မဟုတ်ကမ္ဘာကြီးကို-အဲဒီမှာအတွက်အစားအစာ ( "အပူဆုံး" ထဲမှာရှိသကဲ့သို့) ကို spiciest ကြောင်းခေါင်းစဉ်-မက္ကဆီကန်အစားအစာများအတွက်တုအံ့သောငှါအာရှနှင့်အာဖရိကအစားအစာများဖြစ်ကြသည်စဉ်တွင်၎င်း၏စပ်ကျော်ကြားသည်။ မက္ကစီကို, ပြီးနောက်အားလုံး၏ပုခက်ခဲ့ ချီလီငရုတ်ကောင်း မွေးမြူနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်အမျိုးပေါင်းရာချီနိုင်ငံအတွင်းစိုက်ပျိုးနှင့်အသုံးပြုကြသည်။
Spice နှင့်အရသာနားလည်ခြင်း
Capsaicinoids အပူ၏အာရုံခံစားမှုထုတ်လုပ်ကြောင်းငရုတ်ကောင်းအတွက်လက်ရှိသဘာဝဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦးအထူးသ၏ pungency ချီလီ Scoville ယူနစ်အတွက် rated ဖြစ်ပါတယ် ။ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း capsaicin ဆံ့မခံကြဘူး, ဒါကြောင့်သူတို့က Scoville စကေးအပေါ် 0 င်ဘယ်လောက်ရှိသလဲ။ (သူတို့ကအစအများအားမက္ကစီကိုကိုလောင်ကြသည်မဟုတ်။ ) ဝန်းကျင် 300,000 Scoville ယူနစ်မှာ capsaicin, နာရီအများကြီးဆံ့နှင့်မက္ကဆီကန်အစားအစာများတွင်အသုံးပြုအပူဆုံးငရုတ်ကောင်း၏တဦးတည်းသော Habanero ချီလီ။ (အကြောင်းကို 5000 Scovilles မှာ) Jalapeñosနှင့် poblanos (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2000 မှာ) အများဆုံးမက္ကဆီကိုချက်ပြုတ်အသုံးပြုတဲ့ချီလီ၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ကြသည်။
ချီလီ, သို့သော်, အပူနဲ့ပတ်သက်တဲ့ဖွင့်မရပါ၏ အဆိုပါငရုတ်ကောင်း၏အရသာအလွန်အရေးကြီးသည်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့အကဘာဟင်းအောင်သည်အခြားအထူးသပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ "သွားပါ" သောသူမြားဖွစျသောကွောငျ့အတော်များများဟင်းလျာများအလွန်တိကျတဲ့ချီလီအဘို့ကိုခေါ်ပါ။ တစ်ဦးလတ်ဆတ်jalapeñoများ၏တောက်ပ, herby အရသာဟာသူတို့ရဲ့ Scoville ရမှတ်ဆင်တူသော်လည်းတစ်ဦး chipotle ငရုတ်ကောင်း၏ smokiness ကနေအပြီးရှိသမျှတို့, အလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။
စပ်တဲ့အစားအစာများခံစားခြင်းတစ်သင်ယူကျင့် Is
အဘယ်သူမျှမ piquant အရသာထွက်ရှာကြံမွေးဖွားသည်, ပင်မက္ကစီကို, ချီလီယေဘုယျအားဖြင့်ကလေးငယ်နှင့်အလွန်ငယ်ရွယ်သောကလေးများကမ်းလှမ်းမပေးပါ။
သူတို့ကဆယ်ကျော်သက်များနှင့်လူကြီးများကဲ့သို့တူညီသောအစာကိုစားနိုင်ကြသည်သည်အထိကတရွေ့ရွေ့သို့သော်စပ်ငရုတ်ကောင်းဟာ children's အစားအသောက်များတွင်သို့မိတ်ဆက်ကြသည်။ ဒါတောင်မှအမြဲတကယ်ချီလီငရုတ်ကောင်းအပူမှတက်နွေးခြင်းမရှိဘဲ၎င်းတို့၏မြေတပြင်လုံးဘဝတွေကိုသှားတဲ့သူမက္ကစီကိုမှဇာတိအနည်းငယ်လူတွေရှိပါလိမ့်မယ်။
မက္ကဆီကန်ဟင်းထဲမှာအမွှေးအကြိုင်
အားလုံးကတော့မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများပူ-မရှည်လျားရိုက်ချက်များကများမှာ!
ကင်အသား, milanesas (breaded အမဲသား, ဝက်သား, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သား cutlets), ဟင်းချို, ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံနဲ့တူဘုံနေ့စဉ်ယာဉ်စီးခနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. -သို့မဟုတ်မ-စီ Diner ၏အရသာကိုခံရဖို့စောင့်ဆိုင်းနေ, များသောအားဖြင့်လုံးဝ capsaicin-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်း ပူအိမ်လုပ်စားပွဲပေါ်မှာ ဝက်အူချောင်း , ပုလင်းဝက်အူချောင်း, သို့မဟုတ်အခြားချီလီ-based condiments ။
ဒီများသောအားဖြင့်--ပူမဟုတ်အမျိုးအစားသို့ fit သောအခြားစစ်မှန်နေ့စဉ်နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်အစားအစာများ quesadillas, (တစ်ဦးပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်) ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ခေါက်ဆွဲ, ကြော်ငါးဖြစ်ကြ၏ flautas သို့မဟုတ် Taco ဒိုရာဒို , salpicón (ဖျက်စီးရမဲ့အသားနှင့်အတူသုပ်), meatloaf (albondigón ), ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်, cochinita pibil, atole , buñuelos, အေးစက်နေတဲ့အသီးပေါ်လာ များနှင့် ခရစ်စမတ်ဧဝကိုသုပ် ။
ဥရောပသြဇာလွှမ်းမိုးမှု
မက္ကဆီကန်အစားအစာကိုအလွန် 19 ကြိမ်မြောက်နှင့်အစောပိုင်း 20 ကြိမ်မြောက်ရာစုနှစ်များစွာစဉ်အတွင်းပြင်သစ်ချက်ပြုတ်လွှမ်းမိုးမှုခဲ့ပါတယ်, ဤများစွာသောဒါခေါ် "Frenchified" ဟင်းလျာများများသောအားဖြင့်မှာအားလုံးငရုတ်ကောင်းဆံ့မခံကြဘူး။ ဤအရာအနည်းငယ်ဥပမာမုန့်ဟင်းချိုပါလိမ့်မယ်; အသားများနှင့်ခေါက်ဆွဲအဘို့မုန့်ဝက်အူချောင်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်, တူနာငါး, ဒါမှမဟုတ်အာလူး croquettes; မွှေးနှင့် savory crepes, mousses, မုနျ့။
စပိန်ဝေါဟာရနှင့်ယခုကဲ့သို့သော churros အဖြစ်ငရုတ်ကောင်းဆံ့မမက္ကစီကိုအပါအဝင်အားလုံးလက်တင်အမေရိကကျော်ဗားရှင်း, အတွက်လူကြိုက်များအစားအစာများကိုများများ, သင်တန်း, ရှိပါတယ် flan နှင့်chicharrón (ကြော်ဝက်သား) ။
Picadillo နှင့် empanadas သူတို့လုပ်ထားတဲ့အတွက်ဒေသပေါ် မူတည်. ဖြည့်ပါတဲ့ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိသည်သော, မကြာခဏချီလီ-အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦးက Little က Spice သို့မဟုတ် Spice တစ်လော?
များစွာသောအခြားစစ်မှန်မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်လုပ်နေတာဘယ်သူအဘို့သူသည်ပေါ် မူတည်. capsaicin ပစ္စုပ္ပန်၏ပမာဏ၌အလွန်ခြားနားသည်။ ရှားစောင်းပင် (ထိုကဲ့သို့သောလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် Plum ကဲ့သို့) တစ်ဦးသီးသောအသီး-based ငံပြာရည်အတွက်သုပ်, မက်လီ, ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သား, esquites (ထို COB ချွတ်ပြောင်းဖူး), နှင့် ceviche တချို့ဥပမာဖြစ်ကြသည်။ အဲဒီမှာချီလီအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်သောဟင်းလျာများ၏စပ်လျော့အချို့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကအသုံးပြုအနည်းငယ်လူသိများတဲ့လှည့်ကွက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုအမကြာခဏကျပ် poblano သို့မဟုတ်jalapeñoချီလီနှင့်အတူအသုံးပြုကြသည် Raja poblano ချီလီ၏ strips တွေမကြာခဏတစ်ဦးမုန့်အတွက်, ( ငံပြာရည်) ။
ပြီးတော့ထိုကဲ့သို့သော Camarones a la diabla ( "Devil's ပုစွန်"), အဖြစ်အစွန်းရောက်ဟင်းလျာများ, များသောအားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့မီးဖြစ်ရည်ရွယ်သည်ဟုသူတို့, ရှိပါတယ် chilorio , tortas ahogadas (သားညှပ်ပေါင်မုအမျိုးအစား Guadalajara အတွက်လူကြိုက်များတဲ့, ချီလီဆော့စ်၌နှစ်ပြီးသော ), နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်အဆိုပါပျော့ယဉ်ကျေးသိမ်မွေ့ cochinita pibil အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောချီလီ habanero စားပွဲပေါ်မှာငံပြာရည်။
ဒါတောင်မှသို့သော် piquant ငရုတ်ကောင်း၏အတော်လေးတွေအများကြီးဆံ့ကြောင်းဟင်းလျာများကိုမကြာခဏချိုမြိန်သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံအဖြစ် blander အစားအစာများကိုအတူစားရမခံရနေဖြင့်ဖြည့်စွက်နှင့်အတူအတန်ငယ်တစ်ဦးအထူးသဖြင့် Diner အတွက် "ချ toned" နိုင်ပါသည်။
The Bottom Line
မက္ကဆီကန်အစားအစာလူတိုင်းခံစားနိုင်ပါသည်။ အပျော့စားခပိုနှစ်သက်သူများသည်မသက်ဆိုင်သူတို့တဖြည်းဖြည်းချီလီငရုတ်ကောင်းဖို့ပိုနေသားတကျဖြစ်လာဖို့ရည်ရွယ်ဖြစ်စေမ၏, ဤ website ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးသဘောကျဖို့အများကြီးတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ခက်-Core ပူငရုတ်ကောင်းချစ်သူများနေသောသူတို့ကိုအစဉ်အမြဲချီလီ-based ဝက်အူချောင်းနှင့် condiments ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အစားအစာကိုပိုမို capsaicin add နိုင်ပါတယ်စဉ်စပ်ဟင်းလျာများအစာအိမ်နိုင်သူရှေးရှေးသဘာဝကျကျ, သင်တန်း, မက္ကဆီကန်အစားအစာအတူမြက်ပင်နေ့ကရပါလိမ့်မယ်။ မက္ကဆီကန်ရှိသည်မဟုတ်ကောင်းသောအရာမဆင်ခြေဆင်လက်ရှိပါတယ်!