အစိမ်းရောင် Schug: တစ်ဦးကအရှေ့အလယ်ပိုင်းရေပူ Sauce

ဒါဟာပေါ်ပြူလာအရှေ့အလယ်ပိုင်းပူငံပြာရည်ဒေသနှင့်ဘာသာစကားအပေါ် မူတည်. များစွာသောစာလုံးပေါင်းနှင့်အသံထွက်ခြင်းဖြင့်တတ်၏။ ဒါဟာ schug, zhug နှင့် skhug အဖြစ်လူသိများရဲ့ကအနီ, အစိမ်း, သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ သို့သော်ထိုသို့အစဉ်အမြဲဖြစ်ပြီးကြောင်း HOT ရဲ့တဦးတည်းအရာတစုံတခုရှိပါတယ်။

ငံပြာရည်လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကနေဖန်ဆင်းထားသည် ပူငရုတ်ကောင်း နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ် နံနံ နှင့် ဇီ ။ ထိုအခါထိုကဲ့သို့သော parsley နှင့် cilantro အဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ တစ်ဦးကအညိုရောင် schug များသောအားဖြင့်အတွင်းကဆက်ပြောသည်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။

ငံပြာရည်၏မူလအစ Yemenite အစားအစာ၌တည်ရှိ၏, သို့သော်ယခုရှိသမျှသောအရှေ့အလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်တစ်လျှောက်လုံးလူကြိုက်များမယ့်စီဒေသငံပြာရည်အပေါ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လှည့်ဖျားရှိပါတယ်။ ဣသရေလအမျိုး၌ထိုငံပြာရည်တခါတရံပူစပ်များအတွက်ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သော harif ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာတစ်ခုပူးတှဲအဖြစ်အသုံးပြုမယ့် Falafel , sabich နှင့် shawarma နှင့်သူတို့အားအစားအစာများကိုအစေခံခြင်းနှင့်ရောင်းစားသောသောနေရာများမှာ condiments ပုလင်းတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။

အဓိကအားဖြင့်အမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းဖို့ရေးဆွဲထားကြသည်ပူဝက်အူချောင်းမတူဘဲ, schug အလွန်လတ်ဆတ်တောက်တောက်အနံ့ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာများနှင့်သံပုရာများ၏ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကင်အသား, ငါး, ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်ပင်ကြက်ဥကျော်စံမိုးဖွဲကြောင်းတစ်ခုထူးခြားသောအရသာပေးပါ။ ဒါဟာသင်ကွယ်ပျောက်ပူ, စပ်အစားအစာများကနေရှက်နေလျှင်, schug ရှောင်ရှားကြဘူးဒါကြောင့်အရသာအပူပေါ်မှီခိုမဟုတ်ပါဘူးပါပဲ။ ရိုးရှင်းစွာအနည်းပါးလာငရုတ်ကောင်းကိုသုံးပါနှင့်သင်အပူလျော့နည်းအတူငရုတ်ကောင်း၏အရသာရှိသည်ဒါကြောင့်အစေ့များနှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ 2 jalapeñoငရုတ်ကောင်းအသုံးပြုခြင်းအစား 4 အလွန်အသေးစားအပူနှင့်အတူအကောင်းဆုံးအရသာကိုငါပေးမည်။ ဒါပေမယ့်သင်ကကိုယ့်ဟာကိုယ်ငရုတ်သီးဦးခေါင်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်, သင်ကြိုက်နှစ်သက်မဆိုပူငရုတ်ကောင်းသုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ ရုံချိန်ခွင်လျှာတချို့အေးချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ပတ်ပတ်လည်ကိုစောင့်ရှောက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 jalapeñoငရုတ်ကောင်း
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled)
• 1/2 ခွက်ကို parsley
• 1/2 ခွက်ကို cilantro
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ
• 1/2 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. Remove ထိုjalapeñoငရုတ်ကောင်းကနေအဓိကအားထား။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်စပ်ဆော့စ်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုသူတို့ကိုတပြင်လုံးကိုထည့်ပါ။ သငျသညျလျော့နည်းအပူပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, အစေ့များနှင့်သွေးပြန်ကြောကိုဖယ်ရှား ။ သင်သည်သင်၏မျက်စိမထိလျှင်အပူသင်၏လက်ချောင်းနှင့်အကြောင်းမရှိနာကျင်မှုအပေါ်နေဖို့နိုင်ပါတယ်အဖြစ် (လက်အိတ်ဝတ်ထားမထားလျှင်, ဆပ်ပြာနဲ့ရေပူနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သင်၏လက်ကိုဆေးကြောဖို့သေချာပါစေ။ , ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေစဉ်ကလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆရဲ့မှတ်ချက် ငရုတ်ကောင်းကိုင်တွယ်ပြီးနောက်။ )

1. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, parsley, cilantro, သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, မြေပြင်ဇီနှင့်မြေပြင် Add နံနံ အစားအစာ Processor ကိုရန်နှင့်အရာခပ်သိမ်းကိုတက်ခုတ်ဖို့အကြိမ်အနည်းငယ် pulse ။ စက်အပြေးနှင့်အတူ, တစ်ဦး emulsion ဖန်တီးရန်လမ်းခွဲပြွန်မှတဆင့်သံလွင်ဆီလောင်း။ နောက်ဆုံးငံပြာရည်နေဆဲအနည်းငယ် chunky ဖြစ်ခြင်းနှင့်အထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းရှိသင့်ပါတယ်။
2. တစ်ဦးလေကြောင်းတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာအတွင်း Store နဲ့ pita မုန့်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။