အဆိုပါဂန္လက်တင်အမေရိက၏ဤဗားရှင်း arroz con pollo (ကြက်သားနှင့်ထမင်း) နီကာရာဂွာအတွက်လူကြိုက်များနှင့်စပိန် paella အတွက်ရိုးရာကြောင်း paella ၏အထူးသဖြင့်စတိုင်ရန်အလွန်ဆင်တူသည် ဗလင်စီယာ, စပိန် ။
ဒီပန်းကန်၏လက်တင်အမေရိကလိုက်လျောညီထွေဝိသေသပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့တပ်ဆင်ထား - ဝက်ပေါင်ခြောက် (သို့မဟုတ် chorizo ဝက်အူချောင်း), ကြက်သား, သံလွင်သီး, အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, မကြာခဏဘီယာနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ် - ဒါပေမယ့်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါတစ်ဦးချင်းစီထမင်းချက်သူသို့မဟုတ်သူမ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးရှိပါတယ် ဒီပန်းကန်။ Arroz con pollo အကောင်းဆုံးနေ့လယ်စာသို့မဟုတ်ညစာပန်းကန်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာလေးသာမှုနှင့်အစှနျးထသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နီကာရာဂွာ၌, arroz con pollo မကြာခဏကင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ကြက်သားရင်ပုံ
- 2 ကြက်သွန်နီ
- 1 ထုံး
- 1 ဇွန်းကြက်သား bouillon
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 2 ခွက်အလတ်စားဘောဇဉ်
- ဆန်
- 2-3 မုန်လာဥ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 6-8 အောင်စဝက်ပေါင်ခြောက်သောက်သည်
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 1 ခရမ်းချဉ်သီး
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Worcestershire ငံပြာရည်
- 1/2 ခွက်ကိုခွဲအစိမ်းရောင်သံလွင်
- 3 ဇွန်း capers
- 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 ခွက်ပဲ
- 1 ခွက်ဘီယာ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ bouillon နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သားရင်ပုံထားပါ, တဦးတည်းကြက်သွန်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်တစ်ထုံး၏ဖျော်ရည်ထဲသို့ဖြတ်လေ၏။ (ဆန္ဒရှိလျှင်အရသာအဘို့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် Add - ကျန်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းသောရှိပါတယ်) ။
- ရေနှင့်ကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်းပြီးအနိမ့်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖုံးနှင့်အပူကို turn off နှင့်ပိုပြီး 5 မိနစ်အဘို့အဖုံးအုပ်စွန့်ခွာပြီးတော့, 12-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အမဲသားကိုဆဲစင်တာအတွက်ပန်းရောင်လျှင်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြာကြာမိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ - Done များအတွက်ကြက်သားစစ်ဆေးပါ။ (ဟင်းရည်သီးသန့်ဖယ်ထား) အိုးထဲကနေကြက်သား Remove နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ strain ဟင်းရည် - သင်ကဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့အကြောင်းသုံးခွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
- အခွံနှင့်ကျန်ရှိသောကြက်သွန်အန်စာတုံး။ အခွံနှင့်မုန်လာဥနီအန်စာတုံး။ တူညီပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, minced ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အန်စာတုံးမုန်လာဥကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီစနှင့်အမွှေးများမှာသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကွတ်။
- ရေနှင့်အတူဆန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအိုးဆန်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ reserved ဟင်းရည်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား 2 1/2 ခွက်ထည့်ပါ။ ရာသီအဘို့အရသာနှင့်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အနိမ့်, အဖုံးမှအပူ Turn နှင့်ဆန် (လိုအပ်ပါကပိုပြီးဟင်းရည်ထည့်သွင်း) ရုံတင်ဒါသည်အထိချက်ပြုတ်။
- ကိုက်အရွယ်အစားအပိုင်းပိုင်းသို့အအေးကြက်သားရင်ပုံဖျက်စီး။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်အန်စာတုံး။ ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ် paella ဒယ်အိုးနှင့်အလတ်စားအပူကျော်အပူဖို့ထောပတ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက် Add နှင့်အနည်းငယ်အညိုရောင်နှင့် crispy သည်အထိချက်ပြုတ်။ ကြက်သား Add နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူဆမ်း။ skillet ကနေအသား Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အမျိုးအနွယ်နှင့် strips တွေထဲသို့အနီရောင်အခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းလှီးနှင့်သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းနှင့်အတူ skillet ကြောင့်ထည့်ပါ။ အမျိုးအနွယ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအန်စာတုံးနှင့် skillet ကြောင့်ထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနူးညံ့မွှေးနှင့်အရည်သည်အထိ, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, အများအားဖြင့်အငွေ့ပြန်သည့်ဇီ, paprika နှင့် Worcestershire ငံပြာရည် Add နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်သုံးစွဲဖို့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်အချပ်ရှိသည်။
- အဆိုပါဘီယာနှင့်အတူ, အ skillet ဖို့သံလွင်, အ capers နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိချက်ပြုတ်ဆန်ထည့်ပါ။ ကွတ်, အလတ်စားအပူကျော်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အဘို့, အတူတူအရာအားလုံးကိုနှိုးဆော်။ အဆိုပါ skillet ဖို့ပဲ, အဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ကြက်သား Add နှင့်ကြာကြာအများအပြားမိနစ်ချက်ပြုတ်။ လိုအပ်ပါကအပိုဆောင်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ရာသီအဘို့အစစ်ဆေးပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 852 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 38 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 183 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 895 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 61 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 62 ဂရမ် |