Sambal ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ငရုတ်သီး နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မွှေးကြိုင်။ ဒါဟာမလေးရှား, အင်ဒိုနီးရှားနှင့်စင်္ကာပူမှာနေတဲ့ပေါ်ပြူလာ condiments ဖြစ်ပါတယ်။ Sambal အားလုံးမှာတခါ, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားစပ်ခြင်းနှင့်ပူသောရှုပ်ထွေးအရသာရှိပါတယ်။
အဆိုပါ Sambal starter ငါးပိဖြစ်စေခြင်းငှါနံ့သာမျိုးကိုကြိတ်များ၏အစဉ်အလာလမ်းတစ်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ် ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်မော်တာများနှင့် pestle ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများယင်းမော်တာ (ပန်းကန်လုံး) တွင်ထားရှိနေကြသည်နှင့်, လက်တော်တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်ရွေ့လျားအတူသူတို့ pestle နှင့်အတူတစ်ဦးငါးပိမှမြေနေကြသည်။ ဒါဟာအလုပ်သမားအထူးကြပ်မတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်ရိုးရာနည်းလမ်းများ၏အကြံပြုချက်ကိုထောက်ခံအားပေးသူများအတွက်ပိုမိုနှေးကွေးကြိတ်ပိုကောင်းနံ့သာ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီဖြန့်ချိသည်ဟုဆိုကြသည်။
အဆိုပါခေတ်မီခြင်းနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူလမ်းတစ် Blender တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
သင်သည်သင်၏အဓိကပန်းကန်သို့မဟုတ်ပေါ်သို့ချင်အဖြစ်ကွတ် Sambal ထို့နောက်ပူငံပြာရည်၏အဖြစ်တာ ladle ဆန် ။ နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြားနှင့်အေးခဲနေသောရှေ့တော်၌ထို Sambal အေးမြ၏ကျန်ကြပါစို့။ အဆိုပါအေးစက်နေတဲ့ Sambal 2 မှ 3 လကြာစောင့်ရှောက်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 10 shallots သို့မဟုတ် 8 သေးငယ်တဲ့အနီကြက်သွန်နီ
- 2 အောင်စသို့မဟုတ် 8 လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်သီး
- 5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 အညှာ
- lemongrass (ထိုအညှာကိုသာအောက်ခြေ 3 လက်မကိုသုံးပါ)
- 1/2 အောင်စသို့မဟုတ် (5 မိနစ်ရေပူစိမ်) 10 ခြောက်ငရုတ်သီးသို့မဟုတ် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
- 2-လက်မအပိုင်းအစလတ်ဆတ်တဲ့နနွင်းသို့မဟုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်းမှုန့်
- 2-လက်မအပိုင်းအစ
- galangal သို့မဟုတ် 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစဂျင်း
- ရေနံချက်ပြုတ် 5 ဇွန်း
- 2 ဇွန်းမန်ကျည်းငါးပိသို့မဟုတ် 4 ဇွန်းမန်ကျည်းဖျော်ရည်
- 3 ဇွန်း
- စွန်ပလွံသကြား
- ငါးငံပြာရည် အရသာရန်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အခွံနှင့်အကြမ်းဖျင်းကတော့ shallots သို့မဟုတ်အနီရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။
- အဆိုပါငရုတ်သီးအလျားလိုက်အပေါက်များနှင့်အစေ့ကိုချွတ်ခြစ်။ ဒါဟာခြေလှမ်းလုံးဝ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းဟာငရုတ်သီးကနေအပူအချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။ အကြမ်းအားဖြင့်ကတော့ငရုတ်သီးခုတ်။
- အခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။
- ကျဲပါးသည့် lemongrass ချလိုက်တယ်။
- အဖြစ်ကောင်းစွာခုတ်ထို့နောက်နနွင်းနှင့် galangal လက်သည်း။
- တစ်မော်တာများနှင့် pestle, Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်း, တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ပထမခုနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အရောအနှောခက်ခဲသည်လည်းခြောက်သွေ့ကြိတ်သည်ဆိုပါက, ဒါမှမဟုတ်ရေဒါတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
- တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ ရေနံအတန်အသင့်ပူဖြစ်တဲ့အခါ, မွှေးသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ငါးပိsauté။ ဤသည်နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ လုပ်ငန်းစဉ်တလျှောက်လုံးအပူအနိမ့်သိမ်းဆည်းထားပါက wok / ဒယ်အိုးကပ်မထားဘူးဒါကြောင့်အဆက်မပြတ်ငါးပိမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါမန်ကျည်းငါးပိသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်သည်စွန်ပလွံသကြားနှင့်ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နေစဉ်ငါးပိချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ အခဲအဆီကိုမှခွဲထွက်သောအခါအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ချင်းသုံးပါသို့မဟုတ်အနာဂတ်အသုံးပြုရန်အေးခဲဖို့အအေး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 76 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 13 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |