10 01
Chuck မျက်လုံးကင်
Jiri Hubatka / Getty Images အသားစျေးကြီးဖြတ်တောက်မှုကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြပြီးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူချက်ပြုတ်နိုင်သူများဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာသင်သော်လည်းလျော့နည်းကုန်ကျမယ့်ဖြတ်နဲ့အကြီးအမုန့်ညက်ကိုမဖန်တီးနိုင်မမဆိုလိုပါ။ ဘာဘီကျူးများနှင့်ကင်သင်မှန်သည်ဤနည်းသည်အကုန်အကျဖြတ်တောက်မှုချက်ပြုတ်နှင့်အရှိဆုံးဆိုစားသောက်ဆိုင်ထွက်လှည့်နိုင်ပါတယ်ထက်ပိုကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုလုပ်နိုင်စွမ်းပေးပါ။ ငါတို့သည်အကင်သို့မဟုတ်များအတွက်စံပြဖြစ်ကြောင်းအသား 10 ဖြတ်တောက်မှုများစာရင်းကိုပေးထားပါတယ်အောက်တွင် ဆေးလိပ်သောက် ခြင်းနှင့်ထိရောက်သောကုန်ကျနေကြသည်, ဒါပေမယ့်သေးအကြီးအ cookout များအတွက်ပါစေ။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရင်းတွင်ပထမဦးဆုံးဖြစ်ကြောင်း Chuck အသားကင် ။ သူတို့ကပိုပြီးစျေးကြီးအသားကင်ဖို့အကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ကြောင်းနှင့် Chuck မျက်စိကင်ဒီ primal ဖြတ်၏အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်ရတဲ့နေကြသည်အရာကိုသေချာဒီတော့သင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားစကားပြောသေချာအောင်လုပ်ပါ။ Chuck အသားကင်သူတို့ရဲ့ပိုပြီးစျေးကြီးဝမ်းကွဲအဖြစ်တင်ဒါအဖြစ်မပေးဖြစ်ကြပြီးကောင်းတစ်ဦး marinade ကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေမည်။ သင်ကိုယ်သင်အချို့သောပိုက်ဆံကယ်တင်ကိုသတိပြုမိမည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ဒါဟာအသားကပိုနူးညံ့စေမည်။ ဒါ့အပြင် Chuck အသားကင် overcooking ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သူတို့ကမှာပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည် အလတ်စားရှားပါး ပေမယ့်ခက်ခဲတဲ့မှာကောင်းစွာကကင်တာမျိုးရှေ့တော်၌ကိုယ်ကိုပွငျဆငျဘယ်လိုနေပါစေပြုမိ။
10 02
ကြက်သား
စတော့အိတ်စားနပ်ရိက္ခာ / Getty Images ကြက်သားမဆို cookout အဘို့ကြီးစွာသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ , စျေးသိပ်မကြီးတဲ့စွယ်စုံများနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသော, ကြက်သားအမြဲတစ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည် ။ ကြက်သားဝယ်ယူသည့်အခါကိုယ့်ကိုယ်ပိုက်ဆံချွေတာဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ပြင်ဆင်ထား, skinless, boneless ကြက်သားကဲ့သို့ pre-ဖြတ်အပိုင်းပိုင်းကိုရှောင်ရှားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအစားအနည်းငယ်အလေ့အကျင့်နှင့်အတူ, သင်အလွယ်တကူတစ်ခုလုံးကြက်သားတက်ဖြတ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်အချို့ပိုက်ဆံကယ်တင်နိုင်ပါ။ သူတို့အပိုငျးပိုငျးကို ယူ. တစ်ဦးအလတ်စားမီးအုပ်ကင်ပေါ်ကသူတို့ကိုပစ်အချို့အပေါ်ဖြီး ကင်ငံပြာရည် , သငျကွီးကိုမုန့်ညက်ရှိသည်။
10 03
နံရိုး
Marianna Massey / Getty Images အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားပဲဖြစ်ဖြစ်, နံရိုးဆို cookout လူတိုင်းချစ်သောသူတစ်ခုခုမှတစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ကြသည်။ မဆိုနံရိုးဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ကိုသင်နူးညံ့သောအသားတို့နှင့်ကြီးသောအရသာရဒါအနိမ့်နှင့်နှေးကွေးသောကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ နံရိုးအဘို့အစျေးဝယ်တဲ့အခါ, အသားများများနှင့်အဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏရှိသည်သောသူမြားကိုရှာဖွေပါ။ ဆီဥကိုကချက်ပြုတ်ရေးနေချိန်မှာစိုထိုင်းသောအမဲသားကိုစောင့်ရှောက်မည်, သို့သော်အဆီအလွန်အကျွံပမာဏများအတွက်ပေးဆောင်ကြပါဘူး။ အနည်းဆုံးတစ်ဝက်တစ်ဦး၏အလေးချိန် နံရိုး၏ထိန်သိမ်း သင်ကရှာတှေ့နိုငျပါလျှင်ဒီတော့စျေးနှုန်းအဘို့အနည်းပါးလာသွေ့ခြောက်သောအရိုးယူအရိုးဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုအမြင့်ဆုံးနှင့်သင့်ငွေအများဆုံးရ။
10 04
ဟမ်ဘာဂါ
လအော Maroney ဟမ်ဘာဂါဟာကင် hit မှလူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာဖြစ်ကြပြီးအလွန်ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်, လူတိုင်းနီးပါးကသူတို့ကိုအတော်ပင်။ သင်ရှိမရှိ စံနှုန်းဘာဂါ Patti , ဒါမှမဟုတ်လို တဲ့ cheesy အံ့အားသင့် add အများစုဧည့်သည်များအကောင်းတစ်ဦး, အရည်ရွှမ်းဘာဂါမှအာမင်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဖြစ်စေ, ဘဏ်ကိုချိုးဖျက်မည်မဟုတ်ကြောင်းကိုထိခိုက်စေပါဘူး။
ယနေ့ခေတ်လူတွေဟာပိုမိုကောင်းမွန်တဲ့ဘာဂါအောင်၏နည်းလမ်းတွေရာပေါင်းများစွာနှင့်အတူတက်လာမယ့်ခံရဖို့ပုံရသည်။ သင်ကလှီးမဆိုလမ်းသျော, ငါတို့ရွေးချယ်ရာတွင်အားဖြင့်သင့်ဘာဂါခရီးကိုစတင်အကြံပြု လတ်ဆတ်သောမြေပြင်အမဲသား , တတ်နိုင်သမျှကြောင့်နည်းနည်းကိုင်တွယ်, သင်၏အောင်ရှောင်ရှား ဘာဂါ Patti လည်းထူ။ ဒါဟာအထူဘာဂါဖန်တီးရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆကဲ့သို့မြည်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်ထူဘာဂါတစ်မှုတ်စက်ဘာဂါအဓိပ္ပာယ်တစ်ခုမဟုတ်တော့ချက်ပြုတ်အချိန်လိုအပ်သည်။ ဒါ့အပြင်, သင်သည်သင်၏ Bun ကိုက်ညီမယ့် Patti အောင်နေဖြင့်ဝေးတဲ့သင့်ရဲ့မြေပြင်အသားကိုဆန့်မဟုတ်သင်၏မျက်စိနိုင်ပါတယ်။
10 05
Hot Dogs ကို
Grilling ဒိန်ခဲလူမှု အတော်များများက cookouts လေးတွေများအတွက်လူကြီးများနှင့်တစ်ခုခုစားစရာဘို့ပါရှိပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ကလေးတွေရဖို့ ပူခွေး ။ အကြောင်းရင်းတစ်ခုကလေးတွေပူခွေးကိုချစ်နှင့်အခြားသူတို့ကစျေးပေါဖြစ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်တန်း၏, ပူခွေးရုံလေးတွေများအတွက်ဆကျဆံထက်အများကြီးပိုပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ခွေးတို့သည်ကြီးစွာသောမုန့်ညက်အောင် အရှိဆုံးဆို cookout နှင့်ငွေကိုကယ်တင်မယ့်ကြီးမြတ်လမ်းများအတွက်။ ဤမျှလောက်များစွာသောလူတွေအထူးခွေးနှင့်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူတက်လာကြပါပြီ, ဒါပေမယ့်သင်ကအလယ်တန်းထဲကတစ်ခုခုရှာခြင်းဖြင့်စျေးဝယ်ခြင်းနှင့်အမြော်အမြင်ရှိရှိထမ်းဆောင်နိုင်, ထို့နောက်ဝတ်စားဆင်ယင်ဖို့ toppings bar ကိုဖွင့် setting သကဲ့သို့သင်တို့ဤသည်နေ့ရက်ကာလပူပြင်းတဲ့ခွေးပေါ်မှာအများကြီးဖြုန်းနိုင်ပါတယ် ခွေးတက်သင်လိုချင်တာမဆိုနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါအသင့်စားဆိုင်ကောင်တာမှာစျေးကြီးပူခွေးအကြီးရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက်သူမြား၏အများဖြစ်ကြ၏။
10 06
ပြားချပ်ချပ်အသားကင်
2.0 ဖြင့်ဇွန် Seita / Flickr ကို / CC ကို ဤသုံးပါးအသားကင်, အ နံကင် , အဝတ်ကင် နှင့် ကြိုးကွင်းကင် သားသတ်သမားမြေပြင်အမဲသားအဘို့ထိုသူတို့သုံးနိုင်အောင်စျေးပေါဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ နှစ်တွေ, သူတို့ကအများကြီးဟင်းလျာများများအတွက်ရေပန်းစားဖြစ်လာကြပြီးစျေးနှုန်းဒီတော့သူတို့တစ်ချိန်ကခဲ့ကြသည်သကဲ့သို့စီးပွားရေးအရမဟုတ်တက်သွားပြီ။ အဘယ်အရာကိုဤအဖြတ်တောက်မှုကောင်းတစ်ဦးသဘောတူညီချက်စေသည်သင်သည်ထိုသူတို့နှင့်အတူလုပျနိုငျတယျ။ ထိုအသားအခိုင်အမာဖြတ်တောက်ဖြစ်တဲ့အတွက်သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးအလောင်းအစား, ကင်နှင့်အချပ်စိမ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲပေါ်တဲ့အတိုင်းဒီအသားတက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် fajitas , Taco အတွက်သို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများ၌တည်၏။ ဒါကအသားတစ်ဦးသေးငယ်ဖြတ်ထဲကအများအပြားများအတွက်မုန့်ညက်အောင်အမဲသားနဲ့ညီမျှတယ်။
10 07
ဝက်သားပခုံး
Getty Images / မှ Ian O'Leary ဝက်သားပခုံး ယေဘုယျအားဖြင့်ပျော်ပွဲစားကင်နှင့်အကြားခွဲဝေ ဘော်စတွန်တင်းပါး ဝက်သား၏အနည်းဆုံးစျေးကြီးဖြတ်တောက်မှုအကြားရှိပါတယ်။ ၏သင်တန်းတစ်ခုအံ့သြစရာမုန့်ညက်သို့ထိုအခက်ခဲဝက်သားကင်လှည်၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုအနိမ့်နှင့်နှေးကွေးသောသူတို့ကိုဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်စဖွင့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် ကင်ဆွဲဝက်သား ။ ဒီအကင်၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါသည်နှင့်ရာစုနှစ်အမေရိကန်ချက်ပြုတ်တဲ့အဓိကဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီအသားတစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြတ်ပေမယ့်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့လမ်းမသာသောကွောငျ့ဤအကြောင်းပြချက်သည်။ သင်သည်သင်၏ဝက်သားသောက်သည်နှင့်ဆွဲကြပြီးတာနဲ့စျေးပေါအဖြူရောင်မုန့် buns ပေါ်မှာတက်ပုံနှငျ့သငျစုံလင်သားညှပ်ပေါင်မုရှိသည်။
10 08
Brisket
Getty Images / jjpoole Untrimmed အမဲသား Brisket နေဆဲသငျသညျဝယျနိုငျအမဲသား၏အနည်းဆုံးစျေးကြီးဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျ (အနိမ့်နှင့်နှေးကွေး) ကချက်ပြုတ်တစ်ချိန်ကသင်သာအသားခန့်တစ်ဝက်အလေးချိန်ရလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်သောအရာတို့ကိုထက် သာ. ကောင်း၏ဖြစ်ကြသည် ကင် brisket ။ ဒီ, သင်ကျိန်းသေတစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်ရန်အချိန်အများကြီးလိုအပ်ပါလိမ့်မည် လက်ျာဘက်ကဆေးလိပ်သောက် ။ ဘယ်အချိန်မှာ တစ်ဦးကိုရွေးချယ်ခြင်း ကောင်းသောအမဲသား brisket အဆီအကောင်းတစ်အလွှာနှင့်တသားတ, ဒါပေမယ့်လည်းထူမကြည့်။ ဆီဥကိုအကောင်းသောက်သည် brisket ဖို့အရေးကြီးတယ်, ဒါပေမဲ့တစ်ခုအလွန်အကျွံငွေပမာဏကိုပိုက်ဆံမယ့်စွန့်ပစ်သည်။ သင်လိုချင်တဲ့တဦးတည်းရယူနိုင်အောင်ဂရုတစိုက် brisket စစ်ကြော။ မကြာခဏစတိုးဆိုင်တစ်ခုသာအခြိနျမှာရှေ့ထွက်အနည်းငယ် briskets ထားမည်။ အဆိုပါအမဲသတ်သမားစကားပြောသင့်လိုအပ်ချက်နှင့်ကိုက်ညီမည့်ရှေ့ထွက်တစ်ဦး brisket မတှေ့နိုငျပါလျှင်သူနောက်ကျောများတွင်ရှိပြီးအဘယ်အရာကိုမြင်မှမေးပါ။
10 09
ကြက်ဆင်
ဗစ်တိုးရီးယား Pearson / Getty Images အားလပ်ရက်ပြင်ပ, ကြက်ဆင်အကြီးအကျယ်လျစ်လျူရှုနေပါတယ်။ ဒါကကံဆိုးဖြစ်ပါတယ်။ တူရကီကလူအများကြီးကိုလုပ်ကျွေးဖို့ချွေနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်နှင့်ကဲ့သို့သောသင်ကပွငျဆငျနိုငျဤမျှလောက်များစွာသောနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ် အဆိုပါကြက်ဆင် brining ချက်ပြုတ်မီ။ (ထိုသင်ချင်တယ်ဘယ်လိုဖွင့်လျှင်) ကြက်သားနှင့်ဝသကဲ့သို့, သင်တစ်ခုလုံးကြက်ဆင်ကိုဝယ်ယူခြင်းနှင့် up ပြုလုပ်ဖြတ်တောက်ပိုကောင်းတဲ့သဘောတူညီချက်ရရှိရန်။ တူရကီရင်သားကင်ဆာ အတော်လေးတော်တော်စျေးကြီးဖြစ်လေ့ရှိတယ်, ဒါပေမယ့်ပေါင်ကဲ့သို့အခြားဖြတ်တောက်မှုအများကြီးပိုအကျိုးသင့်အကြောင်းသင့်ရှိနိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဆင်ကိုရှာဖွေမဟုတ်ဘဲဓာတုပစ္စည်းများနှင့်အတူထုပ်ပိုးရှိသူများ။
10 10
သိုးသငယ်သည်ရင်သား
Dirk Pieters / Getty Images သိုးသငယ်သည်ကင်များအတွက်အံ့သြဖွယ်, ဘောဇဉ်သည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ကောင်းသောသိုးသငယ်ကိုတွေ့ရှိရန်ခက်ခဲများနှင့်စျေးကြီးရှိနိုင်ပါသည်။ သိုးသငယ်သည်ရင်သားကင်ဆာ သိုးသငယ်၏နံရိုးအပိုင်းကနေဖြတ်သည်။ ကအများကြီးတပ်မက်လိုချင်သောအဆံ့မခံပါဘူးနေချိန်မှာ သိုးသငယ်၏ထိန်သိမ်း ကအလွန်အရသာကြောင်းကောင်းသောအသားရှိပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်သင်တို့ကိုသိုးသငယ်ကိုနံရိုး (တစ်ခါတစ်ရံ Denver နံရိုးကိုခေါ်) သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို riblets ရနိုင်သည်။ ဤရွေ့ကားခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုရှိနိုင်ပါသည်။ အတူ Start အားကြီးသော marinade အက်ဆစ်အဖြစ်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာထည့်သွင်း။ ဒါကအသား tenderize နှင့်သိုးသငယ်၏တစ်ခါတစ်ရံအားကောင်းတဲ့အရသာဖြတ်မည်။ သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီနာရီပေါင်းများစွာအဘို့ဤ marinade ၌ထိုင်ကြပါစို့။ သင်တစ်ဦးအတော်လေးပါးလွှာအပိုင်းအစအတူလုပ်ကိုင်နေတယ်ဆိုရင်, ပူကချက်ပြုတ်နှင့်အစာရှောင်ခြင်းကြောင့်ချက်ပြုတ်ကျော်မှဖို့မကြိုးစား။ သင်တစ်ဦးထူဖြတ်ရှိပါကသွယ်ဝိုက်နှေးကွေးခြင်းနှင့်ကင်သွားပါ။