ကင်ဂျပန် Mochi ဖြစ်ကောင်းလွင်ပြင်ရိုးရာ Mochi, ဒါမှမဟုတ်ဆန်ကိတ်မုန့်ခံစားနေကြရသောအရှိဆုံးတောနှင့်ရိုးရာနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ဟာ chewy သူတို့ကိုရန်အရသာ toasted အရသာနှင့်အတူပျော့ဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာရေစာ, အခြမ်းပန်းကန်, appetizer, နံနက်စာသို့မဟုတ်အဖြစ်အကြီးဖွင့် မုန့်ညက် ။
လတ်ဆတ်တဲ့ပတ်ပတ်လည် Mochi မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့် toasty သည်အထိကင်နေကြသည်။ တူညီတဲ့ရလဒ် "kiri Mochi" အခြောက်ရောင်းချဂျပန်နှင့်အာရှစျေးကွက်မှာတစ်ဦးချင်းစီကိုတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးဖြစ်ကြောင်းကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတည်ငြိမ်ဆန်ကိတ်မုန့်နေသောသုံးပြီးပြည့်စုံလိမ့်မည်။ ဂျပန် Mochi အကြောင်းကိုနောက်ထပ်ယေဘုယျအချက်အလက်များအတွက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂျပန်အစားအစာဘလော့ဂ် "တွင်ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါ Mochi (ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်) " ။
အဆိုပါ Mochi ကင်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်, Mochi ဂျပန်နှစ်သစ်ကူးအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရိုးရာဟင်းဖြစ်သော savory ozoni စတိုင်ဟင်းချိုမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ သို့မဟုတ်ယင်း Mochi မွှေးအနီရောင် bean ကို zenzai ဟင်းချိုအတွက်, ဒါမှမဟုတ်ချိုမြိန်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူတစ်အချိုပွဲအဖြစ်ခံစားရမည်။
Mochi ကင်ထားတဲ့အတွက်နှစ်ခုအများဆုံးအစဉ်အလာနညျးလမျးမြားခံစားနေသည်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သကြားနှင့်အတူဒူနှင့်အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (isobeyaki Mochi) တွင်ပတ်ရစ်နှင့်အတူပါ၏ နှင့်ဒူ kinako ပဲပုပ်အမှုန့် (kinako Mochi) နှင့်အတူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ထုပ်ပိုး) Mochi ၏ 1 မှ 2 အပိုင်းပိုင်း
- 1 လုပ်နိုင် Non-ချောင်းကိုချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှား (canola, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံလွင်ဆီစတာတွေ)
- Mochi အရသာ Options ကို:
- 2 Tsp ။
- ပဲငံပြာရည်
- 1/4 Tsp ။ granules
- အဖြူရောင်သကြား
- 1/4 Tsp ။ kinako (အခြောက်လှော်ပဲပုပ်အမှုန့်)
- အစေခံရန်အခြောက်လှန်းဝါရင့်ပင်လယ်ရေညှိ (nori)
- 1 ခွက်ချိုမြိန်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ (anko)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မျက်နှာပြင်အလတ်စားကျော် non-ချောင်းကိုချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားများနှင့်အပူနှင့်အတူတစ် griddle ဒယ်အိုး, ကင်ဒယ်အိုး, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးမီးဖိုအင်္ကျီကိုအသုံးပြုခြင်း - အမြင့်ဆုံးအပူ။
- မှတ်ချက်, သင်အထူးသဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ Mochi အဘို့, သတ္တုပါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ်တစ်ဦးပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးမီးဖို, နေရာ Mochi ကိုအသုံးပြုနေလျှင်။ သငျသညျလတ်ဆတ် Mochi grilling နေတယ်ဆိုရင် up ပြုလုပ် puffs နှင့်သင်စောင့်မဟုတ်ပါဘူးလျှင်သင့်ရဲ့ပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးမီးဖိုတဖို၌တစ်ဘက်မှာရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်ပြီးနောက်ကြောင့်လျင်မြန်စွာချဲ့ထွင်ရန်ကြတယ်။
- အဆိုပါကင်ဒယ်အိုးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကင်ပေါ်ကို Mochi နေရာကအကြောင်းကို 8 မှ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ အဆိုပါ Mochi နည်းနည်းတက်မာနထောင်လွှားထားပြီးနှင့် "toasty-သမီး" ၏နှစ်သက်တဲ့အရောင်ရောက်ရှိခဲ့ပါသည်သောအခါအဆင်သင့်ပါပဲ။
- သငျသညျမြားကိုလညျး "kiri Mochi" အဖြစ်လူသိများကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်, ထုပ်ပိုးအခြောက် Mochi, အသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက, သင် Mochi တကယ် puff-up, လိမ့်မည်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ ကနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်အစာစားနေတဲ့စီမံခန့်ခွဲအမြင့်ကြောင်းဒါကြောင့်ခဏအအေးခွင့်ပြုပြီးနောက်, သငျသညျညင်ညင်သာသာသင့်ရဲ့လက်ဖဝါးတစ်ခုသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူမာနထောင်လွှား Mochi တပ်များနိုငျပါသညျ!
- အဆိုပါ Mochi မှအရသာသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုထည့်ပါ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့သကြားတစ်ဦးရောနှော, စာရွက်နှင့်အတူရာသီ။ သို့မဟုတ်မွှေးအခြောက် kinako အမှုန့်နှင့်အတူ။ သင်တို့သည်လည်းမွှေးအနီရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Mochi သို့မဟုတ် "anko" ကိုခံစားပေလိမ့်မည်။ Anko အများအပြားဂျပန်နှင့်အာရှစျေးကွက်၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက်, ဒါမှမဟုတ်သံဗူးအတွက် Pre-လုပ်ရရှိနိုင်ပါသည်။ anko များအတွက်တစ်ဦးကအိမ်လုပ်စာရွက်ကဒီမှာရရှိနိုင်ပါသည်။
Mochi အမျိုးအစားများ:
- လောလောလတ်လတ်ထောင်း Mochi
- အေးစက်နေတဲ့ Mochi
- Kiri Mochi (အခြောက်ထုပ်ပိုးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတည်ငြိမ် Mochi)
မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း Grilling:
- ပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးမီးဖို
- မီးဖိုထိပ်တန်း griddle
- Hibachi စတိုင်ကင်ဒယ်အိုး
ဘယ်လိုကင် Mochi မှအရသာ Add မှ:
ရိုးရာ:
- ပဲငံပြာရည်
- သကြား
- Kinako (လှော်ပဲပုပ်အမှုန့်အခြောက်)
- ချိုမြိန်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ (anko)
non - ရိုးရာ:
- ဂျင်း
- ra-yu ငရုတ်သီးကိုဆီ
- Togarashi အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
- ချိုမြိန် miso