ဤသည် shortcrust pastry tarts နှင့်အသေးစား pies အောင်အတွက်အသုံးပြုမယ့်အလင်း, ချိုမြိန်, crumbly မုန့်စိမ်းသည်။ ဒါဟာလုပ်နိုင်အောင်လွယ်ကူပါတယ်: မုန့်ညက်, ထို့နောက်ထို့နောက်ကြက်ဥ add, အလှော်ကို attachment နဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောအတွက်ထောပတ်နဲ့သကြားရိုက်တယ်။ ဒါဟာအတိအကျ cookie ကိုမုန့်စိမ်းအောင်နှင့်တူ၏။
တကယ်တော့, မုန့်စိမ်းကိုယ်တိုင်ကအခြေခံအားဖြင့် cookie ကိုမုန့်စိမ်းသည်။ သင်တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်ကိုထုတ် spooned ကြောင့်ဖုတ်လျှင်, သင် shortbread cookies တွေကိုရချင်ပါတယ်။
ဒါဟာအေးမြသည့်ထောပတ်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကူညီပေးသည် - ဒီကာကွယ်ပေးသည် gluten တစ်ဦး, chewy ထက်အလင်းနှင့် crumbly pastry အပေါ်ယံလွှာထုတ်လုပ်မယ်လို့ထားတဲ့လွန်းလျင်မြန်စွာဖွံ့ဖြိုးဆဲကနေမုန့်ညက်ပါတယ်။ သင်လုပ်ချင်တဲ့ကိုက်ညီမှုနီးပါးတစ်ဦးကဲ့သို့ဖြစ်၏ crumbly shortbread cookie ကို ။
ဤတိုတောင်းမုန့်စိမ်းကိုခေါ်သည်, ဧကန်အမှန်ယင်းအကြောင်းပြချက်အတိုကောက်အတိုကောက်ကိုခေါ်တာဖြစ်ပါတယ်အကြောင်းပြချက်အစားပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းလိုပဲရှည်လျား elastic ချည်နှောင်သို့ဖွံ့ဖြိုးဆဲ၏, သူတို့ crumbly တိုတောင်းနေနိုင်အောင်အဆီစာသား, gluten ၏ strands ကိုအတိုကောက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်ဖို့လေ့ရှိသောကြောင့်ဤမုန့်စိမ်းခက်ထဲမှာအတူအလုပ်လုပ်စေပါဘူး။ ကသေးငယ်တဲ့ tarts (4-5 လက်မ) အောင်များအတွက်အကောင်းဆုံးအဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့ခြိုးဖောကျမရှိဘဲ 9 "သို့မဟုတ် 11" ဌာပနာမုဒယ်အိုးအနှံ့ဆန့်ဖို့ကြိုးစားနေ, ပြီးတော့အတူတူသူတို့အပိုငျးပိုငျးပြန်နေကောင်းဖို့ကြိုးစားနေအနေနဲ့စိတ်ပျက်အတွက်လေ့ကျင့်ခန်းလျှင်မဟုတ်လုံးလုံးလြားလြားအခညျြးနှီးဖြစ်လိမ့်မည်။
သင်တို့သည်လည်း savory tarts အောင်အဘို့ဤ shortcrust မုန့်စိမ်းကိုသုံးနိုင်သည် - ရုံသကြားချန်လှပ်။ ထိုအခါမုန့်စိမ်း overmix သို့မဟုတ်တစ်မြန်နှုန်းလည်းမြင့်မားမှာရောထွေးပါဘူး, သတိရပါ။ ဒါကြောင့်လုပ်နေတာဟာ gluten ကအလုပ်များတဲ့ပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီအစားအလင်းနှင့် crumbly ၏, သငျသညျပီဇာအပေါ်ယံလွှာပိုမိုနီးကပ်စွာတစ်ခုခုရလိမ့်မယ်။
သငျသညျနေသမျှကာလပတ်လုံးစုစုပေါင်း 250 ဂရမ်အထိဖြည့်စွက်အဖြစ်တစ်ဝက်ထောပတ်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်သို့မဟုတ်ဝက်ဆီအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ထောပတ်ပိုပြီးအရသာတိုထက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင် gluten အပန်းဖြေခွင့်ပြုပါရန်နာရီအနည်းငယ်အဘို့မုန့်စိမ်းလည်ပတ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းသတိပြုပါ။ သင်တစ်ဦးအလုအယက်ရောက်နေလျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းတစ်နာရီ chilling နှင့်အတူကွယ်ပျောက်ရနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှကိစ္စအဘယ်အရာကို, သင်ကထွက်လှိမ့ကြိုးစားပြီးရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်းကိုပြန်အခန်းအပူချိန်ထံသို့လာစေခြင်းသို့မဟုတ်ထိုသို့သေချာမပါဘဲချိုးမည်သေချာပါစေ။
သင်သည်သင်၏လှိမ့ pin ကိုမှကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်မုန့်ညက်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပေမယ့်သင်တို့နှင့်အတူအကွယ်ပျောက်ရနိုင်မုန့်ညက်အနည်းဆုံးငွေပမာဏကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ပိုမုန့်ညက်အဆိုပါလေးလံသည်သင်၏မုန့်စိမ်းပါလိမ့်မည်ရှိ၏။
တိကျသည်, အောက်ကပစ္စည်းပမာဏအလေးထက် volumes ကိုပေးစားနေကြသည်။ ဒါကြောင့်သင်ဂရမ်ဟုသတ်မှတ်နိုင်မယ့်ဒစ်ဂျစ်တယ်စကေးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 375 ဂရမ် pastry မုန့်ညက် (သန့်စင်ပေးရမည်)
- 250 ဂရမ် unsalted ထောပတ်
- 95 ဂရမ်သကြား
- 70 ဂရမ်ကြက်ဥ (ရိုက်နှက်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- နိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏လှော်တက်ကို attachment အသုံးပြုခြင်း, သူတို့ကအပြည့်အဝရောထွေးနေသည်အထိထောပတ်, သကြားနဲ့ဆားပေါင်းစပ်။
- ကြက်ဥ Add ကိုသူတို့ထည့်သွင်းဖွင့်သည်အထိဖော်စပ်စောင့်ရှောက်လော့။
- မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သငျသညျကိုသာမုန့်ညက်အပြည့်အဝတစ်စက္ကန့်ရှည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မပါသည်အထိမွှေတာပေါ့။
- အသုံးမပြုမီ 3-4 နာရီများအတွက်မုန့်စိမ်း Chilling ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 527 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 35 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 20 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 232 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 62 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |