လမ်းညွှန်နှင့်လူစားထိုးဝယ်ယူ
Quark တစ်ဦးအချဉ်နို့ကြောင့်ယင်း၏ဘက်စုံသုံး၏ US မှာလူကြိုက်များသောလတ်ဆတ်သော, unaged ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းသူကအခြောက်အထောပတ်ဒိန်ခဲ, လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲနှင့်တခါတရံအိုးဒိန်ခဲကိုခေါ်နားထောင်မည်။
ဒါဟာအားလုံးဂျာမဏီ, ကအဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိပိုလန်ကျော်တွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် twaróg နှင့်သြစတြီးယား။ သငျသညျဖြောင့်နဲ့တူပါကစားနိုင် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ တစ်ဦးအဖြစ်, ပေါင်မုန့်ပေါ်ပြန့်ပွား အချိုပွဲအဘို့နှင့်သင်နှင့်အတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
Quark အဖြစ်အများကြီးအတူတူပင်လမ်းအတွက်ဖန်ဆင်းထားသည် crèmefraîche , ဒါပေမယ့် Quark နောက်မှညှစ်နေသည်။
သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် Quark Making
Quark buttermilk အောင်အတွက်အသုံးပြုကြောင်းတူညီသောဘက်တီးရီးယားလိုအပ်သည်။ သငျသညျဆိုပါက သင့်ကိုယ်ပိုင် Quark စေ ခြင်း, buttermilk unpasteurized သည်နှင့်အထဲတွင်တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှယဉ်ကျေးမှုရှိပြီးသို့မဟုတ်သင်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုမှားမျိုးကိုရကြလိမ့်မည်သေချာပါစေ။
တနည်းအားဖြင့်, သင်အေးခဲ-အခြောက်ဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုကိုဝယ်ချင်ပေလိမ့်မည်။ အားလုံးမဟုတ်စူပါမားကက် unpasteurized buttermilk သယ်ဆောင်နှင့်အေးခဲ-အခြောက်ယဉ်ကျေးမှုလှုပ်ရှားမှုအနည်းငယ်သာဆုံးရှုံးမှုနှင့်အတူလပေါင်းများစွာအဘို့သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စောင့်ရှောက်သောကြောင့်, ဤသည်အသုံးဝင်သည်။
နို့နှင့် buttermilk မှသင်၏ကိုယ်ပိုင် Quark အောင်နှစ်ခုထက်ပိုသော off-site နည်းလမ်းများအဘို့ဤချက်ပြုတ်နည်းများအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်:
- Quark 1
- Quark 2 ကိုအသုံးပြုသည် rennet buttermilk အပြင်
အတု Quark (ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲ) ကြော်
Non-မီးဖုတ်ထားသောအစားအစာများအဘို့အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးဖြစ်သောဒိန်ချဉ်ကို အသုံးပြု. Quark တစ်ခုအကြမ်းဖျင်း, အောင်, ဤလမ်းညွှန်ချက်အတိုင်းလိုက်နာ။
- cheesecloth အတော်ကြာအလွှာနှင့်အတူစီတန်းတစ်ဦး colander သို့ဒိန်ချဉ် 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးသွန်းလောင်း။ ဒိန်ချဉ်ရဲ့ထိပ်ကိုကျော် cheesecloth ခေါက်, (ယင်းကဲ့သို့ရေခွက်ကဲ့သို့) ကြောင်း၏ထိပ်ပေါ်ဦး colander အတွင်းပိုင်းကိုက်ညီသောအရာ၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်ပန်းကန်နှင့်အလေးချိန်ထားပါ။
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ကျော်ရာအရပ်ကိုဦး colander နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်နာရီလောက်သို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ (ဒိန်ချဉ် gelatin သို့မဟုတ် whey စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်မည်မဟုတ်ဆံ့မခံသင့်ပါတယ်။ ) သင်နှင့်အတူစတင်ခဲ့ထက်ဝက်ခန့်ပမာဏနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။
အဘယ်မှာရှိ Quark Buy မှ
လတ်ဆတ်တဲ့ Quark တင်ပို့အတော်လေးစျေးကြီးသည်ကတည်းကသင်သည်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဖြစ်စေ, Quark ၏ရရှိမှုနှင့် ပတ်သက်. သင့်ရဲ့ဧရိယာထဲမှာမေးလျှောက်ချင်ပေလိမ့်မည်။
ကောင်းသောသတင်းရင်းမြစ်ဂျာမန်စားသောက်ဆိုင်, ဥရောပ Bakeries, နှင့်သဘာဝအစားအစာစတိုးဆိုင်များနှင့်ပူးတွဲ-ops ဖြစ်ကြသည်။ ကောင်းသောအွန်လိုင်းရင်းမြစ်များပါဝင်သည်:
- ဗားမောင့်နို့ဓမ်းနှင့်ဒိန်ခဲကုမ္ပဏီ
- နွေဦးတောင်ကုန်းဒိန်ခဲ Co. ,