ကျူးဘားအမဲသားစွပ်ပြုတ် (Ropa Vieja) ကြော်

ကျူးဘားအမဲသားစွပ်ပြုတ်ဘို့ဒီစာရွက်အဖြစ်လူသိများသည် ropa vieja စပိန်မှာ "အဟောင်းအဝတ်" ဆိုလိုတာက။ နာမတျောအစုတ်၏ရောင်စုံ strips တွေတူသောပန်းကန်ထဲမှာအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖျက်စီးဖော်ပြသည်။

ဒါကအမဲသားစွပ်ပြုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကိုစားရန်လုံလောက်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဆန်ဟင်းလျာများကျော်ကောင်းစွာတတ်ခြင်းနှင့် crusty မုန့်နှင့်အတူတက်စိမ်။ အဆိုပါအမဲသားပြုတ်နှင့်ပထမဦးဆုံးအဖျက်စီးရမဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆင်ပြေဘို့, သင်မတိုင်မီတစ်ရက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းနောက်နေ့အချိန်ကုန်သက်သာဖို့အမဲသားကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။

ropa vieja ၏ဤစပိန်ဗားရှင်းမှာတော့ garbanzo ပဲမျိုးစုံဒီစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုတဲ့ပဲစေ့တွေဟာ၏အရပျ၌အသုံးပြုကြသည်။ ဒီအနိမ့် carb ဗားရှင်းနှေး cooker ထဲမှာဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်အနိမ့် carb tortillas, ထောပတ်သီးနှင့် cilantro နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကင်များအတွက်:
• 2 ပေါင်နံကင် (သို့မဟုတ် Chuck ကင်)
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (quartered)
• 2 လေးညှင်းပွင့
• ကြက်သွန်ဖြူ (ရိုက်ချိုး)
• 1 ကြီးမားသောဆလရီနံရိုး (ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်းဆား
• အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ဘို့:
• 1/4 ခွက်ကို
• သံလွင်ဆီ
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• (ပါးလွှာ strips တွေသို့လိုက်သည်ကို) 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
• (ပါးလွှာ strips တွေသို့လိုက်သည်ကို) 1 ကြီးမားသောအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 ပေါင်ခရမ်းချဉ်သီး (diced)
• 2 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
• 1/4 ခွက်ကိုချက်ပြုတ်ချိုမြိန်ပဲ (အေးစက်နေတဲ့နှင့် thawed OK ကိုဖြစ်ကြသည်)
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါကင်ပြင်ဆင်ပါ

1. ကြီးမားတဲ့ stockpot ထဲသို့ကင်ထားပါနှင့်လုံးဝကင်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေထည့်ပါ။
2. အဆိုပါ quartered ကြက်သွန် Add ဆလရီကုန်တယ်, ကြက်သွန်ဖြူရိုက်ချိုးနှင့်ဆား။
3. အပူအလယ်အလတ်နှင့်အကင် 1 1/2 နာရီအကြောင်းကိုနူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်ဖို့လျှော့ချထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ပါဝင်ပစ္စည်းများယူလာပါ။
4. ချက်ပြုတ်အရည်, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆလရီအေးနှင့်စှနျ့တစ်ခုသာလင်ပန်းဖို့အမဲသားကိုလွှဲပြောင်းပါ။
5. အမဲသားကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြသည်လာသောအခါနှစ်ခုချိတ်နှင့်အတူကဖျက်စီး။ ဤအချက်မှာ, သငျသညျရေခဲသေတ္တာအမဲသားကိုနေ့ချင်းညချင်းနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်ပါ

1. ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်အိုး၌, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ ပျော့ခန့် 1 မိနစ်အထိ minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéထည့်ပါ။
2. အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိ Cook ကခန့် 10 မိနစ်ပျော့ဖြစ်ကြသည်။
3. အဆိုပါ diced ခရမ်းချဉ်သီး, ရှယ်ရီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဇီနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထဲမှာမွှေပေးပါ။
4. အလတ်စားမြင့်မှအပူ Turn နှင့် 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါအတားအဆီးဟန့်တားဖို့နှိုးဆော်။
5. ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။
6. အဆိုပါဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားအတွက်နှိုးဆော်နှင့်အမဲသားမှတစ်ဆင့်အပူသည်အထိ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
7. အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာအတွက်မွှေပေးပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ဆန်နှင့်အတူချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	499
စုစုပေါင်းအဆီ	22 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	119 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,331 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	47 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )