"Russischer Zupfkuchen" ဟုခေါ်, ဒီအစဉ်အလာ ဂျာမန်ကိတ်မုန့် တစ်ဦးချောကလက်အစအနအပေါ်ယံလွှာနှင့်တစ်ဦး Quark cheesecake အဆာရှိတယ်။ သငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများရှာဖွေသွားကြဖို့ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဒါကြောင့်ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်အမေရိကန်အိမ်ထောင်စုများအတွက်အဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။
တဦးတည်းကို 10 -inch စေသည် springform ကိတ်မုန့်အကြောင်း 16 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဘိတ်:
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဒိန်ချဉ် (unflavored, ဒါမှမဟုတ် 500 ဂရမ် Quark)
- အပေါ်ယံလွှာနှင့် Streusel:
- 2/3 ခွက်ကို / 137 ဂရမ်သကြားဓာတ်
- 10 tbsp./137 ဂရမ်ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 2 1/3 ခွက် / 275 မုန့်ညက်
- 1/2 ခွက်ကို / 40 ဂရမ်ကိုကိုးစိုင်အခဲ (unsweetened)
- 1 1/2 Tsp ။ ဖုတ်အမှုန့် (ကို double-သရုပ်ဆောင်)
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- အဆာ:
- 3 ကြက်ဥ (separated)
- 1/2 ခွက်ကို / 120 ဂရမ်သကြားဓာတ်
- 2 tbsp ။ သကြား
- 1/8 Tsp ။ ဆားငန်
- 1/3 ခွက်ကို / 30 ဂရမ်ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ
- 1/2 ခွက်ကို / 120ml ချက်ပြုတ်ရေနံ
- 1 ဇွန်း zest (သံပုရာ)
- 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဘိတ်: ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကျော်ထားရှိသောတစ်ဦး colander အတွက်နေရာတစ်စင်ကြယ်သောအထည်, ကစဒိန်ချဉ်ဇွန်း, ထိပ်အုပ်အထည်ခေါက်, တစ်ဦးအလေးချိန်အဘို့အထိပ်ပေါ်မှာရေငယ်လေးတစ်ပန်းကန်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာလုပ်နိုင်တဲ့သို့မဟုတ်ဖန်ချက်ထည့်ပါ။ တစ်နာရီခန့်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်ပန်းကန်ထဲသို့ whey ယိုကြပါစို့။ ထိုအခါ (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) အဆာအတွက်သုံးပါ။ ဤသည်ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲဟုခေါ်သည်။
- သငျသညျမှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိပါက Quark , ဖြောင့်အထုပ်ကနေသုံးပါ။
- 380 ° F သို့ Preheat မီးဖို။
- အပေါ်ယံလွှာ: ဒဏ်ငွေအစအနပုံစံသည်အထိကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်ပထမလေးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ကြက်ဥ Add နှင့်မုန့်စိမ်း streusel တူသောပိုကြီးတဲ့အစအနအတွက်အတူတကွကြွလာသည်အထိနောက်တဖန်ရောမွှေပါ။ နေဆဲလည်းခြောက်သွေ့သောမှန်လျှင်, သင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ရေနှစ်ခုပေါင်းထည့်စေနိုင်သည်။
- 10 လက်မအရွယ်ထောပတ် springform ဒယ်အိုးဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးပိုင်အိုးထဲသို့အပေါ်ယံလွှာ၏သတင်းထုတ် 2/3 ။ reserve streusel topping အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေ။
- အဆာ: foamy သည်အထိ 3 ကြက်ဥလူဖြူ Beat ။ 1/2 ခွက်ကိုသကြားနှင့် 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားထဲမှာမိုးဖွဲများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပုံစံသည်အထိရိုက်တယ်။ overbeat မထားပါနဲ့။ သင်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူဖြတ်နိုင်ပါလိမ့်မသငျ့သညျ။
- သီးခြားပန်းကန်, (သင်ကရှိပါက vanilla သကြား - ထို vanilla ထုတ်ယူချန်လှပ်) သကြား 2 ဇွန်းနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်မှာဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Quark နှင့်သံပုရာ zest add နှင့်အချောသည်အထိရိုက်တယ်။
- အဆိုပါ Quark အရောအနှောကျော် cornstarch ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြက်ဥလူဖြူအတွက်ခေါက်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာကျော် Quark (ဒိန်ချဉ်) အရောအနှောကိုလောင်း။ ကျန်ရှိနေသေးသော streusel နှင့်အတူထိပ်တန်း။
- မိနစ် 30 ဖုတ်, ထို့နောက် 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အလယ်၌ထားသည်အထိ 350 ° F နှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်လျှော့ချပေးပါတယ်။
ဒါကကိတ်မုန့်သည်ဒုတိယနေ့ရက်ပင်ပိုကောင်းအရသာနှင့်အအေးခန်းရပါမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 305 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 117 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 232 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | အသက် 30 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |