ငရုတ်သီး Madeira မှို Sauce နှင့်အတူဝက်သားခါးကိုပွတ်

ဤသည် savory ဝက်သားခါးကိုကင်ထို့နောက်သူကစုံလင်မှကင်ရဲ့ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်အညိုသကြားအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်နေသည်။ ဒယ်အိုးယိုနှင့်ဖွဲ့အရသာမှို Madeira Sauce နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးကိုဝယ်ယူဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးယိုနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ဒီမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ် mash အာလူးနဲ့အရသာဝက်သားကင်, အစိမ်းပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အလွမိသားစုမုန့်ညက်တစ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်သုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး, အလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်)
• 1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ငရုတ်သီးမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano
• 1 ဝက်သားခါးကိုကင် (boneless ခန့် 4 ပေါင်)
• အဆိုပါမှို Madeira Sauce for:
• 3 ဇွန်းထောပတ်
• 8 အောင်စမှို (ခလုတ်ကိုသို့မဟုတ်ကလေး portobello, ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 4 မှ 6 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• (အလှော်ဝက်သားမှ) 1/4 ခွက်ကိုအိုးယို
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1/2 ခွက်ကို Madeira စပျစ်ရည်ကို
• 2 ဇွန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Roasting ညွှန်ကြားချက်များ

1. 375 ဒီဂရီမီးဖိုအပူ
2. အညိုရောင်သကြား, မုန့်ညက်, ငရုတ်သီးမှုန့်, ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ငရုတ်ကောင်း၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်, ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, ကြက်သွန်နီအမှုန့်, ​​ဇီနှင့် oregano ပေါင်းစပ်; ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်း။ မုန့်ညက်နှင့်ရာသီအရောအနှောတွေနဲ့အားလုံးအပေါ်မှာဝက်သားခါးကိုပွတ်ပေးပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဝက်သား, အဆီ-side တက်ချထားပါ။
3. ကင်တစ်ချက်ချင်းကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာဒါမှမဟုတ်ကင်၏ထူအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြည့်စွက်မီးဖိုစုံစမ်းစစ်ဆေးအပေါ် 1 နာရီနဲ့ 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံး 145 °အမဲသားကိုမှတ်ပုံတင်သည်အထိအကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်ဝက်သား။

1. , မီးဖိုကနေကင် Remove သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မဖုံးလွှမ်းကသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
2. ဆန္ဒရှိလျှင်, (အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောလမ်းညွန်) ကဝက်သားကင်ကျော်ဒယ်အိုးဖျော်ရည်ဇွန်းဒါမှမဟုတ်မှို Madeira Sauce နှင့်အတူကင်ဝတ်ပြုကြလော့။
3. စားကြွင်းစားကျန်တွေနဲ့, 6 မှ 4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

မှို Madeira Sauce ညွှန်ကြားချက်များ

1. အဆိုပါကင်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, နူးညံ့သောအထိထောပတ်အတွက်မှို saute; ကြာကြာ 1 မိနစ်များအတွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် saute ထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကင်ပြုသည်အထိဘေးဖယ်ထား။
2. အဆိုပါကင်ပြုသောအမှုနှင့်အနားယူသောအခါ, ရေ, Madeira နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်အတူ, အမှိုနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီဖို့ဒယ်အိုးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ 2 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ယူလာပါ။ လိုအပ်အဖြစ်, ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအရသာနှင့်ချက်ထည့်ပါ။
3. ငံပြာရည်၏အကြောင်းကို 2 ခွက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်

• ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Herb အပေါ်ယံလွှာဝက်သားခါးကိုလှော်
• ပျားရည် glaze ဝက်သားခါးကိုလှော်
• Marmalade ဘရောင်းသကြား glaze အတူဘေကွန်ထုပ်သိမ်းရန်ဝက်သားခါးကို
• အကြိုက်ဆုံးဝက်သားခါးကိုချက်ပြုတ်နည်း

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	628
စုစုပေါင်းအဆီ	34 ဂရမ်
Saturation အဆီ	14 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	14 ဂရမ်
လက်စထရော	173 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	412 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	56 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )