Soutzoukakia - Smyrni ထံမှဆော့စ်အတွက် Yiayia ရဲ့အမွှေးအကြိုင် meatballs

၎င်း၏နံ့သာမျိုးကိုဂရိထက်ပိုတူရကီဖြစ်ကြောင်းတစ်ဦးအံ့အားသင့်စရာအဖြစ်မလာသင့်ပါတယ်ဒါကြောင့် (soo-tzoo-Kah-kyah အသံထွက်) Soutzoukaki, ဝက်အူချောင်းအဓိပ္ပာယ်တူရကီစကားလုံး "soutzouk," ကနေလာပါတယ်။ သူတို့ကမည်သို့ပင်ဆိုစေတစ်ဦးရိုးရာအကြိုက်ဆုံးအဖြစ်အများဆုံးဟေလသလူကမွေးစားခဲ့ကြရတယ်။ အဆိုပါဇီအမဲသားကိုတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာချေးငှားသည်။

ဤရွေ့ကား spiced meatballs နည်းနည်း kebabs တူသော shaped နေကြသည်။ သူတို့ကပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့စပျစ်ရည်ကို-ဒူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ချိုးပြီးရင်ကြော်ပါတယ်။ သူတို့ဟာ Smyrni သို့မဟုတ်ခေတ်သစ်နေ့ရက်ကို Izmir ထံမှမိုဃ်းသီး။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 1/2 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား
• (ဖယ်ရှားခံရအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူ) 1 ပေါင်မုန့် crusty အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်
• (ထု minced) 2 မှ 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• 2 ကြက်ဥ (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်)
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 ခွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ထိုကဲ့သို့သော Mavrodaphne အဖြစ်ချိုသောစပျစ်ရည်)
• 1 လုပ်နိုင် / 15 အောင်စခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
• 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာတချို့ရေ၌ရှိသောမုန့်စုပ်ယူထားသည်။ ချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ရည် 1/2 ခွက်ကို Add နှင့်ပေါင်မုန့်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်အရည်ကိုစုပ်ယူကြကုန်အံ့။
2. ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ကိုက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်မြေပြင်အသားက add, မုန့်ကနေအရည်ထွက်ညှစ်။
3. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, ဇီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
4. ကြီးမားတဲ့ walnut ၏အရွယ်အစားနဲ့ပတျသကျတဲ့အသားအရောအနှောများဝေမျှအသုံးပြုခြင်း, 4 အကြောင်းကိုလက်မရှည်လျား1½လက်မထူသောပုံစံဝက်အူချောင်းကဲ့သို့လိပ်။

1. တစ်ဦး skillet အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်လက်မအပူပေးပြီးဂရုတစိုက်ဒယ်အိုးဖို့ soutzoukakia ထည့်ပါ။ သူတို့ပေါ့ပေါ့အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned နေသည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အဆိုပါ soutzoukakia ကြော်နေစဉ်တစ်ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတဖို၌ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်စပျစ်ရည်၏ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ခွက်ကို add, ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှ 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီထည့်ပါ။
3. ရေနှင့်အတူဗလာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လုပ်နိုင်တဲ့ဖြည့်ပါနဲ့အဖြစ်ကောင်းစွာဒတျချြမီးဖိုဤထည့်ပါ။
4. ရေကိုအချို့အငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်နှင့်ငံပြာရည်ထူထားပါတယ်သည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူကျော်ငံပြာရည်ကိုပြုတ်။ သူတို့ကြော်ပြီးသွားတဲ့အခါငံပြာရည်ဖို့ soutzoukakia ထည့်ပါ။
5. ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်နှင့် soutzoukakia အပူနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါဝက်အူချောင်း်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ငံပြာရည်ထိုင်စုပ်ယူခွင့်ပြုရန်။

သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ:

• ဒီထက်ဇီအမြဲပိုပြီးထက် သာ. ကောင်း၏။ ဒီအမွှေးအကြိုင်ခိုင်ခံ့ overpowering နိုင်ပါတယ်။
• သငျသညျစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တစ်ပန်ကာမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, သင်ဆက်ဆက်သင့်ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
• အာလူးစင်ကြယ်သော, အတူ soutzoukakia အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဆန် pilaf သို့မဟုတ် ကြော်အာလူး ။
• ဒီစာရွက်ဟာသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 15 kebabs လုပ်သင့်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1013
စုစုပေါင်းအဆီ	43 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	21 ဂရမ်
လက်စထရော	286 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	659 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	63 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	78 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )