တစ်ခက်ရင်းခွဖမ်းပြီးစားပွဲ၌တစ်ဦးထိုင်ခုံရှိသည်! သူငယ်ချင်းများနှင့်ချစ်ရသူနှမွောဂရိအစားအစာပန်းကန်ပြီးနောက်ရယ်မောခြင်း, အချိုရည်၏ညနေခင်းများအတွက်အတူတကွလာပြီ, လူအပေါင်းတို့၏အများဆုံး, ပန်းကန်နေကြသည်။ ဂရိ meze စားပွဲပေါ်မှာ - ဂရိစတိုင်၏ယုဂျဖျော်ဖြေမှုမှလှိုက်လှဲစွာကြိုဆိုပါသည်။
စာသားဘာသာပြန်ထားသောအဆိုပါစကားလုံး meze (အုမဲ့-ZEH) တစ်အရသာတစ်ခုသို့မဟုတ်ကိုက်ဆိုလိုသည်။ ဒါဟာအချိုရည်တစ်ချီးမွမ်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိသော savory မုန်၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသည်။
အဲဒီမှာ mezethes အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများ (အုမဲ့-ZEH-thes) ဖြစ်ကြပြီးမီနူးဒေသသည်နှင့်အညီကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။
ပူနွေးတဲ့, ဖိတျ, အမြဲတမ်းပေါ့ပေါ့ - အ meze စားပွဲပေါ်မှာရိုးရာစုရုံးနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာစကားလက်ဆုံဝိညာဉ်ဖြစ်၏, ထိုပန်းကန်အသိုင်းအဝိုင်းများမှာဘယ်မှာအနေနဲ့လေထုဖြစ်ပါသည်, နှင့်အရှိန်အဟုန်သည်ဖြည်းဖြည်းဖြစ်ပါတယ်။ entertaining ဒီစတိုင်ပါတီ လာ. , join ဖို့လူတွေကိုအားပေး။ ဇယားအသစ်ရောက်ရှိလာသောလိုက်လျောညီထွေအတူတကွတွန်းနေကြသည်နှင့်ပိုပြီးပြားများနှင့်အချိုရည်အမိန့်ထုတ်နေကြသည်။
Ouzo နှင့် Meze - ပြီးပြည့်စုံသောမိတ်ဖက်
ဂရိ meze ရန်ပြီးပြည့်စုံသောမိတ်ဖက်အဖြစ်လူသိများသည့် anise-အနံ့ aperitif ဖြစ်ပါတယ် ouzo (ဦး-zoh) ။ ဒါဟာအစာစားချင်စိတ်သို့မဟုတ် orexi (Oh-RE-ksi) ဖွင့်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူကောင်းစွာရောက်ပြီး။ အစဉ်အလာ, ouzo အရက်ဆိုင်သို့မဟုတ် ouzeries (oo-zeh-REE-es) ကိုသောက်နှင့်အတူသွားကြဖို့ mezethes ၏ရှည်လျားသောစာရင်းပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါဇယားအပေါ်ကဘာလဲ?
ပုံမှန် meze စားပွဲပေါ်မှာပူနှင့်အအေးမုန်အရောအနှောမဆံ့မည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျပြတ်သားလိုက်သည်ကိုသခွားသီး၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်နှင့်အချို့သောသံလွင်နှင့်အတူစတင်နိုင်ပါတယ်။
Feta ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် kasseri (Kah-SEH-ree) နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ပြီးသုံးသံလွင်ဆီနှင့် drizzled နှင့်အခြောက် oregano နှင့်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူဖြန်းတူသောအခြားအကြီးအစားပွဲပေါ်မှာဒိန်ခဲအချို့အသေးစားတုံးထည့်ပါ။ ခေါ်တော်မူတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာခြင်းသို့မဟုတ်အရသာငါးကြင်းသမင်ဒရယ်ကဲ့သို့အပြန့်နှံ့ပြန့်ပွား taramosalata နှစ်များအတွက် pita မုန့်တြိဂံနှင့်အတူ (tah-rah-MOH-sah-lah-tah) လည်းတစ်ဦးအကြီးထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။
Meze ဟာယပူဇော်သက္ကာရိုးရှင်းတဲ့သို့မဟုတ်ပီပီနိုင်ပါတယ်။ ပင်လယ်ကမ်းခြေကျေးရွာများအတွက်, သငျသညျကင်ရေဘဝဲသို့မဟုတ် marithes (mah-REE-thes) လို့ခေါ်တဲ့ကြော်ရောစပ်၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်တွေ့လိမ့်မည်။ ဂရိနိုင်ငံ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်, အသေးစား meatballs သို့မဟုတ် keftedakia (keh-FTE-Tha-ကျား) သံပုရာနှင့်အတူ drizzled အချို့ကြော်အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် tiropites (Tee-Roh-pee-tes) နှင့်ပြည့်စုံ Savory phyllo တြိဂံကိုလည်းထမ်းဆောင်ခဲ့သည်အဖြစ် saganaki (sah-gah-nah-Kee) အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ skillet-ကြော်ဒိန်ခဲပန်းကန်နေကြသည်။
အတော်များများကကျေးရွာပေါင်းလိမ္မော်ခွံနှင့်အတူ seasoned နှင့်စမုန်နက်အမြိုးအနှယျနှင့်အတူအနံ့ဖြစ်ကြောင်း၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဝက်အူချောင်းအောင်လူသိများကြပါတယ်။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းကင်ပြီးတော့လိုက်သည်ကိုများနှင့်သံပုရာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ အစေခံရန်နောက်ထပ်အလွန်ကြီးစွာသော meze, သင်ရှေ့ဆက်စီစဉ်နိုင်လျှင်, ဟုခေါ်တွင်ဆန်-ကျပ်စပျစ်သီးအရွက်များမှာ dolmathakia (dol-mAh-Tha-ကျား) ။ ဤရွေ့ကားသေးငယ်တဲ့သံပုရာနှင့်အတူအနံ့ဆန် packages များ, ဇီယာစေ့နှင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီးသက်သတ်လွတ်-စတိုင်ကိုခေါ် yialantzi (ထာဝရဘုရားကို-LAN ကို-TSEE) ကိုဖန်ဆင်းသို့မဟုတ်မြေပြင်အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်နှင့်အတူနိုင်ပါသည်။
သင်၏နောက်စုရုံးအတူတကွချပြီးတဲ့အခါ, သတိရသည် meze ဇယားသည်သင်တန်းများနှင့်ထိုင်ခုံအကြောင်းကိုတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာရိုးရှင်းစွာ parea (pah-ရယ်-ah) သို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီခံစားရန်အတူတကွဖြစ်ခြင်းအကြောင်းပိုမိုပါပဲ။