သမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှု
ဥရောပသားတောင်အမေရိကရှာဖွေတွေ့ရှိရှည်လျားသောမှီ, ဇာတိလူဦးရေအပင်တစ်ခုမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ခင်းကျင်းမွေးမြူဖို့ဘယ်လောက်သိတယ်။ သူတို့ကပီပီဆည်မြောင်းစနစ်များကိုဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်အစားအစာကြီးထွားလာအဘို့ထိုသူတို့ကပိုသင့်လျော်အောင်စောက်အင်ဒီးသောတောင်ပေါ်တောင်စောင်း terraced ။ သူတို့ကပြောင်းဖူး, Lima ပဲ, အာလူး, ချိုမြိန်အာလူး, ကြီးပြင်း ချီလီငရုတ်ကောင်း , ထောပတ်သီး, မြေပဲ, ချောကလက်နှင့် llamas နှင့် guinea ဝက်ကြီးပြင်း။ တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရိုးရာဟင်းလျာများတီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။
ဥရောပသားများရောက်သည့်အခါမိမိတို့အစားအစာထဲသို့ထိုအဇာတိဟင်းလျာများအချို့ကိုထည့်သွင်း။ သူတို့ကပြန်ဥရောပမှအသစ်ကအစားအစာများကို ယူ. , သူတို့ထိုကဲ့သို့သောဝက်, ကြက်, Citrus သစ်ပင်များ, ဂျုံ, ပျားရည်, နွားတွေ, ဆိတ်အဖြစ်, တောင်အမေရိကမှဥရောပအစားအစာများကိုဆောင်ခဲ့လေ၏။
အဆိုပါဥရောပဒေသဆိုင်ရာပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးသူတို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးစပိန်, အီတလီနှင့်ပေါ်တူဂီဟင်းလျာများလုပ်တတ်လာတယ်။ အဆိုပါ Native အမေရိကန်ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအဆင်ပြေအောင်နှင့်ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း, ဥရောပကနေအသစ်ရရှိနိုင်အစားအစာများထဲမှာရောနှောကြ၏။ အာရှနှင့်အာဖရိကရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူအဖြစ်ကောင်းစွာသူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကိုဆောင်ခဲ့၏။ ဒီ Blend အားလုံးသည်ယနေ့တည်ရှိသောကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဟင်းလျာဖြစ်လာရန်။
တောင်အမေရိကအစားအစာယနေ့တွင်
တချို့ကဇာတိအစားအစာများ Buenos Aires နှင့်စန်တီယာဂိုနဲ့တူမြို့ကြီးများတွင်လက်ဝါးကြီးအုပ်ချယ်လှယ်သောဥရောပ-syle အစားအစာထဲသို့ထည့်သွင်းမခံခဲ့ရပါ။ သို့သော်တိုင်းရင်းသားလူဦးရေကသူတို့ကိုပွုစုပြိုးထောနှင့်စားရန်ဆက်လက်။ မကြာသေးမီကသည်ဤအစားအစာများကိုပွနျလညျရှာဖှတှေ့ပွီ။
ခေတ်မှီစားသောက်ဆိုင်များအတွက်စားဖိုမှူးယခုကဲ့သို့သော alpaca အသားကဲ့သို့အစေ့အဖြစ်အင်ဒီးထုတ်ကုန်တခုအဖြစ် quinoa နှင့် kiwicha နှင့်ထိုကဲ့သို့သောခေတ်မီနည်းလမ်းအသစ်များကိုအတွက် yuca နှင့် maca အဖြစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောဥ။
လက်တော်၌မိမိတို့၏ချက်ပြုတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့်အပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူမြောက်ဘက်ကိုပိုပြီးတောင်အမေရိကန်တွေအကျိုးတူအဖြစ်, မြောက်အမေရိကအမေရိကန်တွေကဤအသစ်သောအစားအစာများနှင့်အရသာအမြည်းဖို့အခွင့်အလမ်းရရှိနေကြသည်။
Nuevo Latino အစားအစာယနေ့ဖြစ်ပျက်သောကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ gastronomic လဲလှယ်, ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစားနပ်ရိက္ခာခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့်အတူရိုးရာလက်တင်အရသာတစ်ခုပေါင်းစပ်၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကမ္ဘာကြီးကို၏ကျန်တောင်အမေရိက၏အစားအစာများကိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်လာသည်နှင့်အသစ်သောပေါင်းစပ်ပေါ်ထွက်လာပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်လက်တင်အမေရိက၏အချိန်-ဂုဏ်ပြုအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာမပျက်မယွင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျပြီးသားသူတို့ကိုစူးစမ်းကြပြီမဟုတ်ခဲ့လျှင်အသစ်သို့မဟုတ်အဟောင်းထွက်လက်လွတ်မပါဘူး။ သငျသညျတောင်ပိုင်းအမေရိကန်အစားအသောက်နှင့်အတူမေတ္တာ၌ကျလိမ့်မည်။
တချို့က Key ကိုတောင်အမေရိက Foods:
- ပြောင်းဖူး (ပြောင်းဖူး, Choclo) ကျော်ကို 5000 နှစ်ပေါင်းတောင်အမေရိကအတွက်စိုက်ပျိုးနှင့်ဖြစ်နိုင်သည်ကမ္ဘာ၏ကြွင်းသောအရာမှတောင်အမေရိကရဲ့အကြီးမားဆုံးအစားအစာအလှူငွေဖြစ်ပါတယ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးကဲ့သို့သောများစွာသောအဓိကဟင်းလျာများ၏သော့ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး arepas (cornbread) , မက်လီ အမျိုးမျိုး pastel (casseroles သို့မဟုတ် savory tarts) နှင့် chicha တစ်ခုရှေးခေတ်သေးတုန်းပဲလူကြိုက်များအဖျော်ယမကာ။
- ရှေးအကျဆုံးနှင့်အရေးအပါဆုံးအမေရိကန်တောင်ပိုင်းသီးနှံအဖြစ်အာလူးပြိုင်ဘက်ပြောင်းဖူး။ အာလူးအမျိုးပေါင်းရာနဲ့ချီနေဆဲယနေ့အင်ဒီးစအတွက်စိုက်ပျိုး, ဒါကြောင့်အာလူးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုအဆုံးမဲ့ခင်းကျင်းရှိမယ့်အံ့သြစရာမရှိပါင်နေကြသည်။ အာလူး, ကြော် mash, အေးခဲအခြောက်လှန်း, ဖုတ်နှင့်များစွာသောချစ်သူတို့ဟင်းလျာများသို့ဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်နေကြသည်။
- ငရုတ်ကောင်း (Ajis) တောင်ပိုင်းအမေရိကန်ချက်ပြုတ်အတွက်အရေးအပါဆုံးရာသီပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။ အဲဒီမှာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူမျိုးပေါင်းနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့အဘို့အရောင်စုံ marinades လိုပဲအများအပြားဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများကိုအတွက်အသုံးပြုကြသည် ceviche ။
- အပူပိုင်းဒေသအသီး: တောင်အမေရိကအစားအစာရရှိနိုင်အပူပိုင်းအသီး၏မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ဌန်၏ကြီးမြတ်အသုံးပြုမှုကိုမှန်ကန်စေသည်။ အုန်းသီး, cherimoya, သရက်သီး, မာလကာ, နာနတ်သီး, သင်္ဘောသီး, lucuma , စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး - စာရင်းပေါ်နှင့်ပေါ်တတ်၏။ ဤရွေ့ကားအသီးအပွအများအပြားအရသာအချိုပွဲအတွက်သရုပ်ဆောင်, ဒါပေမယ့်လည်း savory ဟင်းလျာများနှင့်သုပ်တက်အသက်ဝင်စေဖို့။
- Queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ / Queso Blanco: ဒီလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲတောင်အမေရိကချက်ပြုတ်နောက်ထပ်အဓိကဖြစ်ပါတယ်။ Queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ ဝက်အူချောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သုပ်အတွက်အကျအဆုံးများရဲ့တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ဆားနယ်, unripened နွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။
- Yuca (Manioc, ပီလောပီနံ) က yuca စက်ရုံ၏ starchy စားသုံးဆီအမြစ်အခြားအလွန်အရေးကြီးသောစားနပ်ရိက္ခာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမြစ်စေရန်မြေပြင်, အခြောက်နှင့်အလှော်ရှိရာဘရာဇီး, အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များမယ့် farofa , နာမည်ကြီးဘရာဇီးပန်းကန်ထဲမှာသော့ချက်ပစ္စည်း feijoada တစ်ဝက်သားနှင့်အနက်ရောင် bean ကိုစွပ်ပြုတ်။ အခြားဒေသများ mashed သို့မဟုတ်ကြော်နိုင် yuca အမွှေးအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ပီလောပီနံမုန့်ညက်မကြာခဏအရသာဘရာဇီးဒိန်ခဲလိပ်၌ရှိသကဲ့သို့, မုန့်ဖုတ်အတွက်အသုံးပြုသည် pao က de Queijo ။