ဝက်သားနံရိုး တောင်အမေရိကန်ကင်ရန်ရေပန်းစားထို့အပြင်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့က (- တိုက်ရိုက်ပူပြင်းတဲ့ကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ခုပွင့်လင်းမီးအုပ်စိုးတံစို့အပေါ်ပုံမှန်အားဖြင့်သာဆားနှင့်အတူ seasoned နှင့်ရိုးရာအာဂျင်တီးနားစတိုင်ကင်ထားတဲ့) အမဲသားနံရိုးမတူဘဲတောင်အမေရိကအများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဝက်သားနံရိုး marinades နှင့် glaze အတူတော့ဘူး, နှေးကွေးချက်ပြုတ်မှအကျိုး။ ၏ Citrus နှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်းလေ့ရာသီဝက်သားများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
သင်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ကင်အနီးထွက်ဆွဲထားဖို့အချိန်ရှိသည်မှန်လျှင်, အပူချိန်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်နံရိုးအပေါ်စစ်ဆေးနေ, သွယ်ဝိုက်အပူသုံးပြီး, အကင်ပေါ်လုံးဝသည်ဤနံရိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ (အချို့ Add သစ်သားချစ်ပ် အပိုအရသာအတွက်) ။ သို့မဟုတ်သင်ကြောင်းမရှိမဖြစ် smoky အရသာရရန်ကင်ပေါ်သူတို့ကိုအပြီးသတ်ထို့နောက်ရှေ့ဆက်အချိန်မီးဖို၌တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာသူတို့ကိုကင်နိုင်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်နေ့ချင်းညချင်းနံရိုးစိမ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 - ဝက်သားနံရိုး၏ 2-ပေါင်ထိန်သိမ်း
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 3-4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 ဇွန်း kosher ဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီအမြိုးအနှယျ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano (သို့မဟုတ် 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့အရွက်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသောက်သည် paprika
- 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချီလီအမှုန့် chipotle
- 4 scallions
- 2 ဇွန်းမှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား (သို့မဟုတ်ရည်)
- 1 ဇွန်း
- aji pance ချီလီငရုတ်ကောင်းငါးပိ
- 1/4 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်
- 1/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 2 ဇွန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- နံရိုးပြင်ဆင်ပါ: နံရိုးများထိန်သိမ်း၏ဘိုနီဘက်ကနေအမြှေးပါး Remove: အမြှေးပါးအောက်မှိုင်းဓါးတွန်းနှင့်နံရိုးကနေအမြှေးပါးလျှော့ပေးရေးဖို့ဓါးကိုသုံးပြီးတော့အမြှေးပါးပျောက်လက်သည်း။ နံရိုးနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဆေး။ ကြမ်းဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်ပွတ်ပေးပါ။
- အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ: အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြမ်းခုတ် Peel ။ အဆိုပါ scallions ၏အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများကိုခုတ်။ ချောချောမွေ့မွေ့နှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဆိုပါ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားပါ။
- တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာနံရိုးထားပါနှင့်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူနံရိုးနှစ်ဖက်စလုံးသို့ marinade ပွတ်တိုက်ခြင်း, marinade တွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
- 250 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ လူမီနီယံသတ္တုပါး၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစအပေါ်နံရိုးချထားပါ။ အဆိုပါ marinade Add နှင့်ပိုပြီးသတ္တုပါးနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာခြုံ, သတ္တုပါးကောင်းစွာနံရိုးပတ်ပတ်လည်ကိုတံဆိပ်ခတ်နေသည်သေချာအောင်။ 3 နာရီကြာမီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ကင်ပေါ်သတ္တုပါး packet ကိုချထားပါ။ မီးဖိုကနေနံရိုး Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
- နံရိုးသွယ်ဝိုက်အပူကျော်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာဧရိယာဖန်တီးနိုင်ရန်အတွက်တဦးတည်းအခြမ်းဖို့မီးသွေးရွေ့လျား, အလတ်စားမြင့်ရန်အကင်အပူ။ (250 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်န်းကျင်) ကကင်၏အေးစိတျအပိုငျးမှသူတို့ကိုရွှေ့နှင့် marinade တွေနဲ့သို့မဟုတ် optional ကိုသရက်သီး glaze သူတို့နှင့်အတူနိန်စီဘက်မှာ 5-6 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်း Sears ဖို့မီးခဲကျော်တိုက်ရိုက်နံရိုးချထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နွေးထွေးသောဝတ်ပြုကြလော့။
- သာကင်ပေါ်နံရိုးချက်ပြုတ်ရန်: အဆိုပါကင်ပြင်: နိမ့်သောအပူချိန်နှင့်အတူဧရိယာအတွက်အဆိုပါကင်၏တစ်ဖက်ရန်မီးသွေးရွှေ့ပြီးတော့မီးသွေး်လင်း - တဝိုက် 225-250 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်နံရိုးအဘို့။ တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းအပေါ်နံရိုး Sears တိုက်ရိုက်မီးခဲကျော်, ထို့နောက် (အပူချိန် 250 ဒီဂရီထက်မပိုသင့်ပါတယ်) သွယ်ဝိုက်အပူကျော်ထားပါ။ 3 1/2 နာရီ, သို့မဟုတ် 160 ဒီဂရီတစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ရောက်ရှိဖို့နံရိုးသည်အထိ - marinade တွေနဲ့, 3 များအတွက်ရံဖန်ရံခါ basting ကွတ်နံရိုး။ (အကင်ပေါ်နံရိုးချက်ပြုတ်အကြောင်းပိုမိုကြည့်ရှုပါ ကဒီမှာ ) ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 300 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 29 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,780 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |