ရဲရငျ့စှာပွောဘီယာဒီမီးဖို-ဖုတ်လန်ဒန် broil ကင် tenderizes ။ သင့်အနေဖြင့်ကြွယ်ဝသော, ကြံ့ခိုင်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ် ဟင်းရည် နှင့်အတူအနံ့သော ကြက်သွန်နီ , ကြက်သွန်ဖြူ , စမုန်ဖြူ နှင့်တစ်ဦးအရိပ်အမြွက် ဘေကွန် ။
လန်ဒန် Broil များအတွက်အစားထိုးတဲ့ boneless အမဲသား Chuck ကင်နှင့်အတူဤစာရွက်ကြိုးစားပါ။ ဒါဟာနည်းတူကောင်းပါတယ်။
နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် mash အာလူး , မုန်လာဉဝါ, buttered ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအဆာမုန့်ညက်မှုအတွက်ဆန်။
မှတ်စု: ဟင်းရည်ကြွယ်ဝသော်လည်းပါးလွှာဖြစ်ပါသည် - ပိုပြီး တစ်ခု au jus နဲ့တူ ။ သင်ကပိုထူပိုနှစ်သက်လျှင်, သင်ဆူကကိုလျော့ကျစေနိုင်တယ်သို့မဟုတ်ထူသည်အထိရေ, အပူနှင့်အတူရောနှော cornstarch တစ် slurry အတွက်နှိုးဆော်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင်
- လန်ဒန် broil (အထူအနည်းဆုံး 1 လက်မဖြတ်ပြီးလျှင်, boneless အမဲသား Chuck ကင်အစားထိုးသွားပေမည်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher
- ဆားငန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- 3 ဇွန်း cornstarch
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- (6 1/4 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 1/4 ချွတ် uncooked ဘေကွန်
- 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နဲ့ 6 အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုသို့အလျားဖြတ်)
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (အထူလိုက်သည်ကို 1/4 လက်မ)
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- (အခန်းအပူချိန်မှာသို့မဟုတ်မှောင်မိုက် ale,) 1 ခွက်ရဲရငျ့စှာပွောဘီယာ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပျားရည်
- 2 ဇွန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- 1 ဇွန်း
- Worcestershire ငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 275 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
- အနားပတ်လည်မှာမဆိုအဆီနှင့်အမြှေးပါး၏လန်ဒန် broil ချုံ့။ တစ်ဝက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အသားဖြန်း။ အဆိုပါ cornstarch အတွက်အမဲသားကိုသောင်တူးစက်နဲ့တူး, နှင့်အမဲသားသို့ cornstarch Pat ။
- ခိုင်မြဲစွာဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဘေကွန်နှင့်စာနယ်ဇင်းကျော်စမုန်ဖြူဖြန်း။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအညီအမျှအသားကိုဖြတ်ပြီးလှပတဲ့ 6 ရှခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုအသီးအသီးရှသို့ဘေကွန်၏ 1 အပိုင်းအစနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 1 အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခု Push ။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တော၌ထားသောမိုးသည်းထန်စွာဒတျချြမီးဖိုအိုးသို့မဟုတ် ovenproof casserole အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်လန်ဒန် broil Sears ။ အသား၏ထိပ်ပေါ်မှာကြက်သွန်ချပ်စီစဉ်ထားပါ။
- ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ရဲရငျ့စှာပွောဘီယာ, ပျားရည်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့် Worcestershire ငံပြာရည်ပေါင်းစပ်။ ကြက်သွန်နီ၏ထိပ်ကိုကျော်အရောအနှောကိုလောင်း။ ကျန်ရှိသောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ အိုးထိပ်ကျော်မိုးသည်းထန်စွာတာဝန်သတ္တုပါးတစ်အလွှာထားပါနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့တင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်း။
- peeking မပါဘဲ 3 နာရီဖုတ်။ ပြုမိတဲ့အခါ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားအနည်းဆုံး 15 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ လင်ပန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အပေါ်စပါးနှင့်နေရာဆန့်ကျင်ဖြတ်ချပ်သို့ထွင်း။ ဒယ်အိုးဖျော်ရည်၏ထက်ဝက်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ စားပွဲမှာဟင်းရည်လှေထဲမှာကနျြဒယ်အိုးဖျော်ရည်ဖြတ်သွား။
- mash အာလူး, မုန်လာဉဝါ, buttered ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 460 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 133 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 369 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 44 ဂရမ် |