Nut ရေမြှုပ် Roulade ကြော်ပသခါပွဲဘို့ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာ Is

က gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကခွံမာသီး-ရေမြှုပ် roulade ပသခါပွဲဘို့သင့်လျော်သည်။ ကျနော်တို့ The New York Times သတင်းစာကနေ Marialisa Calta အားဖြင့် Pecan နှင့် hazelnuts Roll ကိုခေါ်တစျခုကနေဒီစာရွက်အဆင်ပြေအောင်။ ကျနော်တို့အစားထိုး ရိုးရှင်းသောရည် ဟာဂရန်း Marnier နှင့်ကျွန်တော်မုန့်ဒိန်ခဲနှင်းခဲဖြင့်ငါတို့ iced ။ နှင်းခဲထဲမှာ confectioners '' သကြားပသခါပွဲဘို့ kosher ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိပါကတည်းကဒါပေမယ့်ငါတို့သည်သင်တို့၏ကိုယ်ပိုင်စေရန်မည်သို့ညွှန်ကြားချက်ထည့်သွင်းပေးထားတယ်။

ဤတွင်ပို ပသခါပွဲကိုချက်ပြုတ်နည်းများ နှင့်ပိုပြီး အချိုပွဲ roulade ချက်ပြုတ်နည်းများ ။ hazelnuts နှင့် pecans မြေပြင်ဖြစ်ဘို့စာရွက်ခေါ်သော်လည်းသင် hazelnuts မုန့်ညက်နှင့် pecan မုန့်ညက် (ထုမြေအခွံမာသီး) ကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်လျှင်, အမှုအရာတွေအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

တစ်ဦးက roulade ရှင်းပြီကြောင်းတစ်ခုခုပြင်သစ်စကားလုံးဖြစ်ပြီးမွှေးအချိုပွဲရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်ဖွဲ့နှင့်နှင်တံမုန့်, pastry cream ကို, ganache နှင့်တခါတရံတွင်အသီးနှင့်ပြည့်စုံရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားအချိုပွဲ roulades လည်းလေ့ဆွစ်ဇာလန်လိပ်ဟုခေါ်ကြသည်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ဆွစ်ဇာလန်, ဗဟိုဥရောပမှာအစပြုရှိသည်ဟုဆိုသည်မဟုတ်, ဒါကြောင့်နာဇစ်မြစ်မသိရသေးများမှာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက savory roulade, အခြားတစ်ဖက်တွင်, တစ်ဦးအဆာတွေနဲ့ပြန့်နှံ့ပြီးတော့တက်လှိမ့်, ချည်ထားများနှင့်ချက်ပြုတ်ကြောင်းအသား, ကြက်သို့မဟုတ်ငါး၏ပါးလွှာသောအပိုင်းအစကိုရည်ညွှန်းသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်ရောထွေးအခွံမာသီး (hazelnuts မုန့်ညက်သို့မဟုတ်အခွံမာသီး, ထုမြေပြင်)
• 1 1/4 ခွက်ရောထွေးအခွံမာသီး (pecan မုန့်ညက်သို့မဟုတ်အခွံမာသီး, ထုမြေပြင်)
• 9 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (separated)
• 1 ခွက်သကြားအညို (ထုပ်ပိုး)
• အမှုန့်ဖုတ် 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 dash ဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 1 1/2 ခွက်မုန့် (အကြီးစား)
• 3 ဇွန်းကိုကိုးအမှုန့် (unsweetened)
• 1/3 ခွက်ကိုသကြား (ထူးခြှနျ)
• 3 ဇွန်းရိုးရှင်းသောရည်
• 12 အောင်စမုန့်ဒိန်ခဲ (ပြော့ပြောငျး)
• 6 အောင်စ unsalted ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• 1 1/2 ခွက်သကြား (confectioners, 'သန့်စင်ပေးရမည်, ဒါမှမဟုတ်ပသခါပွဲကို confectioners' 'သကြား, အောက်တွင်ကြည့်ပါ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• အပါအ: ချောကလက်ရိတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 350 ဒီဂရီအပူမီးဖို: အရေမြှုပ်အောင်ရန်။ ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့အင်္ကျီ 15 1/2 က x 10 1/2 လက်မ jellyroll ဒယ်အိုး။ ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှား၏အခြားရုပ်ရှင်နှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုအပေါ်ခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ချထားပါ။
2. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အထူနဲ့အလင်း caramel အရောင်သည်အထိအညိုရောင်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ ခွံမာသီးအစားအစာ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားထဲမှာခေါက်။ အဆိုပါ vanilla ထည့်ပါ။
3. ခိုင်မာသောသည်အထိကြက်ဥလူဖြူနှင်တံနှင့်ရေမြှုပ် Battery ကိုသို့သူတို့ကိုငါခေါက်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ဇွန်း။ 15 မှ 20 မိနစ်သို့မဟုတ်အနားသည်အထိဖုတ်အလင်းအညိုရောင်နှင့်ကိတ်မုန့်အလယ်၌မစင်ကြယ်တစ်သွားကြားထိုးတံစမ်းသပ်မှုလှည့်နေကြပါတယ်။ overbake မထားပါနဲ့။

1. ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, တစ်ဦးကောင်တာပေါ်မှာစင်ကြယ်သော Plus ကို-အခမဲ့လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် confectioners '' သကြားနှင့်အတူကမွမှေုနျ့။ ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ကိုလက်စသတ်သောအခါ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားချက်ချင်းပြင်ဆင်ထားသုတ်ပဝါပေါ်သို့ကျော်လှန်လိုက်ပါ။ ဒယ်အိုး Remove နှင့်ဂရုတစိုက်သားရစောစက္ကူချွတ်လက်သည်း။ အချိန်ကြာမြင့်စွာအခြမ်းကနေအတူတကွရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အသုတ်ပဝါလှိမ့်ပုံ။ လုံးဝအအေးကြပါစို့။
2. အဆိုပါအဆာအောင်: တစ်အလတ်စားပန်းကန်မှာတော့အထူသည်အထိအတူတကွမုန့်ရိုက်။ သန့်စင်ပေးရမည်ကိုကိုး, ထူးခြှနျသကြားနဲ့ရိုးရိုးရည် Add နှင့်ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိရိုက်ပုတ်ဆက်လက်။
3. အဆိုပါ roulade စုဝေးရန်: အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့် Unroll နှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကိုကျော်အညီအမျှအဆိုပါမုန့်ပြန့်နှံ့ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ထပ်ကိတ်မုန့်တက်ပြန်လှိမ့်။ နှင်းခဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
4. နှင်းခဲအောင်: ကဿုံချောမွေ့တဲ့အထိတစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ဒိန်ခဲရိုက်တယ်။ အဆိုပါထောပတ်, အရောင်အတွက်ဿုံချောမွေ့အလင်းဖြစ်၏ကပန်းကန်၏နှစ်ဖက်တာမျိုးအဖြစ်ပါးရိုက်လို့သံကိုမှန်ကန်စေသည်သည်အထိသီးခြားအလတ်စားပန်းကန်, အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာနှင်တံပုထောပတ်ခုနှစ်တွင်, ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းအရှိန်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ရိုက်နှက်။
5. သင့်ကိုယ်ပိုင်ပသခါပွဲကို confectioners '' သကြား: confectioners အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှခွက်ကိုသည် '' လုပ်ဖို့လိုအပျသကြား, ဒဏ်ငွေအမှုန့်တစ်အစားအစာ Processor ကို 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာလူးကစီဓါတ်နှင့်အတူအဖြူရောင်သကြား granulated 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနုတ် 1 ခွက်ညက်။
6. အဆိုပါ confectioners '' သကြား (သို့မဟုတ်ပသခါပွဲကို confectioners '' Add သကြား, အထက်ကြည့်ပါ) နှင့်အပြည့်အဝထည့်သွင်းသည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာရောမွှေပါ။ အဆိုပါ vanilla Add နှင့်အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာ 15 စက္ကန့်ရိုက်တယ်။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်, ဿုံချောမွေ့ creamy နဲ့အလင်းသည်အထိမြင့်နှင်တံမှအမြန်နှုန်းကိုတိုးပှား။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲ Add နှင့်ပေါင်းစပ် 30 စက္ကန့်အဘို့အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာရိုက်နှက်, ထို့နောက်အလတ်စားမှအရှိန်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်နှင်းခဲပေါ့ 30 စက္ကန့်အဘို့ရိုက်တယ်။ အအေးခန်းတစ်ပါတ်မှတက်ဘို့ချက်ချင်းသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွက်သုံးပါ။

1. အဆိုပါ roulade အလှဆင်ဖို့: အမုန့်ဒိန်ခဲနှင်းခဲဖြင့်တစ်ခုလုံးကို roulade Ice ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဆံပင်ရိတ်ချောကလက်နှင့်အတူအလှဆင်။ ရေခဲသေတ္တာကိုမဆိုစားကြွင်းစားကျန်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	654
စုစုပေါင်းအဆီ	48 ဂရမ်
Saturation အဆီ	22 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	18 ဂရမ်
လက်စထရော	168 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	223 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	51 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	9 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )