Cuy အဖြစ်လူသိများဤတိရစ္ဆာန်များပရိုတိန်း, မချစ်စနိုးအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များဖြစ်ကြ
သငျသညျမှန်းဆကြလိမ့်မယ်အဖြစ်, guinea ဝက်ပီရူးအတွက်ချစ်ရာသခင်သည်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များမရှိကြပေ။ အဲဒီအစား, သူတို့တိရစ္ဆာန်စေသည်အသံပြီးနောက်အမည်ရှိ cuy (အသံထွက်ညည်း-ee), အဖြစ်လူသိများကြသည်ရှိရာအင်ဒီးစရှိပရိုတိန်း၏အစဉ်အလာများနှင့်အရေးကြီးသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ဂီနီဝက်အသားဥရောပတောင်အမေရိကမှကြက်သား, ဝက်နှင့်နွားများမိတ်ဆက်လမ်းမှီ, ပီရူးအတွက် Pre-ကိုလိုနီခေတ်အစားအသောက်များတွင်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ကအစဉ်အလာအတိုင်းဆက်လက်သိရသည်။
ထုံးတမျးစဉျလာအတွက်ညျ့
cuy အစာစားခြင်းကအကောင်းဆုံးဝတ်ဆင်, အကြီးဆုံးနှင့်များ၏သင်တန်းအကောင်းဆုံးမျိုးစုံမြည်းစမ်း guinea ဝက်များအတွက်ပြိုင်ပွဲနှင့်အတူအနှိမ့်ချသားရဲ၏ကျင်းပနေပွဲတော်များ, ရှိပါတယ်, (ခန့်မှန်းခြေ 65 သန်း guinea ဝက်ပီရူးအတွက်နှစ်စဉ်စားသုံးကြသည်) တကယ်တော့အတွက်ထိုကဲ့သို့သောအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။ (သင်တဦးတည်းထိုကဲ့သို့သောပွဲတော်အကြောင်းကိုဗီဒီယိုတစ်ကားကိုစောင့်ကြည့်ပေမယ့်သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်နိုင် - ။ ဗီဒီယိုသက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့် guinea ဝက်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ပိုင်ရှင်များကိုမှနှောင့်ယှက်စေခြင်းငှါ) ပီရူးပင် guinea ဝက်ဆင်နွှဲဖို့အောက်တိုဘာလတွင်တိုင်းစက္ကန့်သောကြာနေ့တစ်ရုံးပိတ်ရက်ကြေညာခဲ့ပါတယ်။
guinea ဝက်၏တစ်ဦးကမိတ်လိုက် pair တစုံကိုမကြာခဏကြင်စဦးဇနီးမောင်နှံ, ကလေးများမှပေးအပ်ထားတယ်နှင့်လက်ဆောင်များနှင့်တိရိစ္ဆာန်များအဖြစ်ဧည့်သည်များထိုနည်းတူကြက်များတွင်ထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်းအိမ်မှာကြီးပြင်း, နှိုင်းယှဉ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအဖြစ်ထားရှိမည်နေကြသည်။
သမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှု
5000 နှစျကျြောတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစား, cuy အလွန်အချိန်ကြာမြင့်စွာအင်ဒီးအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာရှေး Incan nobility ခြင်းဖြင့်ပျော်မွေ့ခြင်း, ဆောင်ခဲ့ပြောနေဘို့နှင့်ယဇ်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
Cusco (အရှေ့တောင်ပီရူး) တွင်ဘုရားကျောင်းမှာအတွက်တစ်ဦးကကျော်ကြားသောဘာသာရေးပန်းချီကားယေရှုနဲ့သူ့တပည့် cuy တစ်ဦးကြီးတွေလင်ပန်းမျှဝေပြသထားတယ်။ guinea ဝက်အများအပြားရေတွက်သေတ္တာများနှင့်အတူတစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားဧရိယာသို့ဖြန့်ချိနေကြပါတယ်ဘယ်မှာကစားသောလောင်းကစားဂိမ်း (tómbolaက de cuy) ပင်ရှိ၏ ကစားသမား guinea ဝက်ထဲသို့ဝင်ပါလိမ့်မယ်သေတ္တာကိုရေတွက်သောအလောင်းအစား။
မှန်ကန်သောအရေအတွက်ကရှေးခယျြခဲ့သူအနိုင်ရသည်။
စားရန်ပြင်ဆင်မှု
Cuy ယုန်သို့မဟုတ်ရိုင်းငှက်တစ်အလားတူအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားတပြင်လုံးကိုဝတ်ပြုဖြစ်စေဆန်, အာလူး, ပြောင်းဖူးနှင့်ဘက်မှာပူငံပြာရည်နှင့်အတူလှော်သို့မဟုတ်ကင်, ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကပြားကြော် cuy နမူနာ cuy အဆိုပါကြော်ဗားရှင်းပိုနှစ်သက်ဟန်သူကို "cuy chactado," နှင့်အများဆုံးဧည့်သည်ဟုခေါ်သည်။ သို့သော် guinea ဝက်အစာစားခြင်းကျိန်းသေသင့်ရဲ့အရာ, ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ကြိုးစားရန်များစွာသောအခြားရိုးရာအင်ဒီးအစားအစာများနှင့်ဟင်းလျာများ, ရှိပါတယ်မပါလျှင် chupe က de အများအပြား (မြေပဲနှင့်အာလူးဟင်းချို) , humitas (လတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးမက်လီ) , quinoa နှင့် kiwicha (အနေနဲ့စားသုံးနိုင်သောပန်းပွင့်စက်ရုံ ) နှင့်အာလူးကြီးမားတဲ့အမျိုးမျိုးသင်တန်း၏။