bulgogi - သင်ပွဲတစ်ပွဲအကျော်ကြားဆုံးကိုရီးယားဟင်းသည်အဘယ်အရာကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုများအတွက်စာရွက်မသိဘဲကိုရီးယားထမင်းချက်ကိုယ့်ကိုကိုယ်မခေါ်နိုင်ပါ။ သငျသညျအဘယျ bulgogi မသိလျှင်, သင်အမှန်တကယ်အားရစရာဘို့အတွက်ပါပဲ။
ကိုရီးယားဟင်းလျာများ၏ဤလူကြိုက်အများဆုံးကတော့ကင်ပေါ် broiled သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သည့်အခါတစ်ဦး smoky ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအသားများပါဝင်သည်။ Bulgogi ပင်အရသာလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖြစ်ပြီး, နုအမဲသားကိုရီးယား "ဆူရှီ" လိပ် (မှတစုံတခုအတွက်သုံးနိုင်တယ် kimbap နှိုးဆော်-ကြော်ဖို့ခေါက်ဆွဲ () japchae, chapchae ) ။ Bulgogi များသောအားဖြင့်အမဲသားကိုအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကနဲ့တက် spicing များအတွက်ဆလတ်ကိစ္စ္စနှင့်စပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိ (Kochujang) နဲ့လိုက်ပါသွားသည်။
သငျသညျအစား, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိမပါဘဲသွားပါက skip အခမဲ့ခံစားရပေမယ့်အရသာကြောင်းကိုငါသိ၏ချင်ပါတယ်လျှင်ဒါ၏သင်တန်း, များစွာသောအနောက်တိုင်းသား, အများကြီးအပူကိုင်တွယ်လို့မရပါဘူး။ သငျသညျနံ့သာမျိုးကိုသည်းခံနိုင်ပြီးသင်တို့အဘို့စပ်အစားအစာနည်းနည်းအန္တရာယ်များစေအံ့သောငှါတစ်ဦးအစာအိမ်နာနဲ့တူနေတဲ့ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခွအေနေ, ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ငါးပိနှင့်အတူအမဲသားကိုပျော်မွေ့။ ဒါဟာနှမွောကြောင်းပြောကာလြော့ပေါ့ခနျမှနျးခကျြပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့စာရွက်မှပေါ်မှာ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- သငျသညျခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ခွက်မှပမာဏသည်သောအမဲသားကို 1 ပေါင်များအတွက် bulgogi marinade လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအမဲသား 1 ပေါင်ကိုရယူပါ။ ထိပ်တန်း sirloin သို့မဟုတ် tenderloin အလုပ်အကောင်းဆုံး, ဒါပေမယ့်နီးပါးမည်သည့်ကင်ဖြတ်ပြုလိမ့်မည်။ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးအသားသိသိသာသာကိုအကောင်းဆုံးအရသာပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်အမှန်တကယ်အရည်အသွေးမြင့်အမဲသားမတတ်နိုင်ဘဲနေလျှင်, ကုန်ကျစရိတ်အပေါ် skimp ပါဘူး။
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- စတင်ပြုလုပ်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ရိုးရှင်းစွာအကွိုတငျပွငျဆငျ Bulgogi marinade အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အဆိုအရသိရသည်။
- အဆိုပါအမဲသားကိုခွဲမထားလျှင်, ပါးလွှာ, လက်ချောင်း-အရှည် strips တွေ (သင် 15 မိနစ်များအတွက်အမဲသားအေးခဲလျှင်, လှီးဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်) သို့ကြောင့်ချလိုက်တယ်။
- သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်အလွန်ပါးလွှာသော strips တွေသို့သင်တို့အဘို့ပြုလုပ်လှီးဖို့အမဲသားကိုတန်ပြန်မှာအမဲသတ်သမားကိုမေးပါ။ ကိုရီးယားနှင့် / သို့မဟုတ်အာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်မကြာခဏ Bulgogi ရောင်းရန် Pre-လိုက်သည်ကိုအဘို့အမဲသားကိုရပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်သားသတ်သမားနာယကများအတွက်အလွန်ကျဲပါးအမဲသားကိုသွေးတွေစီးထွက်လာလေ့လိမ့်မည်ဘယ်မှာသင့်ရဲ့ဧရိယာထဲမှာတစ်ခုအာရှစူပါမားကက်ကိုရှာဖွေကြိုးစားပါ။
- သင်တို့ရှိသမျှသည်အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်သေချာအောင်, သင့်လက်နှင့်သို့မဟုတ်တူနှင့်အတူအသားထဲသို့ marinade ရောနှောဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။
- ရေခဲသေတ္တာကအနည်းဆုံးသုံးနာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အမဲသား။ အခိုင်အမာဖြတ်တောက်ဘို့, ပိုမိုနာရီ, ပိုကောင်း, ဒါကြောင့်သင်ခက်ခဲတဲ့အသားတစ်ဦးအသုတ်ရှိပါကအဆိုပါအမဲသားရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေဖို့ပါလိမ့်မယ်အချိန်ပမာဏကိုနှစ်ဆတိုး။ သင်တို့သည်လည်းနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက် uncooked marinated အမဲသားအေးခဲနိုင်ပါတယ်။
- အမဲသားကိုကင်ကအချိန်တစ်ခုသင့်လျော်သောပမာဏကိုအဘို့အအအေးခန်းထားပြီးပြီးတာနဲ့ကြောင့် broil သို့မဟုတ်ပါကကောင်းမွန်စွာပြုသောအမှုများနှင့်ပြင်ပအပေါ် caramelized ဖြစ်ပါတယ်အထိအမဲသားကြော်မွှေပေးပါ။
- သင်ပြုသောအနေတဲ့အခါ, ဆန်, ဆလတ်ရွက်များနှင့်ဘက်စလောင်းများနှင့်အတူအမဲသားဝတ်ပြုကြလော့။