ချယ်ရီရွေးချယ်ရေး
လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီသီး, သန့်ရှင်းပြောင်လက်တောက်ပသော, တောက်ပခြင်း, အဘယ်သူမျှမအညစ်အကြေးနှင့်အတူဆူဖြိုးဖြစ်သင့်သည်။ ချိုမြိန်ချယ်ရီသီး အချဉ်ချယ်ရီသီးအလတ်စား-ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်နေစဉ်ခက်ခဲကုမ္ပဏီသော်လည်းမဇာတိပကတိအရှိသင့်ပါတယ်။ အရောင်, အချိုချယ်ရီအဆိုပါမဲမှောင်။
ဖြတ်တောက်မှု, အမည်း, ဒါမှမဟုတ်ဟောင်းနွမ်းနှင့်အတူချယ်ရီရှောင်ကြဉ်ပါ, အခြောက်ကိုအဓိကအားထား။ သငျသညျချယ်ရီလျော့နည်းစျေးကြီးတှငျးပေမယ့်နဂိုအတိုင်းကိုအဓိကအားထားနှင့်အတူချယ်ရီရှည်လျားတဲ့သက်တမ်းရှိသည်လိမ့်မယ်ကိုသတိထားပါတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
Unopened အဆငျသငျ့ချယ်ရီသီးမှာတစ်နှစ်ဖို့ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအထိပေါ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဖွင့်လှစ်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိုးကွန်တိန်နာအတွင်းစည်သွတ်ချယ်ရီစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်တစ်ပတ်အတွင်းသုံးပါ။ Maraschino ချယ်ရီ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခြောက်လတဆယ်နှစ်လုံးကိုလကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ Unopened အခြောက်ချယ်ရီသီး 18 လအထိကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
အချဉ်ချယ်ရီသီးအဘို့လျော့နည်းပမာဏ, တွက်ချက်တဲ့အခါမှာတဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုလူတစ်ဦးနှုန်းချိုမြိန်ချယ်ရီသီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခွင့်ပြုပါ။
ချယ်ရီသိုလှောင်
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းဆေးချယ်ရီသီးသိုလှောင်သိမ်းဆည်းနှင့်ပဲအစာစားခြင်းမပြုမီဆေးကြောပါ။ အရသာအခန်းအပူချိန်မှာအများကြီးပိုကောင်းဖြစ်သကဲ့သို့လတ်ဆတ်ချိုမြိန်ချယ်ရီသီးစားသုံးခြင်းမပြုမီ, နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်သူတို့အထဲကအစွန့်ခွာ။ လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီသီးနှစ်ခုမှလေးရက်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်။
ချယ်ရီအေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို
သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီအေးခဲနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ပထမဦးဆုံးအချွတ်ချွတ်ရပါမည်, မဟုတ်ရင်သူတို့တစ်ဦးအပေါ်ယူပါလိမ့်မယ် ဗာဒံ သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ထံမှအရသာ။ အခါသီးဖျော်ရည်ကိုသတိပြုပါ ချယ်ရီ pitting ကြောင့်အဝတ်အစားကိုရှုတ်ချမည်။
အေးခဲတပြင်လုံးကို 40 ရာခိုင်နှုန်းအတွက်ချိုမြိန်ချယ်ရီချွတ်ချွတ် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူရည် (4 ခွက်ကိုရေပေါင်း 3 ခွက်သကြား) အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် (သို့မဟုတ် Citrus အသီးဖျော်ရည်) အရည်၏ကွတ်ထုတ်ယူနှုန်းကဆက်ပြောသည်။
သူတို့ကအစကိုဖယ်ရှားအားလုံးလေထုနဲ့အတူပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းအရည်မပါဘဲချွတ်ချွတ်နဲ့အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါသည်။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်မှာသီးခြားချယ်ရီအေးခဲပြီးတော့ခဲဘို့အိတ်ထုပ်ပိုးရန်ပိုနှစ်သက်။
စက်ဝိုင်းအဆာအဘို့အချဉ်ချယ်ရီအေးခဲစေရန်, ချွတ်ချွတ်, မြေတပြင်လုံးအချဉ်ချယ်ရီသီးအသီးအသီးကွတ်ထုတ်ယူသို့သကြား 3/4 ခွက်ကိုမွှေပေးပါ။ 1/2 လက်မ headspace သို့မဟုတ်လုံအိတ်တွေနဲ့တင်းကျပ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်း Pack ကို။ အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဆယ်တဆယ်နှစ်လုံးကိုလကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
ချယ်ရီနှင့်ချယ်ရီချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းကပို
• ချယ်ရီဟင်းချက်သိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်
• ချယ်ရီမြိုးမြိုးရှိ - Sour သို့မဟုတ်အမွှေးအ?
• ချယ်ရီဆောင်ရွက်ချက်များ, နှင့်ညီမျှနှင့်လူစားထိုး