ကြက်သွန်ဖြူ Aioli နှင့်အတူတင်းပူရာ halibut ငါး

ကြော်ငါးမိုးသည်းထန်စွာသို့မဟုတ်အလင်းနိုင်ပါတယ်ဖြစ်စေ - က Battery ကိုအားလုံးကိုဖွင့်, အဘယ်သူမျှမ Battery ကို crunchy ကောင်းမြတ်ခြင်းတစ်ဦး gossamer အလွှာတွင်ဂျပန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA, ရသောအင်္ကျီငါးထက်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ ထို့နောက်အပေါ်ယံလွှာအတွင်း steams ရသောငါးထဲသို့ရတဲ့အနေဖြင့်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA လုပ်ကွက်အဆီဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ညာဘက် Done ကြောင့်ပင်အနိမ့်အဆီဖြစ်ပါတယ်။ တင်းပူရာချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ငံပြာရည်အဘို့အော်ဟစ်, ဤအမှု၌ငါသည်တကိုအသုံးပြုရန် ကြက်သွန်ဖြူ aioli တည်းဟူသော တစ်ဦးအိမ်လုပ် Mayonnaise နဲ့တူ ။ ဒီစာရွက်ကယ်လီဖိုးနီးယား halibut ငါးကိုအသုံးပြုသည်, သင်မူကားမည်သည့်ကုမ္ပဏီတခုငါးကိုသုံးနိုင်သည်: ကော့, စင်းဘေ့စ, tilefish, sturgeon, walleye, ငါးရှဥ်, grouper, snapper, ရော့ခ်ကော့, စတာတွေအခိုင်အမာဇာတိပကတိ၌ကဒီမှာသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်ငါး (2 လက်မအရွယ် Chunk သို့ဖြတ်ထိုကဲ့သို့သော halibut ငါးသို့မဟုတ်ကော့သို့မဟုတ် walleye ကဲ့သို့ဖြူကုမ္ပဏီ,)
• အပါအ: ဆား: ငါးနှစ်ဖက်စလုံးတွင် prep စဉ်အတွင်းအသုံးပြု
• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• 1 ခွက်တောက်ပရေ (ရေခဲအအေး)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 ခွက်ကို cornstarch
• 1/2 ခွက်ကိုဆန်မုန့်ညက် (သင်အရမ်း All-ရည်ရွယ်ချက်ဂျုံမုန့်ညက်သုံးနိုင်ပါသည်)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ (ကြော်ဘို့ canola သို့မဟုတ်အခြားဆီ, ရွေးချယ်နိုင်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ aioli လုပ်ပါ။ အကြမ်းအားဖြင့်ကတော့ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ပြီးမော်တာများနှင့် pestle ထဲသို့သွင်းထား။ ဆားနှင့်မုန်ညင်း Add ပြီးငါးပိသို့ပေါင်။ ဤသည်မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်။
2. တဖြည်းဖြည်း add သံလွင်ဆီ နှိုးဆော်နှင့်အဆက်မပြတ် pounding, အချိန်မှာအနည်းငယ်။ သငျသညျနေကြသည် တစ်ခု emulsion အောင် , ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့အချိန် ယူ. ရေနံ add ဖြည်းဖြည်းသို့မဟုတ်ချိုးမည်။
3. သင်လိုချင်တဲ့ကိုက်ညီမှုရှိသည်သည်အထိရေနံဖြည့်စွက်ထားပါ။ ငါများသောအားဖြင့်ရေနံနှင့် ပတ်သက်. 1/2 ခွက်ကိုသုံးပါ။

1. တစ်ဦးဒတျချြမီးဖိုတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်ခုခုအတွက်ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေနံအပူ နက်ရှိုင်း fryer ။ သငျသညျတစ်နှစ်ခွဲဂါလံနှင့် ပတ်သက်. လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်သူကပြန်သုံးလို့, အ-bits ထွက်ရဖို့ကစစ်, ရေနံအေးမြပါစေ, သငျသညျအချောများမှာပြီးနောက်, မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ သငျသညျရေနံအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်သုံးလို့ရပါတယ်။ အရမ်းပူပြင်းတဲ့အထိဒီရေနံအပူ - တွေအကြောင်း 370 ဒီဂရီ။
2. ဆားနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ငါးကောင်းစွာ၏အပိုင်းပိုင်း။
3. အဆိုပါ Battery ကိုလုပ်ပါ။ ရေနံအပူဖြစ်ပါတယ်စဉ်အခါ, Battery ကိုလုပ်ရမည်။ တင်းပူရာ Battery ကို လျင်မြန်စွာ လုပ်. အသုံးပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤသည်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
4. မုန့်ညက်, အတူတကွရောနှော ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာ, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ အေးရေခဲဖြစ်ရမည်သို့မဟုတ်ဤအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ် - - နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုအခြားပန်းကန်များတွင်အတူတကွရေခဲရေအေး whisk ။
5. မီနှင့်မဟုတ် - - စိုစွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ add ရုံပေါင်းစပ်သည်အထိအတူတူသူတို့ကို whisk ဆီကိုပူပြင်းတဲ့အခါ။ ရောနှောကျော်မကျင့်။
6. အဆိုပါ Battery ကိုနှင့်ရေနံထဲသို့ငါးအပိုငျးပိုငျးနှစ်ပါ။ သငျသညျရေနံသို့သူတို့ကိုငါထားမရောက်မီအနည်းငယ်ချွတ်လှုပ်ခါ, ဒါပေမယ့်ဒီ Battery ကိုပါးလွှာခြင်းနှင့်ရည်ယိုဖြစ်ပါသည်သတိရပါ။ အိုးရေအလွန်ထူထပ်မထားပါနဲ့။
7. အသုတ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 2-3 မိနစ်ခန့်မှာသုတ်ထဲမှာကြော်။ ချွတ် drips သောရေနံကိုဖမ်းမယ့်စက္ကူသုတ်ပဝါကျော် set တစ်ဦးထိန်သိမ်းအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
8. ငါးနဲ့အတူ aioli တစ် dollop နှင့်အတူအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဘယ်သို့သောက်သလော သင်တန်းတစ်ဦးကအအေးဘီယာ။ မဟုတ်ဘီယာသို့? ထိုအခါဒီရှန်ပိန်ဒါမှမဟုတ် prosecco ထွက်ရောက်စေဖို့ကာလဖြစ်၏ - တောက်ပသောစပျစ်ရည်ကြော်စားအစားအစာများကိုအတူအလွကောင်းစွာတတ်၏။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	667
စုစုပေါင်းအဆီ	43 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	26 ဂရမ်
လက်စထရော	128 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	512 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	36 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	33 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )