Lucca, ဒါမှမဟုတ်, La Salsiccia di Lucca ကနေဝက်အူချောင်း: ဖခင်တစ်ဦး-In-ဥပဒေကဲ့သို့ဟောင်းတစ်ဦးအမဲသတ်သမားရှိခြင်း၏အားသာချက်တစ်ခုမှာသူရှိရာပထမဦးဆုံး-rate ကိုဝက်အူချောင်းရဖို့သိတယ်ဆိုတာပါပဲ။
ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူသာအကောင်းဆုံးရောင်းချင်တယ်။ သူအငြိမ်းစားထားပြီးသော်လည်း, မိမိပေးသွင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှိနေဆဲဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်အဖြစ်ကံကောင်းအားလုံးကတော့ဖြစ်ကြသည်။ Lucca ကနေဒီလတ်ဆတ် Tuscan ဝက်အူချောင်းစာရွက်အတော်လေးကောင်းလှ၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/4 ပေါင် (1 ဋ) ဝက်သား, ပိန်အသားဖြစ်သင့်သော 70% နှင့်ကျန်အဆီ
- 1 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ , peeled
- တစ်ဦးအောင်စ (25 ဂရမ်) ဒဏ်ငွေဘောဇဉ်ပင်လယ်ဆား - ဒီတစ်ဇွန်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးဖြစ်သင့်
- ဝက်သားနံ့သာမျိုးကိုတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အရောအနှော
- လေးညှင်းပွင့ ,
- သစ်ကြံပိုး , nutmeg နှင့် allspice)
- ဝက်အူချောင်းထည်
- သငျသညျကျော်ထည်ချော်နိုငျ nozzle နဲ့အသား grinder
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်သောအသှေးကိုင်ဘာမှပပျောက်ဖို့သတိထားဖြစ်ခြင်း, အမဲသားကိုအန်စာတုံး။ , ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အန်စာတုံးထားပါပန်းကန်ထဲသို့မြေပြင်အသားစုဝေးစေပြီးလျှင်, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ အတော်လေးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- သင့်ရဲ့ grinder သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း stuffer ၏ nozzle ကျော်ဝက်အူချောင်းထည်ချော်နှင့်ထည် Stuff; Cassandra Vivian ကတစ်ခုခုကိုချက်ချင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အတွက်ခွဲမည်ကို စိုးရိမ်. အမှု overstuff ဖို့မသတိပေးလိုက်သည်။
- နေ့စဉ် 4-5 လက်မသင်ထည် stuffing ပြီးဆုံးပါပြီတစ်ချိန်ကဆိုအမှု၌, string ကိုအတူပွင့်လင်းဆုံးကိုပိတ်ကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်လင့်များထဲသို့ထည်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်; သငျသညျအကွောငျးကို 14-15 ဝက်အူချောင်းရယူသင့်ပါတယ်။ သူတို့ကချက်ချင်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်တစ်ဦးအေးမြကောင်းစွာထုတ်လွှင့်အစက်အပြောက်အတွက်အိုမင်းတန်ဖိုးရှိ 3-4 ရက်ကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေမည်။
ကင်သို့မဟုတ် broiling အပြင်, သူတို့တစ်တွေကင်ကြက်သားအဘို့ကောင်းတဲ့ stuffing အောင်: စုံတွဲတစ်တွဲလက်သည်းနှင့်လိုင်သို့သူတို့ကိုငါချော်။ ထိုသူတို့က fagioli all'uccelletto, Tuscan tomatoey ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ရှိပါတယ်။