စပ်အိန္ဒိယအစားအစာထဲမှာတစ်ဦးကသင်ခန်းစာ
ကျွန်တော်အတွက်အသုံးပြုသည်အတိုင်း chatpata သတ်မှတ်ဖို့ကြိုးစားပါလျှင် အိန္ဒိယအစားအစာ , သင်စကားလုံးပူနှင့်အချဉ်အရသာရှိသည်သောဟင်းလျာများကိုဖော်ပြထားတယ်ကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာတူသောစကားမြင့်တက်ပေး၏ chaat (ချတ္တနီးနှင့်အတူအနံ့ပူပြင်းတဲ့-ချဉ်-ချိုမြိန်ရေစာ) နှင့်တူသောအမွှေးအကြိုင်ရောသမမွှေများ chaat မဆလာ ။
ပူတာအိုနှင့် Chatpata Define လုပ်နည်း
ဒီသို့လာပြီမီ, သင် chatpata လည်း chutpata ကဲ့သို့တူညီသောကြောင်းကိုသတိထားမိပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်စာလုံးပေါင်း, သင်ခရီးသွားလာခြင်းနှင့်အရင်းအမြစ်များကိုဘယ်မှာပေါ် မူတည်. အိန္ဒိယအစားအစာယဉ်ကျေးမှု၌ကွဲပြားနိုင်သည်ကိုသိကြသင့်ပါတယ်။
ကျွန်တော်ပူတာအိုသတ်မှတ်ဖို့ကြိုးစားတဲ့အခါ, ဥပမာ, ကအုန်းသီးနှင့်အတူအလွှာမြေပြင်ဆန်ပေါင်းဆလင်ဒါ၏ဖန်ဆင်းသော puttu အဖြစ်ဖွင့်လာပါတယ်။ Puttu pittu အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိ Kerala နှင့်သီရိလင်္ကာနိုင်ငံအတွက်ရေပန်းစားသည်။
Chatpata လည်းဖြစ်သော, chaat အဖြစ်လူသိများသည် savory မု အစားအသောက်လှည်းကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင် - ဒါပေမယ့်သင့်ကိုအစဉ်အိန္ဒိယတစ်လျှောက်လုံးခရီးသွားလာဘယ်မှာပေါ် မူတည်. လမ်းတစ်လမ်းအစားအစာအဖြစ်မသိရပါတယ်။ ဒါဟာအချို့မြို့ကြီးတွေမှာပိုပြီးရေပန်းစားသည်။ ဤရွေ့ကားစပ်မုမကြာခဏ chaathouses သို့မဟုတ် dhabas မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ကို၎င်း, အထူးမြို့ကြီးများအကြားခြားနားသည်။ Hyderabad ခုနှစ်, chaat အများအားဖြင့်လမ်းမများပေါ်တွင်စျေးသည်ကပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်နှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရသာရှိနိုင်ပါသည်။
Chaat ကွဲပြားပေမယ့်ကြော်မုန့်စိမ်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံပြီးရဲ့။ မူရင်း chaat ဂရမ်, သို့မဟုတ် (ပေါင်မုန့်ကြော်) အာလူး, dahi vada သို့မဟုတ် dahi bhalla ထံမှခဲ့ ကုလားပဲ tangy နှင့်ငန်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ။
Chutpata Aloo တစ်ဦးအများအားလူသိများ chatpata ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစပ်နှင့် tangy နှစ်ဦးစလုံးသောစပ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အာလူးဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
အာလူးအမှန်တကယ်ထူးခြားတဲ့အရသာများအတွက်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးနှင့်မန်ကျည်းနှင့်အတူ blended နေကြသည်။ Chatpate Aloo တစ်ခု appetizer သို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ chaat ၏အခြားအမျိုးအစားများ besan (ကုလားပဲ / gram ပါမုန့်ညက်) ငါးပိပါဝင်သော mangode, ပါဝင်သည်။ Pakora ထို့နောက်ကြော် besan ငါးပိ၌နှစ်ပြီးသော paneer နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
Papri chaat တစ် papri အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ကြော် Patti ပါဝင်သည်။ Panipuri / ကလည်း Gol Gappa, masalapuri နှင့်ကုလားပဲ chaat လည်း chaat သို့မဟုတ် chatpata များအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအမည်များဖြစ်ကြသည်။
အိန္ဒိယစားနပ်ရိက္ခာ Exploring
အိန္ဒိယတစ်ခုချင်းစီကိုဒေသက၎င်း၏ချက်ပြုတ်၏ကိုယ်ပိုင်စတိုင်နဲ့ကွဲပြားအရသာရှိပါတယ်။ မြောက်ကိုရီးယားဟာသူ့ရဲ့လူသိများ tandoori နှင့် korma ဟင်းလျာများ; တောင်ဘို့အကျော်ကြား ပူစပ်အစားအစာများ ; အရှေ့ငရုတ်သီးဟင်းအတွက်အထူးပြု; အိန္ဒိယဗဟိုအစိတ်အပိုင်းကိုသူအပေါငျးတို့အရသာတစ်ခုရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်သော်လည်းနှင့်အနောက်နိုင်ငံများ, အုန်းသီးနှင့်ပင်လယ်စာကိုအသုံးပြုသည်။ အိန္ဒိယလူဦးရေရဲ့အများစုဟိန္ဒူဘာသာကျင့်သည်အတိုင်း, သက်သတ်လွတ်တိုက်ကြီးအနှံ့ကျယ်ပြန့်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဟိန္ဒူအစားအစာအလေ့အထကိုလည်းဒေသဆိုင်ရာအစဉ်အလာအရသိရသည်ခြားနားသည်။
ထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာမျိုးကိုအိန္ဒိယချက်ပြုတ်သတ်မှတ်, သူတို့သည်ပုံမှန်အားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်အာရုံစူးစိုက်နေကြသည်။ ငရုတ်သီးနှင့်နနွင်းကို Rajasthan, ကက်ရှမီးယားနှင့်ဂူထဲကနေအဓိကအားဖြင့်လာနေစဉ်အတွင်း Cardamom, လေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်း, အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဘို့, တိုင်းပြည်တောင်ပိုင်းဧရိယာ၌ရိတ်သိမ်းကြသည်။ တိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးချက်ပြုတ်အဆိုပါဟင်းလျာများဒေသတွင်းမှဒေသခံမဟုတ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းနိုင်ပြီး, အိန္ဒိယအစားအစာကျော်ကြားလာခဲ့သည်သကဲ့သို့, နံ့သာမျိုးကိုအများအားကမ္ဘာအနှံ့ကိုတွေ့နေကြပါတယ်။