Postre Chaja Peach Meringue ကိတ်မုန့်ကြော်

အယ်လ် postre chajáစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဥရုဂွေးအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုယ်တိုင်ကဒါပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ပါဘူး - ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ​​meringue, နှင်တံမုန့်နှင့်မက်မွန်သီးပဲအရသာအလွှာ။ ဒါဟာPaysandúအတွက်Confiteríaလာ့စ်ဗီး Familias (Un poco က de historia sobre el Postre Chajáကိုကြည့်ပါ) မှာ 1920 ရဲ့နှောင်းပိုင်းအတွင်း Orlando တွင် Castellanos တီထွင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပုံမှန်မဟုတ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကယင်း၏အရေပြားအောက်တွင်လေထု၏အိတ်ကပ်ထားပြီးဖြစ်သော, (လည်း "crested screamer" အဖြစ်လူသိများ) တစ်ဦးကြီးများ, ထူးဆန်း-ရှာဖွေနေဒေသခံငှက်, el chajáများအတွက်အမည်ရှိရဲ့ဖြစ်ပါသည် (?) ပုံ airy မစ္စတာ Castellanos သတိပေးကြောင်း ကိတ်မုန့်အတွက် meringue ။ ဒီငှက်၏ရုပ်ပုံထွက် Check နှင့်သင်ကကိတ်မုန့်မှုတ်သွင်းပုံကိုတွေးမိပါလိမ့်မယ်!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Meringue များအတွက်:
• 4 ကြက်ဥလူဖြူ
• ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်
• 1 ခွက်သကြား
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
• 1 box ကိုကောင်းကင်တမန်သည်အစားအစာကိတ်မုန့်ရောနှော (သို့မဟုတ်တဦးတည်း
• ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စာရွက် နှစ်ခု 9 လက်မကိတ်မုန့်အိုး၌ဖုတ်,)
• မက်မွန်နှင့် Peach ရည်များအတွက်:
• 6 7 မှမက်မွန်သီး
• 1 ခွက်သကြား
• 1 ခွက်ရေ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• optional: 2 ဇွန်းရမ် (သို့မဟုတ်မက်မွန်-အနံ့ဗော့ဒ်ကာ)
• ဆား pinch
• နှင်တံ Cream Frost များအတွက်:
• 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• ဆား၏ဖြစ်တော့

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ meringue ပြင်ဆင်ထားရန် 200 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို: ခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်သည်အထိကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် Beat ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ထိပ်အလွန်ခိုင်မာသောဖြစ်ကြပြီးသကြားပျော်ဝင်သည်တိုင်အောင်ရိုက်နှက်ရန်ဆက်လက်။ အဆိုပါ vanilla နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထဲမှာရိုက်တယ်။
2. ခေပျြမြားစက္ကူနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သုံးပါ တဲ့ pastry အိတ် Hershey ရဲ့အနမ်းထက်နည်းနည်းပိုသေးသားရစောပေါ်သို့ meringue ၏ပိုက်အသေး dollops မှ (ကိုပယ်ဖြတ်လတစျထောင့်နှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ် ziplock အိတ်) ။ သို့မဟုတ်ပိုက်ကိုသူတို့ချက်ပြုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်များ၏အပြင်ဘက်အလှဆင်ဖို့အသုံးပြုကြသည်တစ်ချိန်ကအကျအဆုံးများနိုင်သည့် strips တွေအတွက် meringue ။

1. အနည်းဆုံးအားနှင့်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဘို့မုန့်ဖုတ် meringue အပိုင်းပိုင်း, သူတို့ကခြောက်သွေ့လုံးဝ crispy ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိတစ်လုံကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ပိတ်ထားသောမီးဖိုတဖို၌ meringues ထားပါ။
2. ပြင်ဆင်ပါ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စာရွက် နှစ်ခု 9 လက်မကိတ်မုန့်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ဒါမှမဟုတ်ကောင်းကင်တမန်သည်အစားအစာကိတ်မုန့်။ အိုးထဲမှာလုံးဝ Cool, ထို့နောက်ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. အခွံနှင့် မက်မွန်သီးလှီး ပြီးပန်းကန်လုံးကျော်တစ်ဦး stainer အတွက်လိုက်သည်ကိုမက်မွန်သီးထားပါ။ သကြား 1-2 ဇွန်းနှင့်အတူမက်မွန်ချပ်ဆမ်း။ မက်မွန်သီးပန်းကန်လုံးထဲသို့ drains ကြောင်းမက်မွန်သီးဖျော်ရည်ကိုသီးသန့်ဖယ်ထား, 20 ခန့်မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။
4. ပြီးဆူအောင်တည် 1 ခွက်ရေ, 1 ခွက်သကြားနှင့်ယူထားတဲ့မက်မွန်သီးဖျော်ရည်ကိုဆောင် ခဲ့. , သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, vanilla, ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့် optional ကိုရမ်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာအတွက်မွှေပေးပါ။
5. အလတ်စား-ခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိကြာပွတ်မုန့်နှင့်နှင်တံသို့ 2 ဇွန်းသကြားမွှေပေးပါ။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်သို့ vanilla နှိုးဆော်သဖြင့်, ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
6. ဇောက်ထိုး Flip ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်မက်မွန်ရည်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအသီးအသီးကိတ်မုန့်တိုက်ခြင်း, ကိတ်မုန့်စိမ်: ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်။
7. တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်တဦးတည်းကိတ်မုန့်အလွှာလက်ျာဘက်၌ထချထားပါ။ အဆိုပါ meringue အပိုင်းပိုင်းအချို့ပြိုလဲသွားပြီနှင့်ကြာပွတ်မုန့်ကျော်အကျအဆုံးများ meringue (အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကို) ဖြန်းဖြစ်လျှင်, ကိတ်မုန့်ကိုကျော်အချို့ကြာပွတ်မုန့်ပြန့်နှံ့။ ဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူထိပ်ဆုံးထို့နောက်မက်မွန်ချပ် (ထိုကိတ်မုန့်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့အချို့သီးသန့်ဖယ်ထား) ၏ရက်ရောသောအလွှာကိုထည့်ပါ။
8. ပြန့်ပွားနှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်ကြာပွတ်။ ကိတ်မုန့်၏ဘေးထွက်သို့စာနယ်ဇင်း meringue "အနမ်း" သို့မဟုတ် meringue အစအနများနှင့်မက်မွန်ချပ်ပိုနှင်တံမုန့်နှင့် / သို့မဟုတ် meringue ပိုမိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။

1. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကိတ်မုန့် Chilling ။

မှတ်ချက်: တချို့လူတွေကတစ်အလွှာပေါင်းထည့်လို dulce က de Lech ဒီကိတ်မုန့်ရန်။ တဦးတည်း option ကိုထက်ဝက်အတွက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အလွှာခွဲခြင်းနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် dulce က de Lech ဟာရည်သူတို့နှင့်အတူ moistening မီ။ ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးပေါများကြွယ်ဝ၏တစ်ဦးအပိုဆောင်းအလွှာပေါင်းထည့်ခြင်းငှါ, ကြာပွတ်မုန့်အောက်, ပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်အလွှာကျော် dulce က de Lech တစ်အလွှာပျံ့နှံ့!

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	395
စုစုပေါင်းအဆီ	18 ဂရမ်
Saturation အဆီ	11 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	54 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	125 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	57 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )