အဘယ်အရာကိုပုလဲကြက်သွန်နီနှင့်အတူဂရိ stifatho အကြောင်းကိုသိရန်
Stifatho (στιφάδο) - တခါတရံ stifado စာလုံးပေါင်း - ဂရိစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစကားလုံး "stufado" Constantinople ၏ကျဆုံးခြင်းအပြီးနှင့်အော်တိုမန်ကျူးကျော်ခြင်းမပြုမီ 13 ရာစုအတွင်း Venetian အားဖြင့်ဂရိနိုင်ငံမှယူဆောင်တစ်ပန်းကန်ကနေလာပါတယ်။ ပူနွေးသော, အဆာများနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာ - ဒါဟာနှစျသိမျ့အစားအစာဂရိဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လို Stifatho ဖန်ဆင်းသည်
သူတို့ကကြက်သွန်နီများပါဝင်သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Stifatho ဟင်းလျာများကိုအသိအမှတ်မပြုရန်လွယ်ကူများမှာ - ကြက်သွန်နီအများကြီး။
မြေတပြင်လုံး သေးငယ်တဲ့ဘွိုင်လာသို့မဟုတ်ပုလဲကြက်သွန်နီ အများဆုံးအသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမယ့်ပိုကြီးတဲ့ကြက်သွန်နီအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီ၏အရေအတွက်မကြာခဏအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှအလေးချိန်ညီမျှသည်။
Stifatho အသား, ကြက်ဘဲ, ပင်လယ်စာ, ဂိမ်း, ဒါမှမဟုတ်ဗဟိုပစ္စည်းအဖြစ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ ယုန် တစ်ဘုံဂရိအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ရွေးချယ်ရေး - မကြာခဏသစ်ကြံပိုးနှင့်လေးညှင်းပွင့အပါအဝင် - တစ်အရသာအခြေစိုက်စခန်းဖန်တီးပါ။ သင်အလွယ်တကူကြက်သွန်နီ၏ချွင်းချက်နှင့်အတူအခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်ထွက်ထွက်ခွာခြင်းဖြင့်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဦးစားပေးဖို့ဒီပန်းကန်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကြက်သွန်-phobic ဆိုရင်, ဒီပန်းကန်မဟုတ်ရင်, စမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရ, သင်တို့အဘို့မဟုတ်, ။
ခရမ်းချဉ်သီးအမေရိကတိုက်၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုအပြီးတွင်သည်အထိဂရိနိုင်ငံပေါ်လာခဲ့ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ stifatho ၏အဟောင်းတွေဗားရှင်းခရမ်းချဉ်သီးမပါဝင်ပါဘူး။ Stifatho ဟင်းလျာများကိုလည်းအသီးအနှံ, အခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံထည့်သွင်းလိမ့်မည်။ Stifatho ယေဘုယျအား stovetop အပေါ်ထားပေမယ့်အနည်းငယ်မူကွဲမီးဖို၌ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။
Stovetop Stifatho
အဆိုပါ stifatho ၏ stovetop ဗားရှင်း ပြင်ဆင်ထားရန်အထူးလွယ်ကူသည်။ ဘရောင်းကြီးမားသောအိုး၌အနည်းငယ်ထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံအတွက်ရွေးချယ်မှုသင့်ရဲ့အသား။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ပစ်သိမ်းရန်, အနိမ့်မှအပူကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်စာသားနာရီ, အဝေးသွားလာရကြ၏။ အများစုမှာဗားရှင်းကိုသင်အခါအားလျော်စွာသို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်ဖန်တီးမှုကျော်ပျော့သွားတာကိုနှိုးဆော်ကြောင်းမလိုအပ်ပါဘူး။
သင်သည်သင်၏ stifatho နှင့်အတူခေတ်သစ်ကိုသွားချင်တယ်ဆိုရင်, အစားသင့်ရဲ့နှေးကွေးနေ cooker သုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ Stifatho သမိုင်းကြောင်းကဒီလမ်းကိုဖန်ဆင်းနိုင်ခြင်းမရှိသေးပေ, ဒါပေမယ့်နည်းပညာယင်း၏အကျိုးခံစားခွင့်မရှိဘဲမဟုတ်ပါဘူး။ အနှေးချက်ပြုတ်သည့် stovetop ပေါ်တွင်သင်၏အသားကိုနာရီထက် ပို. ပင် tenderize ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကသူတို့သိပ်အားလျော့ဖြစ်လာကြဘူးဒါကြောင့်အနည်းငယ်နောက်ပိုင်းတွင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းချင်ပါလိမ့်မယ်။ အထိ 11 နာရီကြာငါးမှခုနစ်နာရီကြာမြင့်သော, ဒါမှမဟုတ်အနိမ့်ပေါ်ပေါ်ကွတ်။
တချို့ကသိကောင်းစရာများ
ဘွိုင်လာကြက်သွန်နီသေချာပေါက်သူတို့ကဆက်ပြောသည်နေမတိုင်မီဝီရိယစိုက် peeled ခံရဖို့ရှိသည်ပါဘူး။ ရေခဲရေကိုရေချိုးသို့သူတို့ကိုငါထိုးပြီးတော့, နှစ်ဦးကိုအကျဉ်းချုပ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ပြုတ်။ သငျသညျအောက်ခြေကိုပယ်ဖြတ်နိုင်ပြီးအရေပြားကိုညာဘက်လက်ချောင်းတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူပယ်လျှောပါလိမ့်မယ်။
ဤသည်အသက်အရွယ်နှင့်အတူပိုကောင်းရရှိသွားတဲ့သောသူတို့ကိုဟင်းလျာများထဲကတစ်ခု, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံးနည်းနည်းအသက်အရွယ်နှငျ့အတူရှိ၏။ ကွတ်, ရေခဲသေတ္တာ, နက်ဖြန်နေ့ stifatho တက်နွေး။ အများစုကအရသာ meld ဖို့နောက်ထပ်အချိန်ခဲ့ကြပြီးနောက်ကဒုတိယနေ့၌ပင်ပိုကောင်းရဲ့ကျိန်ဆို။
Stifatho မကြာခဏ orzo, ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် ထူ, crusty မုန့် ။