ဘယ်လိုဂန္ထဝင်အီတလီကိတ်မုန် Named ခဲ့ကြတဲ့
အဘယျသို့ဂန္အီတလီကိတ်မုန့်ဖြစ်ကြပြီးဘယ်လောက်သူတို့အမည်များကိုရလာတာလဲ သငျသညျသမိုင်းကိုတန်ဖိုးထားနေစဉ်ရိုးရာအချိုပွဲဖုတ်စိတ်ဝင်စားရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ဒီမှာအချို့သောအချက်အလက်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
Baba သို့မဟုတ်Babbà
အဆိုပါ Neapolitan အဘိဓါန် Baba ပိုလနျ babka ponczowa တစ်ဆင်းသက်လာသည်။ နာမတျောအဟောင်းများကိုအမျိုးသမီးတစ်ဦးသို့မဟုတ်အဖွားကိုဆိုလိုသည်။ Naples အဲဒီမှာကပိုင်ဆိုင်ဖန်ဆင်းနှင့်သင်တိုင်း pastry ဆိုင်အတွက်၎င်း၏မှိုပုံသဏ္ဍာန်မြင်ရလိမ့်မည်။ ဒါဟာနံနက်စာသို့မဟုတ်ညစာအပြီးအကြီးအတစ် spongy texture နှင့်အတူရမ်စိမ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာ "si nu babbà," သင်အရသာရှိပါတယ်, Naples တစ်ဘုံထားသောစာပိုဒ်တိုများကြောင်းဒါကြောင့်ချစ်ရာသခင်သည်
Cassata alla Siciliana
ဤသည်ဘာသာစကား Sicilian ကိတ်မုန့်သည်ကမ္ဘာ့ပထမဦးဆုံး cheesecakes တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါစကားလုံး cassata ဒိန်ခဲကိုဆိုလိုသည်သောလက်တင်စကားလုံး caseus မှရယူထားခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါပေမဲ့တချို့ကိုလည်း Arabic အဘိဓါန် qas'ah တစ်ခုကိုပုံဖော်ထားတဲ့အတွက် terra cotta ပန်းကန်များအတွက်စကားလုံးကနေဖွင့်ဆိုကြသည်။ သငျသညျနွားမရဲ့နို့ ricotta အသုံးပွုနိုငျပေမယ့်ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့သိုးရဲ့နို့ ricotta နှင့်ဖွဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာစစ္စလီကျွန်း၌ရှိသမျှသောဒေသများမှာတွေ့ရှိရပါတယ်။ ဒါဟာအစအလင်းနှင့်တွေဟာအစာကြေဖို့လွယ်ကူဖြစ်စီမံခန့်ခွဲတစ်ခုအလွန့်အလွန်ကြွယ်ဝသောမွေ့လျော်ပါတယ်။ Cassata alla Siciliana ကြော်
il Pandoro Veronese
Pandoro ရွှေပေါင်မုန့်အဓိပ်ပာယျ, ဒယ်အိုး d'Oro ကနေအဓိကအားထား။ ဒါဟာဥ, ထောပတ်နှင့်သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်ဖြင့်လုပ်သောချမ်းသာကြွယ်ဝဘို့သိုထားတဲ့ပေါင်မုန့်, ဖြစ်ခဲ့သည်။ Pandoro အနည်းငယ်သည်အခြားကိတ်မုန့်နဲ့တူခရစ်စမတ်သင်္ကေတ: ဒါဟာနှင်းအဖြူ confectioners သကြားနှင့်အတူထိပ်ဆုံးတစ်အချို့ကိုကြိုးကြားတွေ့ရှိရသည်တောင်ကြီးတောင်ငယ်တယ်။ ဒါဟာလုပ်ရန်ခက်ခဲမယ့်, ထို့ကြောင့်အများဆုံးအီတလီ၎င်းတို့၏ဒေသဆိုင်ရာစားတော်ဝန်သို့မဟုတ်စူပါမားကက်ကနေစီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ် Pandoro ဝယ်ယူရန်လိုလားကြပါတယ်။
သူတို့ကဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ရှစ်မှတ်နဲ့အတူနေတဲ့ကြယ်ပွင့်-shaped လက်ဝါးကပ်တိုင်အပိုင်းထုတ်လုပ် tapering ကြောင်း high-တဖက်သတ်မှိုအတွက်လုပ်နေကြသည်။
Panettone
Panettone ကြီးတွေမုန့်ကိုဆိုလိုသည်။ pandoro လိုပဲကမုန့်စိမ်းပြုစုပျိုးထောင်တဆေးကိုအပေါ်မှီခိုတဲ့အရပ်ရှည်ရှည်ကိတ်မုန့်မယ့်ကရိုးရာခရစ္စမတ်အချိန်ကိတ်မုန့်ပါတယ်။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းမျိုးစုံကိုမြင့်တက်လာနှင့်အတူကြာမြင့်စွာဖြစ်စဉ်ကိုကြာအဖြစ်လုပ်ရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။
ဒါဟာမြောက်ပိုင်းအီတလီနိုင်ငံမီလန်ပတ်လည်ရှိဧရိယာများအတွက်ဂန္ဖြစ်ပါတယ်။
- Panettone : ဂန္ထဝင် Milanese စာရွက်
- Panettone Ripieno ကြော် : တစ် panettone များအတွက်တစ်ဦးကကြွယ်ဝသော, အလင်းဖြည့်: ပြီးပြည့်စုံသောခရစ္စမတ်အဘို့။
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
ဒီအလွှာ pastry ၏နာမကိုအထောင်အသောင်းအရွက်ကိုဆိုလိုသည်။ အသုံးပြုတဲ့အစဉ်အလာ puff pastry ခေါက်သည်အမှန်ပင်ကမုန့်ဖုတ်အပြီးခွဲခြားအဖြစ်အလွှာရာပေါင်းများစွာလိုက်လျောနိုင်ပါ။ ဒါဟာအစ Napolean အဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါကြောင့်ပြင်သစ်၏ Emporer Napolean ငါ၏နန်းစံစဉ်ကာလအတွင်းရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်နေစဉ်, အသုံးပြုမှု Naples, napolitain ၏အီတလီမြို့များအတွက်နာမဝိသေသနတစ်ခုဆင်းသက်လာဖြစ်ဟန်ရှိသည်။ အဘယ်သူမျှမကိစ္စသင်ကလှီးဘယ်လိုကြောင့်အကြီးအမွေးနေ့ကိတ်မုန့်ကိုတစ် airy အချိုပွဲပါပဲ။ Millefoglie ကြော်
Schiacciata alla Fiorentina
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အစဉ်အလာကြိုတင်အီစတာဖို့ပွဲတော်ကြီးအချိန်ကာလအတွင်းစားရမယ့်ကိတ်မုန့်အဘို့မဟုတ်ဘဲမှိုင်းအသံထားတဲ့ "အဖြူ flatbread ကိတ်မုန့်" ကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာလုပ်မထက်ရှင်းပြဖို့အချိန်ပိုမိုကြာမြင့်သည့်အံ့သြလောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်, ပါပဲ။ Schiacciata alla Fiorentina ကြော်
Dolce alla Napoletana
ဒီအချိုမြိန် (dolce) အလွှာကိတ်မုန့် Ferragosto, ကောင်းကင်သို့အပျိုကညာမာရိ၏ Assumption ၏သြဂုတ်လလယ်ပိုင်းတွင်အခမ်းအနားကျင်းပဖို့ဂန္အီတလီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Artusi နေဖြင့်အကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာမုန့်သို့မဟုတ်အသီးဖြစ်စေထိနျးသိမျးနှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။
Dolce alla Napoletana ကြော်