White ကဟင်းရည်ကြော်နှင့်အတူကြက်သား-ကြော်ကင်

ကြက်သား-ကြော်တုံး peppery အဖြူဟင်းရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်၎င်း၏အလားတူအဆွေတော်, နိုင်ငံ-ကြော်ကင်ထက် crispier အပေါ်ယံပိုင်းရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘီစကွတ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကြက်သား-Fried ကင်များအတွက်:
• 1 1/2 ပေါင်တုံးတုံးအပိုင်းပိုင်း
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• လိုအပ်အဖြစ် Canola ဆီ,
• 2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 2 ကြက်ဥ
• 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
• ဖြူဟင်းရည်များအတွက်:
• 2 ဇွန်းဘေကွန်အဆီ (သို့မဟုတ် canola ရေနံ) reserved
• 1 1/2 ဇွန်းမုန့်ညက်
• 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

275 °မှ 1. Preheat မီးဖို။

2. ဖယောင်းသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူစာရွက်များထဲမှာတုံးတုံးအပိုင်းပိုင်းခိုင်ခံ့။ တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း အသားကိုနူးညံ့ သို့မဟုတ်လှိမ့ pin ကို, ညင်ညင်သာသာက tenderize ဖို့အမဲသားကိုပေါင်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီတုံးတုံး။

3. ကြီးမားပန်းကန်ထဲမှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်ညက် 2 ခွက်ဖော်စပ်ကပေါင်မုန့်ဘူတာရုံအထိသတ်မှတ်မည်။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, 2 ခွက်နို့နှင့်အတူ 2 ကြက်ဥပေါင်းစပ်နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးသို့မဟုတ်လှဲချ-သံ skillet ခုနှစ်တွင် 4 ½လက်မနက်ရှိုင်းသည်အထိ canola, ဆီဖြည့်ပါ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်နွေး။

5. ဆီကိုအပူပေးပေမယ့်ပြန်မုန့်ညက်ထဲသို့မုန့်ညက်သို့ထို့နောက်နို့နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောတုံးတုံးအပိုင်းပိုင်းသောင်တူးစက်နဲ့တူးနှင့်။

ရေအလွန်ထူထပ်မအဖြစ် 6. သုတ်ထဲမှာနွေးရေနံထဲသို့ breaded အမဲသားကိုထည့်ပါ။ Cook ကတုံးတုံးအခြမ်းနှုန်းရွှေခန့် 3 မှ 4 မိနစ်အထိပါပဲ။ Remove, နွေးစောင့်ရှောက်ဖို့မီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အရပ်မှလွှဲပြောင်း။

အလတ်စားမြင့်အပူ, နွေးဘေကွန်အဆီသို့မဟုတ် canola ရေနံအပေါ်တစ်ဦးအလတ်စားsautéဒယ်အိုးထဲမှာ 7. ။ မုန့်ညက် Add နှင့် roux ကိုဖန်တီးရန်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။ အဲဒါကိုထည့်သွင်းဖို့ whisking, နို့ပေါင်းစပ် ဟင်းရည်သည်အထိ roux နှင့်အတူ ပြီးဆူအောင်တည်လာပါတယ်။ တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချ ဟင်းရည် ချက်ပြုတ်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုမှထူခန့် 8 မှ 10 မိနစ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

8. Remove ကြက်သား-ကြော်တုံး , မီးဖိုကနေသူတို့အပေါ်မှာဇွန်းဟင်းရည်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ကြက်သား-ကြော်တုံးနှင့်အတူပျော်မွေ့ဖို့နှစ်ဖက်:
တောင်ပိုင်း-စတိုင် Buttermilk ဘီစကွတ်
ကြော်စားအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး
Horseradish mash အာလူး
လျင်မြန်စွာနှင့်လွယ်ကူစွာမုန်ညင်းဂရင်း