halvah တစ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ခွံမာသီးထောပတ်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူတစ်အချိုပွဲအတွက်ကမ္ဘာတဝှမ်းသုံးတဲ့ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သော်လည်းကျွန်တော်တို့အများစုကအရှေ့အလယ်ပိုင်းတစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့တဲ့နှမ်းဆီကို, အထူးသဖြင့်ဣသရေလအမျိုးသည်အဖြစ်ကြောင့်ငါသိ၏။ ဒါဟာလုပ်-ပရိုတိန်း, polyunsaturated အဆီ, ကယ်လစီယမ်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်စက်ရုံ sterols ကြွယ်ဝဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကောင်းကျနော်တို့နိုင်ပါတယ်အရှိဆုံးအာဟာရချိုချဉ်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ကိုယ့်အဖြစ်အရေးကြီးသောကြောင့်အရသာသည်နှင့်မဆိုချိုမြိန်သွားကျေနပ်အောင်ပါလိမ့်မယ်။
(စ halva, halwa, halavah နှင့် helva အဖြစ်လူသိများ) Halvah ရုံဖြစ်နိုင်ခြေအနည်းငယ်အမည်ကိုရန်, ချောကလက်, ကော်ဖီ, vanilla, rosewater, ဒါမှမဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ရေနံနှင့်အတူအနံ့နိုင်ပါသည်။ သငျသညျအကြပ်အတည်းနှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့စိမ်းဝါနုရောင်, ပျားရည်, hazelnuts, ဒါမှမဟုတ်အနက်ရောင်နှမ်းမျိုးစေ့များထည့်နိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့်ဒါဟာပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်အနက်ကိုဖွင့်လှစ်သောချိုမြိန်သည်။ သငျသညျဣသရလေခရီးသွားလာခြင်းနှင့်ယေရုရှလင်မြို့၌ယန္တရား Yehuda စျေးကွက်သွားရောက်ကြည့်ရှုလျှင်, သင်စားပွဲ halvah အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းနှင့်အတူမြင့်မားတဲ့ပုံမြင်ရပါလိမ့်မည်အချို့အချို့သောကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူနှင့်အတူအနံ့, အခွံမာသီးများနှင့်ထားတဲ့, အချို့ပင်အရောင်နှင့်အတူ tinged ။ သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှကိစ္စကအမြဲမွှေးအားရစရာဖြစ်လိမ့်မည်လိုကြည့်ဘယ်အရာကို။
နှင့်အညီ, ငါတို့အဘို့အကံကောင်း, ဒီချိုမြိန်အားရစရာ Home-မျှကမ္ဘာအနှံ့သွားလာရန်လိုအပ်ကြောင်းမှာလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ ဒီဗားရှင်းအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမဲ့အဲဒီပါဝင်ပစ္စည်းများစာရွက်စေသကဲ့သို့သင်တို့အရည်အသွေးကောင်းပျားရည်နှင့် tahini (နှမ်းအမျိုးအနွယ်ကိုငါးပိ) ကိုသုံးတာသေချာပါစေ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်ပျားရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- vanilla ထုတ်ယူ
- 1 1/2 ခွက်စိမ်းဝါနုရောင် (toasted နှင့် unsalted, ဒါမှမဟုတ်
- ပျားရည် )
- 2 ခွက်
- tahini (အချောသည်အထိနှိုးဆော်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဒါကြောင့် 240 က F ဒါမှမဟုတ် "ပျော့ဘောလုံးကို" စင်ပေါ်မှာရောက်ရှိသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပျားရည်အပူ။ (အဆိုပါ ပျော့ဘောလုံးဇာတ်ခုံ ရည်ရေအေးသို့ကျဆင်းသွားသည့်အခါနှင့်ပျော့ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသော။ )
- ပျားရည်အနည်းငယ်အအေးနှင့် vanilla နှင့်အခွံမာသီးကိုထည့်သွင်းခွင့်ပြုရန်။
- ညင်သာစွာ tahini အတွက်ခေါက်နဲ့အရောအနှောကိုကောင်းစွာ Blend သည်အထိမွှေပေးပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံ 6-ခွက်ကိုမှို, မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်အိုး။ ဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်လုံးဝအေး။ အဆိုပါ halvah ရဲ့ဝိသေသ crystallized texture အပြည့်အဝဖွံ့ဖြိုးနိုင်အောင် 24 36 နာရီများအတွက် halvah ကောင်းစွာနှင့်ရေခဲသေတ္တာကခြုံ။
- အေးရဲ့နေစဉ် halvah Cut, ဒါပေမယ့်အခန်းအပူချိန်မှာဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါ halvah လအတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်မည်။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
halvah ပြုလုပ်ခြင်းကျွမ်းကျင်မှုနှင့်တစ်အရေးကြီးသော tool ကိုတစ်နည်းနည်းကြာ: တစ်သကြားလုံးသာမိုမီတာ။ သငျသညျသကြားလုံးရာတွင်မည်သည့်အတွေ့အကြုံရှိသည်မထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်သင်သေချာသငျသညျရောက်ရှိ (နှင့်စံချိန်မပါ) ရှိသည်ဟုဖြစ်စေခြင်းငှါအပျော့-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင်သည့်သာမိုမီတာကိုအသုံးအရေးကြီးသည်။ ဒါဟာအစ္စရေး halvah မှာတွေ့ရတဲ့မမြဲသော texture အောင်မြင်ရန်စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ version ကိုတစ်ဦး fudge- သို့မဟုတ် caramel ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပိုမိုရှိခြင်းတက်အဆုံးသတ်သည်မှန်လျှင်, ဖဲ့ခြွေ-ကြောင့်ပါဘူးနေဆဲအရသာ, လက်မှတ်အရသာကြောင်းရပါလိမ့်မယ်။
အခွံမာသီး toasted နေကြတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဒီအားရစရာ၏ကြွယ်ဝသောအရသာတေယျ။ သည်စိမ်းဝါနုရောင် toasted တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အရပ်ဌာနနှင့်ရွှေအညိုရောင်, 7 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါသည်အထိတစ်ဦး 350 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ထားရန်။ အခွံမာသီးကိုမီးမရှို့ဘူးသေချာစေရန်မကြာခဏစစ်ဆေးပါ။
တစ်ခုဖြစ်သည်အတိုင်းဤစာရွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်သော်လည်းဒီစာရွက်အတန်ငယ်တစ်ဦးအလွတ် slate ၏ကြောင့်ခွံမာသီး-ဖြစ်နိုင်ခြေနီးပါးအဆုံးမဲ့များမှာထိုကဲ့သို့သောအုန်းသီးသို့မဟုတ်ကော်ဖီကဲ့သို့အခြားအရသာထပ်ထည့်ဖို့အခမဲ့ခံစားရအဖြစ်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, မျိုးစေ့များ, သို့မဟုတ်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောပုံစံ ။ သင် halvah စေတစ်ချိန်ကနှင့်အညီ, သငျသညျ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ရိုးရှင်းစွာစားခြင်းထက်ပိုပြီးလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပြိုကျခြင်းနှင့်ရေခဲမုန့်ကျော်ဖြန်းဆွတ်ခြင်းသို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ဖုတ် brownies များအတွက် topping အဖြစ်သုံးပြီးစဉ်းစားပါ။
ကမ္ဘာ့ဖလားခန့် Halvah
အဆိုပါစကားလုံး "halvah" "ချို" အတွက်အာရဗီစကားလုံးကနေဆင်းသက်လာနှင့်ဗားရှင်းကိုအလွန်ကြောင့်ကြွလာတော်မူသောကမ္ဘာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် မူတည်. ကွာခြားပေမယ့်, တဦးကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ပြုလုပ်ချိုမြိန်ဖြစ်ပါတယ်။ နေသည်
အိန္ဒိယ halvah ဥပမာ, creamy နှင့်ပိုပြီးတစ် pudding တူသောနှင့်မကြာခဏရေခဲမုန့်များအတွက် topping အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ halvah ၏ဂရိတစ်အုပ်ဖြစ် semolina ဂျုံနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်အရောအနှောတဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ America မှာ, သင်ကိုရောင်းဒီစာရွက်ကဲ့သို့ halvah ရှာတှေ့နိုငျ 1907 စီးပွားဖြစ်-အတွက်အမှတ်တံဆိပ် Joyva အမေရိကန်ဖို့ဒီရှေးဟောင်းချိုမြိန်ယူဆောင်ခြင်းနှင့်အစဉ်အဆက်ကတည်းကဒီမှာထုတ်လုပ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 988 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 56 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 23 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 96 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 118 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 11 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 20 ဂရမ် |