စည်းကမ်းချက်များ queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ ( " လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲ ") နှင့် queso Blanco ( "အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ") မကြာခဏ crumbly, unaged နွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲအပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြု, သူတို့နှစ်ဦးစလုံးအပျော့စား ဖြစ်. , Semi-ပျော့နေကြသည်။ Queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ rennet, နို့ curdles တစ်ခုအင်ဇိုင်းတွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်။ အဆိုပါထောပတ်အနည်းငယ်ဖိနေကြတယ်, အခါအပူ queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ Queso Blanco သံပုရာဖျော်ရည်ကဲ့သို့တစ်ဦးအက်ဆစ်နှင့်အတူ curdled ထားပြီးကြောင်းနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။
နှစ်ဦးစလုံးဒိန်ခဲများသောအားဖြင့်ဆားဖြစ်ကြ၏။ Queso Blanco ကောင်းစွာအရည်ပျော်ပေမယ့်သည့်အခါအပူကိုပိုမို creamy softens နှင့်ဖြစ်လာမထားဘူး။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးမပါဘဲလိုက်သည်ကိုနှင့်အပူနိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ Queso Blanco မကြာခဏ a "ကိုကြော်" ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် "queso မသန်စွမ်း freir" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။
ဘုံအသုံးပြုခြင်း
queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများနှင့် queso Blanco နှစ်ဦးစလုံးအများအားအသုံးပြုကြသည် တောင်ပိုင်းအမေရိကန် ချက်ပြုတ်, ထိုသို့နှစ်ခုအကြားခွဲခြားရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိသည်, သူတို့နှစ်ဦးစလုံး "လတ်ဆတ်တဲ့" (unaged) အဖြူရောင်ဒိန်ခဲကဲ့သို့, နာမည်အားဖြင့်နှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ နှုတ်ကပတ်တရားတော် "အင်ဇိုင်း" ဟုအဆိုပါပစ္စည်းစာရင်းထဲတွင်ထည့်သွင်းလျှင်, ထို့နောက် (အစားအက်ဆစ်ထက်) rennet ဖြစ်ကောင်းနို့ curdle ဖို့အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။
ဤအဒိန်ခဲနှစ်ယောက်စလုံး, သုပ်များတွင်အသုံးပြုဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံကျော်အကျအဆုံးများနှင့်ပင်ထိုကဲ့သို့သောပီရူးhuancaínaငံပြာရည်အဖြစ်ဝက်အူချောင်းအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သင်အလွယ်တကူအိမ်လုပ် queso Blanco စေနိုင်သည်။ ဤသည်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့သင်ကြားပို့ချဗီဒီယိုကိုလတ်ဆတ်တဲ့နွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုပြသသည်။
Queso Blanco ကပိုရေကအနည်းငယ်နူးညံပြီးပို crumbly texture ကိုပေးပါထွက်ဖိကြောင်း မှလွဲ. အတိအကျဤနည်းကိုဖန်ဆင်းသည်။
လယ်သမားဒိန်ခဲ, feta, paneer: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ