အဘယ်အရာကိုတုံကြော်ဆန်ထံမှ Yangchow ဆန်ကွဲပြားစေသည်ဆန်၏တစ်ဦးချင်းစီအစေ့ကြက်ဥအတွက်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းဖြစ်တယ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကမာဆော့စ် , သို့မဟုတ်အခြားရာသီကဆက်ပြောသည်ကြသည်မဟုတ်။ ချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဟာကင်ဝက်သားနေရာမှာသုံးနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 6 အောင်စကင်ဝက်သား
- 4 အောင်စအလတ်စားပုစွန်အေးခဲ
- ပုစွန်ရာသီ:
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
- သည်အခြား:
- 5 လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့ဇွန်းရေနံ, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်အဖြစ်
- 1 အလတ်စားအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ, အန်စာတုံး
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ 1/2 ခွက်ကိုပဲစေ့တွေဟာ, (အေးစက်နေတဲ့ပဲသုံးပြီးလျှင်, ပထမဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်)
- အအေး 4 ခွက်
- ချက်ပြုတ်ဆန်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါ barbecued ဝက်သားအန်စာတုံး။ ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့နွေးပြေးရေအောက်ရှိပုစွန်ဆေး။ shell, devein နှင့်ထုခုတ်။ ရာသီကို (ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch) နှင့်အတူပုဇွန်ဆမ်း။
- တစ်အပူ wok နဲ့ 1 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ပုစွန်ထည့်မွှေပေးပါ-ကြော်သူတို့ပန်းရောင်ကိုဖွင့်အထိပါပဲ။ ဘေးထွက်ဖို့ပုစွန်တက် Push နှင့်ကင်ဝက်သားထည့်ပါ။ ခေတ္တမျှကြော်-နှိုးဆော်, ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲကနေနှစ်ခုလုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲကအသန့်ရှင်းရေး။
- အဆိုပါ wok အပူနဲ့ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ အဲဒါကိုပျော့ပြောင်းမှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ပဲထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ဟာပဲစေ့တွေဟာတောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်ဖွင့်နှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ wok အတွက် 2 ဇွန်းရေနံအပူ။ တစ်ဦးချင်းစီအစေ့ကိုခွဲခြားရန်နှိုးဆော်, ချက်ပြုတ်ဆန်ထည့်ပါ။ ဆန်အညိုရောင်မသွားပါစေပါနဲ့။ လူအပေါင်းတို့သည်ဆန်စပါးသီးနှံဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်နိုင်အောင်နှိုးဆော်သည်ရိုက်နှက်ကြက်ဥထည့်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ကင်ဝက်သား, ပုဇွန်, ကြက်သွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်အပိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာနှင့်ရာသီ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 631 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 9 ဆ |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 213 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 230 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 107 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 27 ဂရမ် |