်နှိပ်စက်။

Mung ပဲပင်ပေါက်ကို အသုံးပြု. အကယ်. ဆယ်စက္ကန့်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanche ပထမဦးဆုံးပြီးတော့သုတ်ခြင်း။ ထို့နောက်ရေခဲရေထဲမှာထိုးထွက်ထက်တောင်ဦး။ လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

12 05

အဆိုပါနွေ Roll wrapper ခွဲထုတ်

ပထမဦးစွာနွေဦးအလိပ်ထုပ်အကြောင်းမှတ်စု။ နွေဦးအလိပ်ထုပ်အများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဗီယကျနမျသူတို့ရဲ့ဆန်စက္ကူရှိသည်, ယင်းဖိလစ်ပိုင်တစ်ဦး crepe ကဲ့သို့ wrapper ရှိသည်နှင့်ဝယ်တဲ့အခါမှာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေရဲ့ဂျုံမုန့်ညက်ထံမှရာ၌ယေဘုယျနွေဦးအလိပ် wrapper ရှိပါတယ်။ သငျသညျ popiah အောင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်သည်ဟုနွေဦးအလိပ် wrapper ရဲ့ကြင်နာတဲ့ပိုကောင်းတဲ့စိတ်ကူးရရန်ဗီဒီယို Watch ။ သငျသညျအိမ်မှာသူတို့ကိုစေနိုင်သည်ကိုဘယ်လိုသင်ယူဖို့အခြားဗီဒီယို Watch ။

အရှေ့တောင်အာရှတှငျကြှနျုပျတို့နွေဦးလိပ်လတ်ဆတ် wrappers ရ။ အာရှအပြင်ဘက်တွင်, နွေဦးအလိပ်ထုပ်ကိုမကြာခဏအေးစက်နေတဲ့ရောင်းချကြသည်။ လတ်ဆတ်အေးခဲနွေဦးအလိပ်ထုပ်အကြား texture အတွက်ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ရှိပါသည်။

လတ်ဆတ်တဲ့နွေဦးအလိပ်ထုပ် pliable နှင့်ကိုက်မှမသိမသာ chewy ဖြစ်ကြသည်။

thawed ခဲ့အေးခဲနွေဦးအလိပ်ထုပ်ပိုပြီးကြွပ်ဆတ်ဖြစ်ကြသည်။

အေးစက်နေတဲ့နွေဦးအလိပ်ထုပ်ကို အသုံးပြု. လျှင်, အဝေးဆုံးသက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲနှင့်အတူ pack ကိုရယူပါ။

သုံးစွဲဖို့, သင့်ရဲ့ပထမဆုံး popiah အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကအလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌ထိုစာရွက်များခွဲခြား။

12 06

အဆိုပါနွေ Roll wrapper အပေါ်ငံပြာရည်သိက္ခာချ

အဆိုပါ popiah အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကစတင်ပါ။

တစ်ဦး wrapper ပြားချပ်ချပ်အိပ်လေ၏။ အလယ်မှာချ hoisin ငံပြာရည်၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသိက္ခာချ။ ငရုတ်သီးဆော့စ်တစ်မိုးဖွဲထည့်ပါ။

12 07

အဆိုပါ Popiah အတွက်ဆလတ်

ငံပြာရည်၏ထိပ်ပေါ်မှာဆလတ်ရွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါဆလတ်အကြောင်းကိုတစ်ဦးကအစွန်အဖျား: ရှင်းပြီခံရဖို့အလုံအလောက် pliable ဖြစ်ကြောင်းပါးလွှာနူးညံ့သောအရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးအမျိုးမျိုးကိုရွေးချယ်ပါ။ ရေခဲတောင်ဆလတ်ကျိန်းသေကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။

12 08

နွေဦးအလိပ် Per ဘယ်လိုအများကြီးဖြ?

အဆိုပါဆလတ်ရွက်၏ထိပ်ပေါ်ညှစ်အဆာဇွန်း။ ဘယ်လောက် wrapper ရဲ့အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ သငျသညျကြီးမားတဲ့သူတွေကိုရနိုင်ကြသည်ဆိုပါကအကြောင်းနှစ်ခုအမှိုက်ပုံဇွန်းအလုံအလောက်ရှိပါတယ်။ A ကောင်းဆုံးနွေဦးအလိပ်တင်းကျပ်စွာကြောင့်အတွင်းပိုင်းရှိဘယ်လောက်အဆာအကြောင်းကြောင့်ဖြစ်ပါသည်ပတ်ရစ်ကိုဘယ်လိုအကြောင်းကိုအဖြစ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ overdo ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆမဟုတ်ဘူးဒါကြောင့်သင်နေဆဲအဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာအပါအထည့်သွင်းမည်ဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။

12 09

အဆိုပါ Popiah ဖြ၏ထိပ်တန်းတွင်အပါအ

ဒါဟာသင့်ရဲ့ popiah အပါအဖို့အချိန်ပါပဲ။ ယခုအားလုံးသင့်ရဲ့အပါအထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုတစ်နည်းနည်းသင်အရာအားလုံးကိုအတူတကွရောနှောနေခြင်းထက်အရာကြွင်းလေ overpowering တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအပါအရှိသည်ဖို့လိုခငျြအဖြစ်သွားကြဖို့လမ်းဖြစ်၏။

ငါ၏အ popiah အဘို့ငါ Mung ပဲပင်ပေါက်, မြေပဲနှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

12 10

မြေပဲသို့မဟုတ်မြေပဲ Powder နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ?

မြေပဲနှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ဦးကအစွန်အဖျား။ သငျသညျကိုဖိလှော်မြေပဲကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်သင်အာရှစတိုးဆိုင်ကနေမြေပဲမှုန့်ကအရနိုင်မယ်ဆိုရင်နိုင်ပါတယ်။ မြေပဲမှုန့်သကြားနှင့်အတူရောထွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောနွေဦးလိပ်များအတွက်အံ့သြဖွယ်အပါအစေသည်။

12 11

ကြော်စားကြက်သွန်နီ: Store ကို-ဝယ်ဒါမှမဟုတ်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် Make

မလေးရှားလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ကြော်စားသေးငယ်တဲ့အနီကြက်သွန်နီတင်ပို့ပါတယ်။ သင်တစ်ဦး pack ကိုရနိုင်လျှင်သင်တစ်လသို့မဟုတ်ကြာကြာများအတွက်တင်းကျပ်စွာမိုးအိုးတလုံးထဲမှာအကြောင်းအရာသိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။

သင်, သင်တန်း၏, အိမ်မှာကြော်စားကြက်သွန်နီကိုသုံးနိုင်သည်။ ပြတ်သားသည်အထိသေးငယ်တဲ့အနီရောင်သူတို့, ကျဲပါးအချပ်များနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ခြောက်သွေ့တဲ့မီးဖိုတချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး (200F) ကြော်မတိုင်မီပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားဖို့အတွက်ကိုခွဲကြက်သွန်နီ။

12 12

စနစ်တကျထုပ်သိမ်းရန် Popiah

အဆိုပါ popiah ခြုံ။ တစ်ဦးကကောင်းစွာ-ပတ်ရစ် popiah ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အတွင်းဖြတ်သောအခါ, အဆာကိုအလွယ်တကူချွတ်မကျသင့်ပါတယ်။ အကြှနျုပျ၏ယခင်တစ်ဦးရှိပါတယ် ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန် ဗီယက်နမ်နွေဦးလိပ်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကဘို့။ အဆိုပါ technique ကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်ဆန်စက္ကူနှင့်မတူဘဲ, နွေဦးအလိပ်ထုပ်စိမ်ရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ။

သင်တို့သည်လည်းငါ့ဘလော့ဂ်အတွက်နွေဦးလိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုပေါ်ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန်ထွက်စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ကြောင်းကြော်နွေဦးလိပ်များအတွက်သာအသုံးဝင်သည်အဖြစ်ပဲကြက်ဥ-နိန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကျော်သွားပါ။