မေးခွန်း: ဘယ်လို Za'atar အသုံးပြုနည်း
ကျွန်တော့်ဇနီးနဲ့ကျွန်မပဲ za'atar ရှာဖွေတွေ့ရှိကြောင့်ကိုချစ်ပါပြီ။ ငါ flatbread ပေါ်မှာဖြန်းခဲ့ကြသည်။ ငါ za'atar ကိုသုံးနိုင်သည်တခြားနည်းလမ်းတွေကဘာတွေလဲ?
အဖြေ: ငါသည်သင်တို့နှင့်သင်တို့၏ဇနီးခံစားနေကြသည်ကိုငါကြားဝမ်းသာပါတယ် za'atar ။ ဒါဟာတကယ်ကြီးမြတ်အပေါင်းတို့နှင့်အချိန်ဖြစ်ကောင်းငါ့အကြိုက်ဆုံးအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ဖြစ်နိုင်ပြီးသားသင်ယူင့်အဖြစ်, za'atar ပုံမှန်အားဖြင့်အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, oregano, sumac, toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်ဆားတစ်ရောစပ်ပါဝငျသောအစဉ်အလာအရှေ့အလယ်ပိုင်း condiments ဖြစ်ပါတယ်။
တိုင်းဒေသ (နှင့်တခါတရံတိုင်းအိမ်သူအိမ်သား) ကိုရောစပ်အပေါ်အနည်းငယ်အပြောင်းအလဲရှိပေလိမ့်မည်။ တချို့ကသည်အခြားဖြစ်နိုင်ခြေဖြည့်စွက် marjoram, ဇီ, နံနံ, စမုန်နက်သို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များဖြစ်ပေလိမ့်မည်။
သငျသညျကျိန်းသေသောအသုံးအများဆုံးအသုံးပြုမှုကြောင့် flatbread ပေါ်မှာဖြန်းမှမှန်ကန်သောပါပဲ။ တကယ်တော့, za'atar ပိုပြီးလေ့ပေါ်တွင်အသုံးပြုခံရဖို့လူသိများသည် သံလွင်ဆီနှင့်မုန့ ။ pita, naan နှင့်အခြား flatbreads အရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာမှာပိုရိုးရာများမှာသော်လည်းဒါပေမယ့်တစ်ခါတလေအနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုအဘို့အသွားနဲ့အီတလီသို့မဟုတ်ပွငျသစျမုန့်အထူချပ်ပေါ်ကိုသံလွင်ဆီပြန့်နှံ့, ထို့နောက် za'atar နှင့်အတူမုန့်ဖြန်း။ ထိုအခါငါအများကြီးမယ့်ကြက်သွန်ဖြူမုန့်ကဲ့သို့, broil ။ ဒါဟာအရသာင်နှင့်လည်းကြက်သွန်ဖြူမုန့်တစ်ခုကျန်းမာသန်စွမ်းအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။
ပေါင်မုန့်ဘေးဖယ်, သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်မတိုင်မီကြက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာအပေါ် za'atar ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်ရှေ့မှာအဖြစ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့် halibut ငါးရက်နေ့တွင်ကြက်သားပေါ်မှာကြိုးစားပါ။ ဒါဟာအကြီးအရသာပေးသည်နှင့်ဤမျှလောက်ပိုကောင်းမကြာခဏပင်လယ်စာနှင့်အတူလွင်ပြင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထက်သည်။
ထိုအခါကင်ကင်ပေါ် za'atar သညျကောငျးကငျဖြစ်ပါတယ်။
Za'atar ကိုလည်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ dips အပေါ်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ hummus နှင့်ပြင်သစ်ကြက်သွန်များကဲ့သို့ပိုပြီးရိုးရာအနောက်ပိုင်း dips ပေါ်မှာကြိုးစားပါ။ တစ်ဦးကိုဖုတ်အာလူး၏ထိပ်ပေါ်မှာအချဉ်မုန့်ပေါ်မှာဖြန်းဆွတ်ကိုလည်းပေးသည် ဘက်ပန်းကန် အနည်းငယ်အပို Zing ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်ငါ za'atar တစ်ဖျန်းဘို့အကြိုးခံစားနိုင်ဘူးသော်လည်းငါ့အကြိုက်ဆုံးမုန်လာဥဖြစ်တယ်တော်မူကြောင်းကိုတဦးတည်းကိုရှာဖွေရသေးရှိသည်။
ငါရွှေနုသည်အထိ za'atar နှင့်ကင်တစ်ထိတွေ့ဖြန်း, သူတို့အပျေါမှာသံလွင်ဆီနည်းနည်း drizzle ။ ထိုအခါငါ za'atar ၏အခြားဖျန်းခြင်းနှင့် lemony tahini ငံပြာရည်တစ်ဦး dollop သူတို့နှင့်အတူချွတ်ပြီးအောင်လုပ်ပါ။ မွှေးမုန်လာဥနှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအမွှေးအကြိုင်များ၏ပေါင်းစပ်ခမ်းနားဖြစ်ပါတယ်။
က za'atar မှကြွလာသောအခါမိုဃ်းကောင်းကင်ကန့်သတ်သည်။ အစဉ်မပြတ်ငါမီးဖိုချောင်ထဲမှာစမ်းသပ်ဖို့လူတိုက်တွန်းပါသည်။ ကို Creative ချက်ပြုတ်အမြဲတမ်းစာအုပ်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းထက်ပိုပြီးအကြိုးဖြစ်ပါတယ်။