ဂန္ထဝင်ဥဘင်နီဒစ်ကြော်

ကြက်ဥဘင်နီဒစ် ပတ်သက်. အရာကနှစ်သိမ့်အစားအစာရဲ့သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

ကအရသာဖြစ်ပါသည်ကဲ့သို့သောအဖြစ်ကဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးသလောက်ပါပဲ။ သင်ကကွဲအက်သို့မဟုတ်ပြိုကျခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကသို့ဖြတ်နိုင်ဖြစ်သင့်သောကွောငျ့သငျသညျ, အင်္ဂလိပ် muffins လွန်း crispy ဖြစ်ချင်ကြဘူး။ ကြက်ဥစားခြင်းဘင်နီဒစ်ပျော့ပျောင်း, fluffy, မိုးတိမ်သို့ကိုက်ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်။

အောက်ကစာရွက်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးမှတဆင့်သင်ကလမ်းလျှောက်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကလည်းအကြောင်းပိုမိုအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ် ထားတဲ့ကြက်ဥခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်ဖို့ဘယ်လို ခြင်းနှင့် မည်ကဲ့သို့ Hollandaise စေ ။ သင်ပင်သင့်ကိုယ်ပိုင်အင်္ဂလိပ် muffins စေနိုင်သည်။

အဆိုပါ poached ကြက်ဥအဘို့အသင်ရှစ် ramekins သို့မဟုတ်အင်တုံလိုပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်တစ်နည်းနည်း ramekin သို့မဟုတ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥ crack ချင်တာပေါ့သတိပြုပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 8 လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ
• 4 အင်္ဂလိပ် muffins ပေါင်းထောပတ်အဘို့အထောပတ်
• 8 ချပ်ကနေဒါဘေကွန်
• အပါအ: paprika နှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ် chives
• kosher ဆားနဲ့ 1 Tsp ။
• ရှာလကာရည် အမဲခိုးရေများအတွက်
• အဆိုပါ Hollandaise များအတွက်:
• 1 ခွက်
• ရှင်းလင်းထောပတ်
• 4 ကြက်ဥအနှစ်
• 2 tbsp ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို
• 1 tbsp ။ ရေအေး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Hollandaise Make :

1. ရေအေးတစ်ဇွန်းနှင့်တစ်ဦးတစ်ဖန်အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်သံမဏိပန်းကန်နှင့်အတူ 4 ကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ တစ်ဦးဖွဲ့စည်းရန်ရေတကျီကျီတစ်ပြီနောက်ဟင်းကျော်ပန်းကန် Set နှစ်ဆဘွိုင်လာ နဲ့မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် whisk ။
2. အပူထဲကနေပန်းကန်လုံး Remove နှင့်တဖြည်းဖြည်း whisk မှဆက်လက်နေစဉ်အရည်ကျိုထောပတ်အတွက် drizzle ။ ငံပြာရည် thickens သကဲ့သို့သငျပိုမြန် drizzle နိုင်ပါတယ်။

1. နောက်ဆုံးအနေနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်၏ကျန်အပေါင်းဆားနှင့် Tabasco ငံပြာရည်အတွက် whisk ။ သငျသညျကြက်ဥခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်စဉ်နွေးတစ်နေရာရာမှာငံပြာရည်ကိုကိုင်ထားပါ။
2. ဤအတောအတွင်းတစ်စာရွက်ဒယ်အိုးအပေါ်ကနေဒါဘေကွန်၏ 8 ချပ်စီစဉ်နှင့် 5 မှ 10 မိနစ်များအတွက် 400 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုနွေး။
   
   အဆိုပါကြက်ဥမဲခိုး:
3. တစ်ဦးမှရေ၏ကြီးမားသောအိုးကိုယူခဲ့ မျှတည်ထားပါ မဆူအောင်တည် - ။ ဒါဟာမျှသာတကျီကျီရဲ့သည်အထိဒါမှမဟုတ်အနာဆိုးလျှင်, အပူကိုလျှော့ချ။ 190 ° F ကိုမှ 180 ° F ကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ရေကိုပုံး၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အချို့သောဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားထည့်ပါ။
4. ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပန်းကန်လုံးထဲသို့အသီးအသီးကြက်ဥကို Crack သို့မဟုတ် ramekin နှင့်ရေအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ညင်ညင်သာသာအိုး၏ဘေးထွက်ချခြင်းနှင့်ရေထဲသို့တစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥရေသွန်။
5. အခုတော့ဂရုတစိုက်မဆိုပိုလျှံရေကိုစုပ်ယူမှစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့စာရွက်ဒယ်အိုးတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အပြောင်းအရွှေ့နှင့်အတူအသီးအသီးကြက်ဥကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, 4 မှ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ညင်ညင်သာသာကြက်ဥထိပ်အဖြစ်ကောင်းစွာအခြောက် Pat ရန်နောက်ထပ်စက္ကူပဝါကိုသုံးပါ။ မီးဖို၌ကနေဒါဘေကွန်အကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။
   
   အဆိုပါဥဘင်နီဒစ်စည်းဝေး:
   
6. အခုတော့အင်္ဂလိပ် muffins toasted နှင့်ထောပတ်။ ထိပ်တန်းကနေဒါဘေကွန်, ပြီးတော့တစ်ဦး poached ကြက်ဥ, ပြီးတော့တချို့ Hollandaise တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူအသီးအသီးထက်ဝက်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကုန်တယ် chives နှင့် paprika တစ်ဒဏ်ငွေဖုန်မှုန့်နှင့်အတူအပါအ။ အဲဒါကိုပိုပြီးအညီအမျှထိပ် dusts နိုင်အောင်ပန်းကန်အထက်မြင့်သောထံမှ paprika ဖြန်းဖို့ကူညီပေးသည်။

ကြက်ဥဘင်နီဒစ်၏ 4 စားသုံးခြင်းကိုမှန်ကန်စေသည်။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ:
သငျသညျကနေဒါဘေကွန်၏အစားဘေကွန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်ပြုလျှင်သင်မဟုတ်ရင်ကပိုနှစ်သက်စေခြင်းငှါ, ထက်အနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးထိုဘေကွန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားပါ။ ကိုသတိရပါ: ပျော့ပျောင်းသော fluffy မိုဃ်းတိမ်သည်။ အလွန်အမင်း crispy ဘေကွန်ဒီကနေ detract ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကိုလည်းဝက်ပေါင်ခြောက် / ဘေကွန်များအတွက်ပြောင်းဖူးအမဲသား hash အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

သို့မဟုတ်သောက်သည်ဆော်လမွန်၏တစ်ဦးအချပ်ကိုအစားထိုး။ နှင့်သင်တန်း၏အသုံးပြုမှုကိုအစားအသားဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုပြုတ်နှငျ့သငျဥ Florentine ရှိသည်။ ဒါမှမဟုတ်အစားထိုး Mornay Sauce အဆိုပါ Hollandaise နှငျ့သငျဥ Mornay ရှိသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	808
စုစုပေါင်းအဆီ	65 ဂရမ်
Saturation အဆီ	35 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	751 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	591 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	29 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )