ဒိန်ချဉ်ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ, ဆောင်ရွက်ချက်များနှင့်လူစားထိုး

by Peggy Trowbridge Filippone

ဒီထက်ကယ်လိုရီအဘို့အချဉ်မုန့်ဘို့လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုး

ဒိန်ချဉ်ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

•သောကြောင့်ဒိန်ချဉ်၏အက်ဆစ်အကြောင်းအရာကအလွစေသည် marinade သား tenderize ရန်။

•မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးကိုတဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုထုတ်လုပ်ရန်တစ်အက်ဆစ်ရှိသော counterpart လိုအပ်ပါသည်။ ဒိန်ချဉ်လို့ရတဲ့ဥပဒေကြမ်းကိုက်ညီ။

•ဒိန်ချဉ်သိပ်လေးလံမုန့်နဲ့တူဝက်အူချောင်းထူဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်က curdling ကနေစောင့်ရှောက်ဖို့တချို့ကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒိန်ချဉ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ဆီဥကင်းမဲ့လို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့အရည်မှဖြည့်စွက်မတိုင်မီဒိန်ချဉ်၏ 1 ခွက်မှ cornstarch သို့မဟုတ်မုန့်ညက် 1 ဇွန်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက် Whisk ။

က simmers နှင့် thickens အဖြစ် Whisk နှင့်ဘယ်တော့မှကပြုတ်ကြကုန်အံ့။

•ပူအရည်မှဖြည့်စွက်အခါဒိန်ချဉ်အခန်းအပူချိန်မှာသေချာပါစေ, ခွဲခြာကိုရှောင်ကြဉ်ရန်။

ယင်းဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းသီးခြားမပါလျှင်•, အဲဒါကိုပြုပြင်ဖို့တခါတရံဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ 1/2 ဇွန်းရေအေးနှင့်အတူရောနှော All-ရည်ရွယ်ချက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch သို့မဟုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ငါးပိ Make မုန့်ညက်။ က thickens နှင့် recombines သည်အထိညင်ညင်သာသာကွဲကွာအရောအနှောများနှင့်အပူသို့ paste မွှေပေးပါ။

•ရိုက်နှက်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ကျန်းမာသန်စွမ်းလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ချချိုးမည်။ အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောစပ်သည့်အခါညင်ညင်သာသာအထဲတွင်ခေါက်။

•အသုံးပြုမှုဒိန်ချဉ်များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်တန်းတူဆောင်ရွက်မှုများအတွက် Mayonnaise သို့မဟုတ် ချဉ်မုန့် ဟာကယ်လိုရီလျှော့ချရန်ချက်ပြုတ်နည်းများဆေးထည့်ကျဆင်းလာခြင်းနှင့်သုပ်ပါ။

•သူတို့၏အဆီစားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်သူတို့အဘို့, ဒိန်ချဉ်များအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ် ချဉ်မုန့် အတွက် မီးဖုတ်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများ နှင့်သင်ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်အဆီ 48 ဂရမ်ကယ်တင်မည်။

•ဒိန်ချဉ် tenderizes မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ နှင့်အထူးသဖြင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ အသုံးပြု. ပေါင်မုန်အတွက်, စိုထိုင်းသောသူတို့ကိုစောင့်ကူညီပေးသည်။

ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူဘာမှပြင်ဆင်နေသည့်အခါ•လူမီနီယံအိုးကိုမသုံးပါနဲ့။ ယင်းဒိန်ချဉ်ထဲတွင်အက်ဆစ်လူမီနီယံနှင့်အတူတုံ့ပြန်ပါလိမ့်မယ်။

ဒိန်ချဉ်ဆောင်ရွက်ချက်များ, နှင့်ညီမျှနှင့်လူစားထိုး

•ရည်ရွယ်ချက်များ marinating နှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့, 1 ခွက်ကို buttermilk ဒိန်ချဉ်များနှင့်အပြန်အလှန်၏ 1 ခွက်များအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

•ဒိန်ချဉ်၏ရှစ်အောင်စ 1 ခွက်ညီမျှ။

• soy ဒိန်ချဉ်အရှိဆုံးပလီကေးရှင်းနို့ဒိန်ချဉ်အဘို့အအတိုင်းအတာများအတွက်အတိုင်းအတာအစားထိုးနိုင်ပါသည်။

•သုံးခွက် Non-အဆီဒိန်ချဉ်ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲ၏ 1 ခွက်ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

•များအတွက် သုပ် dressings သည် နှင့် dips, အချဉ်မုန့်နှင့် လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ် အပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းပိုမို:

• ဒိန်ချဉ်ကဘာလဲ? အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
•အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်
•အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲ
•ဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်နည်း

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

မပေးရုံ Cheesecake: တစ်ဦးကဒိန်ချဉ်ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်
Stonyfield လယ်ယာဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်
Ice Cream & Frozen ဒိန်ချဉ်
ကောင်းပြီဒီ YoChee Way ကိုစားရကြ
ပိုများသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်