ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ချောကလက် Eclair ကြော်

သငျသညျအစဉျအမွဲပြင်သစ် Patisserie ဆိုင်၏ပြတင်းပေါက်၌ကြည့်ရှုကြလျှင်သင်နီးပါးအမြဲ, cream ကိုဖြည့်ချောကလက် Eclair glistening, ချောကလက်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အတန်းကိုမြင်ရပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ဟာစစ်မှန်တဲ့ဂန္ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုငါမစားပျော်မွေ့မထားဘူးသူမည်သူမဆိုမသိရပါဘူး။ သင်မည်သို့ခုခံတွန်းလှန်နိုင်မည်နည်း

ဒီအစဉ်အလာချောကလက် Eclair စာရွက်ကိုအသုံးပြုသည် vanilla pastry cream ကို တစ်ဦးအဆာများနှင့်ချမ်းသာသောနီးပါး ganache ကဲ့သို့ချောကလက် glaze အဖြစ်။ တစ်စူပါရိုးရှင်းတဲ့သုံးပြီးဒီအားရစရာ Make choux pastry မုန့်စိမ်း တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဘို့နှင့်သင်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ကိတ်မုန့်ပြတင်းပေါက်တွင်တွေ့မြင်အတိအကျ pastry ရပါလိမ့်မယ်။

မဝါရင့်စားတော်ဝန်? ဒါကချောကလက် Eclair စာရွက်သင်တစ်ဦးလိုလားသူမဟုတ်ပါဘူးလျှင်ပင်, အရသာစေရန်အလွန်လွယ်ကူသောနှင့်ဆွဲဆောင်မှုကျော်လွန်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 စာရွက်အခြေခံ choux pastry မုန့်စိမ်း
• 1 စာရွက် vanilla pastry cream ကို
• 4 အောင်စကုန်တယ်, ချောကလက် semisweet
• 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ချောကလက် Eclair: ဂန္ပြင်သစ်ချောကလက် Eclair စေရန်မည်သို့:

Make vanilla pastry cream ကို လမ်းညွန်နှင့် Chilling အရသိရသည်။

425F နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် 1 မုန့်ဖုတ်စာရွက်လူးမှ Preheat မီးဖို။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဇွန်း အခြေခံ choux pastry မုန့်စိမ်း ကတော့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုကျယ်, လွင်ပြင်အစွန်အဖျားများနှင့်ပိုက် 8 5 လက်မအရွယ်အရှည်တပ်ဆင်တဲ့ pastry အိတ်သို့။ အဆိုပါ Eclair လှားနှင့်ရွှေအညိုရောင်ကိုဖွင့်သည်အထိအကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့ဖုတ်။ မီးဖိုမှသူတို့ကို Remove နှင့်ဖြည့်မီမိနစ် 20 တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အအေးခွင့်ပြုပါ။

အဆိုပါ Eclair ဖုတ်နှင့်အအေးနေကြသည်နေစဉ်ချောကလက် glaze လုပ်ပါ။ တစ်အပူ-လုံခြုံပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ချောကလက်ထားပါနဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပဲနိမ့်အလတ်စားအပူကျော်ဆူဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အပူနဲ့ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကပါးလွှာချောမွေ့ကိုက်ညီမှုဖြစ်ပေါ်လာသောအထိကုန်တယ်ချောကလက်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျော်ပူပြင်းတဲ့မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လောက် 15 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာဘေးဖယ်ချောကလက် glaze သတ်မှတ်မည်။

အဆိုပါ Eclair စုဝေးရန်:

တစ်ဦးအလတ်စားလွင်ပြင်အစွန်အဖျားနှင့်အတူတစ်ဦး pastry အိတ် fit နှင့် vanilla နှင့်အတူကဖြည့်ပါ pastry cream ကို ။ စ pastry cream ကိုခန့် 2 1/2 ဇွန်းတစ် Eclair နှင့်ပိုက်၏အဆုံးသို့အိတ်၏အစွန်အဖျားထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာချောကလက် glaze ၏ 1 ဇွန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထို glaze သို့တစ်ခုချင်းစီဖြည့် Eclair ၏အပေါ်ဆုံးနှစ်ပေါ်ကိုသို့မဟုတ်ဂရုတစိုက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဤသည် Eclair au chocolat စာရွက် 8 စားသုံးခြင်းစေသည်။

ပြင်သစ်ချောကလက် Eclair မှအခြားရွေးချယ်စရာ

ဒီစာရွက်အမှန်တကယ်တစ်ဦးဂန္စာရွက်သည်နှင့်ကဲ့သို့သော, တကယ်လွန်းနှင့်အတူန်းကျင် messed မရသင့်ပါတယ်။ သို့သော်ဤနေရာတွင်အနည်းငယ်နည်းနည်းအပြောင်းအလဲ, ထိုအရပ်၌ပျော်စရာဖြစ်နှင့်အပြောင်းအလဲများကိုမြည်နိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးကကော်ဖီအရသာဖန်တီးရန် pastry cream ကိုတစ်နည်းနည်းအိတ္စပရပ္အမှုန့်ထည့်ပါ။

တစ်ဦးစုစုပေါင်းချောကလက်အရသာများအတွက် pastry cream ကိုမှကိုကိုးအမှုန့်ထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	326
စုစုပေါင်းအဆီ	24 ဂရမ်
Saturation အဆီ	10 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	18 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	91 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	23 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )