12 01
Popiah ၏အလွှာသုံးလွှာ
© Connie Veneracion တိုင်းအာရှတိုင်းပြည်နွေဦးအလိပ်၏၎င်း၏ဗားရှင်းရှိပါတယ်။ မလေးရှား, ထိုင်ဝမ်နှင့်စင်္ကာပူမှာတော့နွေဦးအလိပ် popiah ဟုခေါ်သည်။
အဘယ်အရာကိုအခြားအာရှနွေဦးလိပ်ကနေ popiah ခွဲခြား?
ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာများနှင့်အပါအ: Popiah အတွင်းပိုင်းအရသာများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏အလွှာသုံးလွှာရှိပါတယ်။
ဒီနေရာတွင်တစ်ဒါဇင် popiah စေရန်လိုအပ်ပါတယ်အရာကိုစာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်:
- 12 ကြီးမားသောနွေဦးအလိပ်ထုပ် (အေးစက်နေတဲ့မှန်လျှင်, thawed)
- (လာမယ့်ဆလိုက်ထဲမှာအသေးစိတ်ဖော်ပြထား) ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအဆာ
- 2 ခွက် ပဲပင်ပေါက် Mung
- 1/3 ခွက်ကို hoisin ငံပြာရည်
- 1/3 ခွက်ကိုငရုတ်သီးဆော့စ်
- 12 ဆလတ်ရွက်
- 12 ဇွန်းမြေပဲနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ
- 12 ဇွန်းကြက်သွန်နီကြော်
12 02
Popiah ဖြများအတွက်ကြော်
© Connie Veneracion အဆိုပါ popiah အဆာစေရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- ရေနံချက်ပြုတ် 2 ဇွန်း
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ် 2 shallots,
- 1 ခွက် julienned jicama
- 1 ခွက် julienned မုန္လာဥနီ
- 2 ခွက်ဂေါ်ဖီထုပ် julienned
- 1 ခွက်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
- 1 ခွက် (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) ကုန်တယ်ချက်ပြုတ်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းခှံပုစွန်၏, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းစပ်
- အရသာမှငါးငံပြာရည်,
- အရသာရန်, ငရုတ်ကောင်းအက်
- 1/4 ခွက်ကိုအသားသို့မဟုတ်ပုစွန်ဟင်းရည် (သင်နိုင်ပါတယ် ပုစွန်ခေါင်းများနှင့်အခွံဆူပွက်နေဖြင့်ပုစွန်ဟင်းရည်စေ )
တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ မွှေးသည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots Saute ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလျော့သွားပါရန်စတင်သည်အထိကြော်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန် Add နှင့် steaming သည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဖုံး, အပူကိုလျှော့ချခန့်နှစ်ဆယ်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။
12 03
cool နှင့် Popiah ဖြ drain
© Connie Veneracion ပန်းကန်ကျော် set တစ်ဦးစစ်အောင်ဖို့ popiah အဆာလွှဲပြောင်းပါ။ အအေးနှင့်လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။ ဒီခြေလှမ်းနှင့်အတူရေတိုဖြတ်တောက်မှုယူမထားပါနဲ့။ နေဆဲနွေးထွေးလွန်းစိုစွတ်သောအဆာအတွက် popiah soggy စေမည်။
12 04
Blanche နှင့် Mung ပဲပင်ပေါက် drain
© Connie Veneracion သင် popiah အဘို့ကိုသုံးနိုင်သည်အများအပြားအပါအရှိပါတယ်။ Mung ပဲပင်ပေါက်, julienned သခွားသီး, ချက်ပြုတ် tofu, မြေပဲနှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီသူတို့ထဲကတချို့ရှိနေပါတယ်နှိပ်စက်။
Mung ပဲပင်ပေါက်ကို အသုံးပြု. အကယ်. ဆယ်စက္ကန့်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanche ပထမဦးဆုံးပြီးတော့သုတ်ခြင်း။ ထို့နောက်ရေခဲရေထဲမှာထိုးထွက်ထက်တောင်ဦး။ လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
12 05
အဆိုပါနွေ Roll wrapper ခွဲထုတ်
© Connie Veneracion ပထမဦးစွာနွေဦးအလိပ်ထုပ်အကြောင်းမှတ်စု။ နွေဦးအလိပ်ထုပ်အများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဗီယကျနမျသူတို့ရဲ့ဆန်စက္ကူရှိသည်, ယင်းဖိလစ်ပိုင်တစ်ဦး crepe ကဲ့သို့ wrapper ရှိသည်နှင့်ဝယ်တဲ့အခါမှာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေရဲ့ဂျုံမုန့်ညက်ထံမှရာ၌ယေဘုယျနွေဦးအလိပ် wrapper ရှိပါတယ်။ သငျသညျ popiah အောင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်သည်ဟုနွေဦးအလိပ် wrapper ရဲ့ကြင်နာတဲ့ပိုကောင်းတဲ့စိတ်ကူးရရန်ဗီဒီယို Watch ။ သငျသညျအိမ်မှာသူတို့ကိုစေနိုင်သည်ကိုဘယ်လိုသင်ယူဖို့အခြားဗီဒီယို Watch ။
အရှေ့တောင်အာရှတှငျကြှနျုပျတို့နွေဦးလိပ်လတ်ဆတ် wrappers ရ။ အာရှအပြင်ဘက်တွင်, နွေဦးအလိပ်ထုပ်ကိုမကြာခဏအေးစက်နေတဲ့ရောင်းချကြသည်။ လတ်ဆတ်အေးခဲနွေဦးအလိပ်ထုပ်အကြား texture အတွက်ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ရှိပါသည်။
လတ်ဆတ်တဲ့နွေဦးအလိပ်ထုပ် pliable နှင့်ကိုက်မှမသိမသာ chewy ဖြစ်ကြသည်။
thawed ခဲ့အေးခဲနွေဦးအလိပ်ထုပ်ပိုပြီးကြွပ်ဆတ်ဖြစ်ကြသည်။
အေးစက်နေတဲ့နွေဦးအလိပ်ထုပ်ကို အသုံးပြု. လျှင်, အဝေးဆုံးသက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲနှင့်အတူ pack ကိုရယူပါ။
သုံးစွဲဖို့, သင့်ရဲ့ပထမဆုံး popiah အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကအလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌ထိုစာရွက်များခွဲခြား။
12 06
အဆိုပါနွေ Roll wrapper အပေါ်ငံပြာရည်သိက္ခာချ
© Connie Veneracion အဆိုပါ popiah အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကစတင်ပါ။
တစ်ဦး wrapper ပြားချပ်ချပ်အိပ်လေ၏။ အလယ်မှာချ hoisin ငံပြာရည်၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသိက္ခာချ။ ငရုတ်သီးဆော့စ်တစ်မိုးဖွဲထည့်ပါ။
12 07
အဆိုပါ Popiah အတွက်ဆလတ်
© Connie Veneracion ငံပြာရည်၏ထိပ်ပေါ်မှာဆလတ်ရွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါဆလတ်အကြောင်းကိုတစ်ဦးကအစွန်အဖျား: ရှင်းပြီခံရဖို့အလုံအလောက် pliable ဖြစ်ကြောင်းပါးလွှာနူးညံ့သောအရွက်နှင့်အတူတစ်ဦးအမျိုးမျိုးကိုရွေးချယ်ပါ။ ရေခဲတောင်ဆလတ်ကျိန်းသေကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။
12 08
နွေဦးအလိပ် Per ဘယ်လိုအများကြီးဖြ?
© Connie Veneracion အဆိုပါဆလတ်ရွက်၏ထိပ်ပေါ်ညှစ်အဆာဇွန်း။ ဘယ်လောက် wrapper ရဲ့အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ သငျသညျကြီးမားတဲ့သူတွေကိုရနိုင်ကြသည်ဆိုပါကအကြောင်းနှစ်ခုအမှိုက်ပုံဇွန်းအလုံအလောက်ရှိပါတယ်။ A ကောင်းဆုံးနွေဦးအလိပ်တင်းကျပ်စွာကြောင့်အတွင်းပိုင်းရှိဘယ်လောက်အဆာအကြောင်းကြောင့်ဖြစ်ပါသည်ပတ်ရစ်ကိုဘယ်လိုအကြောင်းကိုအဖြစ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ overdo ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆမဟုတ်ဘူးဒါကြောင့်သင်နေဆဲအဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာအပါအထည့်သွင်းမည်ဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။
12 09
အဆိုပါ Popiah ဖြ၏ထိပ်တန်းတွင်အပါအ
© Connie Veneracion ဒါဟာသင့်ရဲ့ popiah အပါအဖို့အချိန်ပါပဲ။ ယခုအားလုံးသင့်ရဲ့အပါအထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုတစ်နည်းနည်းသင်အရာအားလုံးကိုအတူတကွရောနှောနေခြင်းထက်အရာကြွင်းလေ overpowering တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအပါအရှိသည်ဖို့လိုခငျြအဖြစ်သွားကြဖို့လမ်းဖြစ်၏။
ငါ၏အ popiah အဘို့ငါ Mung ပဲပင်ပေါက်, မြေပဲနှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
12 10
မြေပဲသို့မဟုတ်မြေပဲ Powder နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ?
© Connie Veneracion မြေပဲနှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ဦးကအစွန်အဖျား။ သငျသညျကိုဖိလှော်မြေပဲကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်သင်အာရှစတိုးဆိုင်ကနေမြေပဲမှုန့်ကအရနိုင်မယ်ဆိုရင်နိုင်ပါတယ်။ မြေပဲမှုန့်သကြားနှင့်အတူရောထွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောနွေဦးလိပ်များအတွက်အံ့သြဖွယ်အပါအစေသည်။
12 11
ကြော်စားကြက်သွန်နီ: Store ကို-ဝယ်ဒါမှမဟုတ်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် Make
© Connie Veneracion မလေးရှားလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ကြော်စားသေးငယ်တဲ့အနီကြက်သွန်နီတင်ပို့ပါတယ်။ သင်တစ်ဦး pack ကိုရနိုင်လျှင်သင်တစ်လသို့မဟုတ်ကြာကြာများအတွက်တင်းကျပ်စွာမိုးအိုးတလုံးထဲမှာအကြောင်းအရာသိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။
သင်, သင်တန်း၏, အိမ်မှာကြော်စားကြက်သွန်နီကိုသုံးနိုင်သည်။ ပြတ်သားသည်အထိသေးငယ်တဲ့အနီရောင်သူတို့, ကျဲပါးအချပ်များနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ခြောက်သွေ့တဲ့မီးဖိုတချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး (200F) ကြော်မတိုင်မီပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားဖို့အတွက်ကိုခွဲကြက်သွန်နီ။
12 12
စနစ်တကျထုပ်သိမ်းရန် Popiah
© Connie Veneracion အဆိုပါ popiah ခြုံ။ တစ်ဦးကကောင်းစွာ-ပတ်ရစ် popiah ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အတွင်းဖြတ်သောအခါ, အဆာကိုအလွယ်တကူချွတ်မကျသင့်ပါတယ်။ အကြှနျုပျ၏ယခင်တစ်ဦးရှိပါတယ် ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန် ဗီယက်နမ်နွေဦးလိပ်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကဘို့။ အဆိုပါ technique ကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်ဆန်စက္ကူနှင့်မတူဘဲ, နွေဦးအလိပ်ထုပ်စိမ်ရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ။
သင်တို့သည်လည်းငါ့ဘလော့ဂ်အတွက်နွေဦးလိပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုပေါ်ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန်ထွက်စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ကြောင်းကြော်နွေဦးလိပ်များအတွက်သာအသုံးဝင်သည်အဖြစ်ပဲကြက်ဥ-နိန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကျော်သွားပါ။