ဤသည်ဟင်းခေါက်ဆွဲစာရွက်တစ်ခုရှေးခေတ်တစ်ဦးနို့ဆီဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ် ထိုင်းခေါက်ဆွဲပန်းကန် Kao soy တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဒါဟာမူရင်းစာရွက်အောင်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုယူမယ်လို့, ဒါပေမယ့်ကိုယ့်အဖြစ်အံ့သြဖွယ်ဒီအရိုးရှင်းသောဗားရှင်းကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ preference ကိုပေါ် မူတည်. ပျော့သို့မဟုတ်အပိုစပ်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုတစ်ဦးကနှစျသိမျ့ပန်းကန်။ သငျသညျအခြောက်ကြက်ဥသို့မဟုတ်ဂျုံခေါက်ဆွဲကဒီပန်းကန်အဘို့ကိုသုံးနိုင်သည် - သို့မဟုတ် splurge နှင့်သင့်ဒေသခံအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်အသင့်စားဆိုင်မှာတချို့လတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲကောက်။ သငျသညျကိုခံစားဖို့သေချာနေတစ်ဦးကစိတ်ကူးခေါက်ဆွဲစာရွက်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 မှ 4 (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ်ဂျုံခေါက်ဆွဲ) ကြက်ဥ
- 1/2 အထုပ်
- tofu (Cube သို့ဖြတ်လတ်-ကုမ္ပဏီ)
- 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ)
- 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်)
- 1 လက်တဆုပ်စာမှို (လတ်ဆတ် shiitake)
- 1 လက်တဆုပ်စာ
- နံနံ (လတ်ဆတ်သော, ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏ)
- 2 နွေဦးကြက်သွန်နီ (လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ် matchstick အပိုင်းပိုင်းသို့အလျားဖြတ်)
- 1/2 ခွက်ကို
- အုန်းနို့
- (ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်) 1 ထုံး
- 3 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 မှ 2 ဇွန်း (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်များအတွက်) ရေနံ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- နနွင်း
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- 1 2 မှငရုတ်သီး (သင်လျော့နည်းအမွှေးအကြိုင်ပိုနှစ်သက်လျှင်လတ်ဆတ်တဲ့အနီ, de-အမြိုးအနှယျ)
- 1 အပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း လက်မအရွယ်)
- 1 ဇွန်းနံနံ (မြေပြင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- cardamon (မြေပြင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်လေးညှင်းပွင့ (မြေပြင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သစ်ကြမ်းပိုး
- 2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည် (သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်ငါးငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ် 2 1/2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်)
- optional: (အရသာ) ကိုသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- Cook ကအထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း noodles ။ အခြောက်လှန်းခေါက်ဆွဲဆူပါလျှင်အတူတကွကပ်ထဲကနေသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ရေအေးနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကောင်းစွာသုတ်ရန်သေချာစေပါ။ ဘေးဖယ် Set (အဆိုပါခေါက်ဆွဲအကြာတွင်ကြော်-နှိုးဆော်ဒါကြောင့်ဒီအမှတ်မှာ overcook ဖို့မကြိုးစား။ ဖြစ်လိမ့်မည်) ။
- အဆိုပါဟင်းငါးပိစေရန်, တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်အားလုံးကိုငါးပိပါဝင်ပစ္စည်းများ (နနွင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, အနီရောင်ငရုတ်သီး, ဂျင်း, မြေနံနံ, ဇီ, cardamom, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, ငါးငံပြာရည်, သကြား) ထားပါ။ ဖြစ်စဉ်ကိုကောင်းစွာ။ သို့မဟုတျ, ကောင်းစွာပါဝင်ပစ္စည်းများ mince နှင့်အတူပေါင် pestle & မော်တာ ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးအပူ။ 1 မှ 2 ဇွန်းရေနံ Add နှင့်န်းကျင်လောကဓာတ်, ထို့နောက်ငါးပိထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တအမွှေးအကြိုင်များ (1 မိနစ် 30 စက္ကန့်) လွှတ်ပေးမည်။
- ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ထိုငါးပိသို့အုန်းသီးနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။
- 3 မိနစ်မှ 2-ကြော်နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ်မှိုချက်ပြုတ်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ကြ၏အထိပါပဲ။ သင့်ရဲ့ wok / ဒယ်အိုးလွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာလျှင် 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီးနို့တစ်ဦးအနည်းငယ်ပိုထည့်ပါ။
- ကျန်ရှိနေသေးသောအုန်းသီးနို့ပေါင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကြော်-နှိုးဆော် အတူတူ, ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲများနှင့် tofu ထည့်ပါ။ (သင့် tofu ပျော့သည်နှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကျလိမ့်မည်ဆိုပါကရုံခေါက်ဆွဲထဲသို့ခေါက်ညင်ညင်သာသာ, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့မှာထည့်ပါ။ )
- 2 တန်ဆာအသုံးပြုခြင်း, ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်-ကြော်ခေါက်ဆွဲကိုသင်အဲဒီလိုအဖြစ်သူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လှည့်။ နှိုးဆော်-ကြော်ဒီလမ်းအတွက်ခေါက်ဆွဲကတော့အုန်းသီး-ဟင်းငံပြာရည် (1 မှ 2 မိနစ်) အများစုကိုစုပ်ယူတဲ့အထိပါပဲ။
- မြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်အတွက်ခေါက်ဆွဲလွန်းချဉ်မယ်ဆိုရင်ပိုပြီးငါးသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်လျှင်မလုံလောကျငန်များနှင့်အနည်းငယ်သကြားထည့်ခြင်း။ အကယ်. သင့်ရဲ့ခေါက်ဆွဲအရမ်းငန်ဖြစ်ဖြစ်ပျက် သင့်ရဲ့အရသာများအတွက်, 1 မှ 2 ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဆိုပါ wok ကနေပူ ကျော်ဖြန်းလတ်ဆတ်တဲ့နံနံခြင်းနှင့်နွေဦးပေါက်ကြက်သွန်၏ရက်ရက်ရောရောပမာဏနှင့်အတူ။ ဘက်ခြမ်းမှာထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံး Add နှင့်အစာစားခြင်းတို့ရှေ့မှာကူးညှစ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 349 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,741 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |