အဓိပတိ Sauce ကြော်
ဗဟိုတရားရုံးချုပ် Sauce တစ်တပုဒ်ကိုဖြင့်ချောငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ကြက်သားvelouté မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်အတူငံပြာရည်။
ဗဟိုတရားရုံးချုပ် Sauce sautéedကြက်သားများအတွက်စံပြပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအိုင်ဗရီကို့စ်, အမှိုသို့မဟုတ် Aurora ဝက်အူချောင်းအဖြစ် - ဒါဟာအစကအခြားဂန္ထဝင်ဝက်အူချောင်း၏နံပါတ်တည်ဆောက်လျက်ရှိရာကနေအခြေခံပါတယ်။
ဒါ့အပြင်တွေ့မြင်: အဆိုပါမိခင်ငံပြာရည်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးကြက်သားvelouté
- 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- ကိုရှာဆား
- White ကငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်,)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လေးလံသော-bottomed ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ညင်ညင်သာသာပဲတစ်ဦးကိုအောက်တွင်ဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အပူ မျှတည်ထားပါ , ဒါပေမယ့်သူကပြုတ်မသွားပါစေပါဘူး။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သီးခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်veloutéအပူ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအနိမ့်အပူထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းခန့် 5 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်စုစုပေါင်းအသံအတိုးအကျယ်ချိန်အထိလျှော့ချအကြောင်းခွက်ကိုလျှော့ချခဲ့သည်။
- အဆိုပါveloutéထဲသို့ပူနွေးမုန့်နှိုးဆော်နှင့်ပဲခဏပြန်တဲ့မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ကြ။
- အတူမြည်းစမ်းဖို့ထောပတ်, ရာသီအတွက်နှိုးဆော် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ရုံ dash ။ cheesecloth မှတဆင့် strain နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 263 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 21 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 90 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 95 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 17 ဂရမ် |