ထိပ်တန်းရိုးရာ & ထူးခြားသောဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်း
Mochi, ဒါမှမဟုတ်ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်, ဂျပန်ရဲ့အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ ဒါဟာမသာကခံစားရန်နည်းလမ်းများစွာနဲ့ရိုးရာအစားအသောက်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လည်းအမျိုးမျိုးသောအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအစားအစာများ၏ခေတ်သစ်ဟင်းလျာများသို့ထည့်သွင်းထားသည်။ အောက်ပါဆန်ကိတ်မုန့်ကိုခံစားဖို့အများကြီးအံ့သြစရာများနှင့်မတူညီနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်စာရွက်စာရင်းဖြစ်ပါတယ်။
: Mochi အပေါ်တစ်ဦး primer အဘို့, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘလော့ဂ်ပေါ်မှာဤဆောင်းပါးပျော်မွေ့ကျေးဇူးပြုပြီး သင်က Mochi အကြောင်းသိထားဖို့လိုအရာအားလုံး။
11 01
Sakura Mochi (ချယ်ရီ Blossom ၏အမွှေးအဆန်ကိတ်မုန့်)မိန်းကလေးရဲ့နေ့ Hinamatsuri များအတွက် Mochi ။ Yoshika Sakai က / Moment / Getty Images Sakura Mochi, ဒါမှမဟုတ်ချယ်ရီပွင့်ဆန်ကိတ်မုန့်ကိုလည်း Hinamatsuri သို့မဟုတ် Doll ပွဲတော်အဖြစ်လူသိများနေတဲ့အစဉ်အလာဂျပန်မတ်လ 3rd အပေါ်ပျော်မွေ့ကြောင်းအချိုပွဲ, ဒါမှမဟုတ်မိန်းကလေးရဲ့နေ့ဖြစ်ကြသည်။
11 02
Yaki Mochi (ကင်ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်) Make လုပ်နည်းYaki Mochi (ကင်ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်) ။ Gyro Imagenavi / RF / Getty Images တစ်တောနှင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းအဘို့, ဘယ်လောက်မှအလွယ်တကူကင်ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့် (Mochi) လေ့လာပါ။
11 03
ကျိုတိုအဖြူရောင် Saikyo Miso Ozoni (နှစ်သစ်ကူး Mochi ဟင်းချို)Saikyo Miso Ozoni (နယူးနှစ်များအတွက်အဖြူရောင် Miso Mochi ဟင်းချို) ။ ဓာတ်ပုံ Credit: Imagenvi / Getty Images Ozoni နှစ်သစ်ကူးနေ့ (Oshogatsu) ရက်တွင်ခံစားဆန်ကိတ်မုန့် (Mochi) နဲ့ဂျပန်ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဗားရှင်းဂျပန်များ၏ Saikyo ဒေသကနေအဖြူ miso ထားခြင်းဖြစ်သည်။
11 04
သက်သတ်လွတ် Ozoni (ဆန်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူဂျပန်နှစ်သစ်ကူးဟင်းချို)သက်သတ်လွတ် Ozoni ။ Getty Images ဂျပန်နှစ်သစ်ကူးဟင်းချိုသို့မဟုတ် ozoni များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ ဒီအစဉ်အလာရိုးရာဟင်းကိုအလွယ်တကူတစ် konbu (kelp) dashi နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အသုံးပြု. သက်သတ်လွတ်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။
11 05
Matcha (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်) Mochi (ဆန်ကိတ်မုန့်) ဘားMatcha Mochi ဘား (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဆန်ကိတ်မုန့်) ။ ဓာတ်ပုံ Credit: ©ဂျူဒီ Ung Mochi အရက်ဆိုင်မွှေးအချိုပွဲ glutinous ဆန်မုန့်ညက်နှင့် matcha အမှုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဗဟို chewy နှင့် gooey သည်အထိနှင့်တစ်ဦးအလင်းပြတ်သားအပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။
11 06
Kinako Mochi (Sweet နှင့်အတူဆန်ကိတ်မုန့် soy Bean ကိုဂျုံကင်)Kinako Mochi (Sweet လျှော soy Bean ကိုဂျုံနှင့်အတူဆန်ကိတ်မုန့်) ။ ဓာတ်ပုံ Credit: ©ဂျူဒီ Ung Kinako Mochi ဂျပန်ဆန်ကိတ်မုန့်ခံစားရန်အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ Kinako, ဒါမှမဟုတ်လှော်ပဲပုပ်မုန့်ညက်, granules အဖြူရောင်သကြားနှင့်ရော, ပြီးတော့ဆန်ကိတ်မုန်နွေးကျော် dusted ဖြစ်ပါတယ်။
11 07
အမွှေးအ Kinako (လျှော soy Bean ကိုဂျုံ) နဲ့ Tofu Mochi (ဆန်ကိတ်မုန့်)ပျားရည်နှင့် Kinako (soy Bean ကိုဂျုံ) နဲ့ Tofu Mochi (soy Bean ကိုဆန်ကိတ်မုန့်) ။ ဓာတ်ပုံ Credit: ©ဂျူဒီ Ung Tofu Mochi ထို့နောက်ဒူလှော်ပဲပုပ် bean ကိုမုန့်ညက် (kinako) ၏အလင်းဖုန်မှုန့်နှင့်အတူ seasoned, tofu နှင့် glutinous ဆန်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောဆန်ကိတ်မုန့်သည်။
11 08
Norimaki Mochi (ပင်လယ်ရေညှိပတ်ရစ်ဆန်မွှေးအပဲပိစပ်ငရုပ်ချဉ်နှင့်အတူကိတ်မုန့် &)Norimaki Mochi (ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူအမွှေးအ soy glaze ဆန်ကိတ်မုန့်) ။ ဓာတ်ပုံ Credit: ©ဂျူဒီ Ung ထို့အပြင် "isobeyaki" အဖြစ်ရည်ညွှန်း Norimaki Mochi တစ် toasted ဆန်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချိုမြိန်ပဲပိစပ်ဆော့စ် glaze နှင့်အတူ seasoned နှင့်အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (nori) ၏ပြတ်သားအပိုင်းအစပတ်ရစ်ဖြစ်တယ်။
11 09
ဂျပန်ဆန် Crackers (Okaki) Make လုပ်နည်းဆန် Crackers (Okaki); Mochi ဆန်ကိတ်မုန့်ကြော်။ ဓာတ်ပုံ Credit: ဂယ်ရီ Conner / Stockbyte / Getty Images ဆန် crackers ရုံသင့်ဒေသခံကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူဘို့ဖြစ်သည်မဟုတ်။ ဒါဟာမျှမျှတတလွယ်ကူစွာအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဘယ်လိုထွက်ရှာပါ!
11 10
chi chi Dango (အမွှေးအဆန်ကိတ်မုန့်)chi chi Dango ။ © Hideki Ueha ထို့အပြင်အုန်းသီး Mochi အဖြစ်ရည်ညွှန်း chi chi dango Mochi မကြာခဏရောင်စုံနေသည်ဟုသူသို့မဟုတ်အသီးအရသာအတွက်လုပ်ကြသည်ဆန်ကိတ်မုန့်အနည်းငယ်ကို pillowy ပျော့, ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းရှိပါတယ်။
11 11
Chimaki - ဝါးရွက်ပတ်ရစ်ဂျပန်ဖက်ထုပ်Chimaki ဂျပန်ဖက်ထုပ်။ ဓာတ်ပုံ Credit: ©ဂျူဒီ Ung Chimaki အစဉ်အလာကိုမေလ 5 ရက်နေ့တွင် Boy ရဲ့နေ့သို့မဟုတ်ဂပြနျကလေးများနေ့တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဝါးရွက်ပတ်ရစ်မွှေး, စေးကပ်ဆန်ကိတ်မုန့်သည်။