ချောကလက်အုန်းကိတ်မုန့် - Bolo Prestígio

Prestigio အတွက်လူကြိုက်များသကြားလုံးဘား၏အမည်ဖြစ်ပြီး ဘရာဇီး တစ်တောင်ပို့သကြားလုံးဘားအလွန်ဆင်တူ - ချောကလက်တွေဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ချိုမြိန်အုန်းသီးအဆာရှိတယ်သော။ ဤသည်ကြွယ်ဝတဲ့ချောကလက်အလွှာကိတ်မုန့်ကြောင်းချောကလက် / အုန်းသီးပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်မှုတ်သွင်းထားသည်။ ကြွယ်ဝတဲ့ချောကလက်ကိတ်မုန့်အလွှာတစ် marshmallow အုန်းသီးနှင်းခဲနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်နှင့်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချောကလက် ganache ဖုံးလွှမ်းနဲ့ချောကလက်ဖြန်း (decorating များအတွက်အကြိုက်ဆုံးဘရာဇီး technique ကိုနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည် သကြားလုံး နှင့် ကိတ်မုန့် ) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ယင်းချောကလက်ကိတ်မုန့်အဘို့:
• 1 3/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ခွက်ကိုကိုးအမှုန့်
• 1 ခွက်အညိုရောင်သကြား
• 1 ခွက်ပုံမှန်သကြား
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 2 ဥ
• 1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့် (သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ဂရိဒိန်ချဉ်)
• 1/2 ခွက်ကို buttermilk
• 3/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1 ဇွန်းလက်ငင်း expresso အမှုန့်
• 3/4 ခွက်ကိုရေနွေး
• ယင်းချောကလက်ဖြ / Frost များအတွက်:
• 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 2 ဇွန်း cornstarch
• 3 ဇွန်းကိုကိုးအမှုန့်
• 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 6 အောင်စ bittersweet / မှောင်မိုက်ချောကလက်ချစ်ပ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• အဆိုပါ Marshmallow အုန်းဖြများအတွက်:
• 3 ဥလူဖြူ
• ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်
• 1 ခွက်သကြား
• 1/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးရည်
• 1/3 ခွက်ကိုရေ
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အနံ့အရသာ (သို့မဟုတ်အုန်းသီးအနံ့အရသာ)
• 1 1/2 ခွက်ဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီးဒူ
• ညီလာခံ:
• မုန့်ြိမ် 1 1/2 ခွက်
• အလှဆင် 1 1/2 ခွက်ချောကလက်ဖျန်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကိတ်မုန့်ကိုပြင်: 350 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် 2 9 လက်မကိတ်မုန့်အိုးနဲ့ဖယောင်းစက္ကူသို့မဟုတ်ခေပျြမြား၏စက်ဝိုင်းနှင့်အတူအိုး၏လိုင်းအောက်ခြေလူး။
2. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, အညိုရောင်သကြား, ပုံမှန်အစည်းအဝေးသကြား, ကိုကိုးအမှုန့်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်ဆားအတူတကွ whisk ။
3. တစ်ဦးရပ်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲတွင်ဥ, အချဉ်မုန့်, buttermilk, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, vanilla ချထားပါ။ ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့် Blend သည်အထိဝါယာကြိုး whisk ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရောမွှေပါ။

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအိတ္စပရပ္အမှုန့်ချထားပါနဲ့အိတ္စပရပ္အမှုန့်ဖျက်သိမ်းသည်အထိပူရေထဲမှာမွှေပေးပါ။ ကိတ်မုန့်အရောအနှောပေါင်းထည့်ရန်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. (ချောကလက်အရည်ပျော်သည်အထိအကြားမှာရှိတဲ့နှိုးဆော်, 15 စက္ကန့်ကြားကာလဘို့အနိမ့်ပါဝါအပေါ်မိုက်ခရိုဝေ့) ကိုမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကိတ်မုန့် Battery ကိုမှချောကလက် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
3. 25-30 မိနစ်နှစ်ခုအိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်အကြား Battery ကို Divide, ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်တို့ထိရန်ပေါ့ပေါ့ပြန်ပေါက်မယ့်အထိပါပဲ။ မီးဖိုကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
4. တစ်ဦး heatproof ပန်းကန်ထဲမှာနေရာ 3 ကြက်ဥအနှစ်ကို (marshmallow Frost များအတွက်လူဖြူကြိုတင်ယူထား) နှင့်အရောင်အလင်းအဝါရောင်သည်အထိရိုက်နှက်: ချောကလက်အဆာပြင်ဆင်ပါ။
5. အရောအနှော (လိုအပ်ပါကပိုပြီးနို့ add) ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ပြီးတိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ cornstarch နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်ချထားပါနှင့်နို့ 4-5 ဇွန်းထည့်ပါ။ ကျန်ရှိသောနို့နှင့်အတူတစ်လျှောက်အလတ်စားပြီနောက်ဟင်း, သကြားနှင့်ဆားထဲမှာ cornstarch အရောအနှောချထားပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအရောအနှောကိုယူခဲ့။
6. ကောင်းစွာ Blend တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ် whisking, ထိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူပန်းကန်မှပူရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းပါ။ နောက်ကျောအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အရပ်မှလွှဲပြောင်းအရောအနှော, အရောအနှော thickens နီးပါးကြွက်ကြွက်ဆူသောအပူချိန်ရောက်ရှိသည်အထိ, အဆက်မပြတ် whisking ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် vanilla နဲ့ချောကလက်ချစ်ပ်များတွင်နှိုးဆော်, ချောကလက်အရည်ကျိုသည်အထိညင်ညင်သာသာဖော်စပ်။ လည်ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျမြားနှငျ့ pudding ဖုံးအုပ်ထားပါ။
7. wire ကို whisk ပူးတွဲဖိုင်ကိုတပ်ဆင်တစ်ဦးရပ်နေသည်ကိုရောနှော၏အလွန်စင်ကြယ်သောပန်းကန်ထဲမှာနေရာကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်: marshmallow အဆာပြင်ဆင်ပါ။

1. သကြား, ပြောင်းဖူးရည်, ရေ, နှင့်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆားချထားပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှသကြားအရောအနှောကိုယူခဲ့။ ဒါကြောင့် 240 ဒီဂရီ (F) တွင်ရောက်ရှိသည်အထိတစ်သကြားလုံးသာမိုမီတာအသုံးပြုခြင်း, သကြားအရောအနှောမျှတည်ထားပါ။ သကြားအရောအနှောနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကိုယ့်ပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ (ဂရုတစိုက်နှင့် - ကအရမ်းပူင်!) အပူကနေသကြားအရောအနှော Remove နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသူတို့ကိုရိုက်နှက်နေစဉ်ကြက်ဥလူဖြူထဲသို့သွန်းလောင်း။ ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက် Continue ။ နှင်းခဲထဲသို့ vanilla (သို့မဟုတ်အုန်းသီးအနံ့အရသာ) နှင့်ဖျက်စီးအုန်းသီးခေါက်။
2. ညီလာခံ: ပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိကြာပွတ်မုန့်၏နှင်တံ 1 1/2 ခွက်။ အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့ချောကလက် pudding အရောအနှောထဲသို့ကြာပွတ်မုန့်ခေါက်။ တဝက်စီကိတ်မုန့်အလွှာကွဲသဖြင့်, ချောကလက်အရောအနှောများ 1/4 နှင့်အတူအသီးအသီးကိတ်မုန့်အလွှာဖြည့်ပါ။ ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အပေါ်တဦးတည်းကိတ်မုန့်အလွှာချထားပါ။ ထူအလွှာအတွက်ကိတ်မုန့်ကိုကျော် marshmallow အုန်းသီးအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်း။ အားလုံးကိတ်မုန့်၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကျော်ကျန်ရှိချောကလက်အရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ချောကလက်ဖျန်းနှင့်အတူချောကလက်အရောအနှောဖုံးအုပ်ထားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	987
စုစုပေါင်းအဆီ	46 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	119 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	980 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	134 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	8 ဆ
ပရိုတိန်း	14 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )