စပိန်သန့်ရှင်းခွန်အား, Chorizo များ၏စားစရာခန်းများနှင့်ကြက်ဥ
Carnaval အီစတာမတိုင်မီဆုတောင်းပဌနာ, ရောင်ပြန်ဟပ်မှုနှင့် penance ၏လေးဆယ်ရက်ကြာ Lenten ကာလ precedes သောတစ်ပတ်ကြာပွဲတော်သို့မဟုတ်ပါတီဖြစ်ပါတယ်။ ဥပုသ်ကမ္ဘာတဝှမ်းအထူးသဖြင့်ကက်သလစ်ခရစ်ယာန်များအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောအချိန်ဖြစ်ပါသည်။ စပိန်ဝန်းကျင်အပြောင်အများအပြားအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပရှိပါတယ်ပေမယ့် Santa Cruz က de Tenerife (အဆိုပါကိန္နရီကျွန်းများ) နှင့်Cádiz, စပိန်မှာနှစ်ခုအကြီးဆုံးအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပကြသည်။
ကမ္ဘာ၏ကြွင်းသောအရာ Carnaval ၏အဆုံး marking သည့်အင်္ဂါနေ့တွင်အစာကိုအာရုံစိုက်စေခြင်းငှါ, အင်္ဂါနေ့ Mardi Gras သို့မဟုတ် Shrove ခေါ်သော်လည်းစပိန်ထိုရက်သတ္တပတ်၏ကွဲပြားခြားနားသောနေ့ရက်ကိုရွေးချယ်ခဲ့သည်။
Ash ကိုဗုဒ္ဓဟူးနေ့မတိုင်မီတစ်ပတ်အရာ Carnaval, စတင်သည်သောကြာသပတေးနေ့ Jueves Lardero သို့မဟုတ် Jovelardero အဖြစ်လူသိများသည်, စ DIA de la tortilla (ထို omelets နေ့) သို့မဟုတ် DIA del choricer (Chorizo နေ့) အဖြစ်လူသိများသည်။ စပိန်အတွက်ဤမျှလောက်များစွာသောအားလပ်ရက်လိုပဲ, ဒီအခမ်းအနားဒေသတွင်းနှင့်ပင်ရွာကနေအတူတူဒေသအတွင်းရွာဒေသကနေကွဲပြားနေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပဘုံတှငျအဘယျရှိသနည်း ဒါဟာအသားနှင့်မုန့်များ၏စားစရာခန်းသန့်ရှင်းရေးနှင့်ဥပုသ်ရှေ့တော်၌အသိုင်းအဝိုင်းအဖြစ်စားအသုံးပြုပုံဆင်နွှဲဖို့နေ့ဖြစ်၏။
တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသ၏အခမ်းအနားအနည်းငယ်ကွဲပြားပေမဲ့ဘုံဆောင်ပုဒ်ပေါင်မုန့်, chorizo နှင့်ကြက်ဥ၏ခွဲဝေမှုဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကဥပမာနေသောခေါင်းစဉ်:
- ကွင်ကာမြို့မှာတော့ Albacete နှင့် La Mancha တပြင်လုံးကိုကြက်ဥနှင့်အချို့အစိတ်အပိုင်းများ chorizo ဝက်အူချောင်းမုန့်သို့ဖုတ်နှင့်အယ်လ် Hornazo ဟုခေါ်ကြသည်။
- ကာ့စ်တီ-လီယွန်, သူတို့သည် Jueves lardero chorizo y က huevo, (Larder ကြာသပတေးနေ့, chorizo နှင့်ကြက်ဥ) အဖြစ်တစ်ဦးသောကဗျာကိုနှင့်အတူနေ့ကိုရည်ညွှန်း။
- , La Rioja ထဲမှာ Jueves က de todo (လူတိုင်းရဲ့ကြာသပတေးနေ့) သို့မဟုတ် Jueves က de ကိုယုဒ (ယုဒ၏ကြာသပတေးနေ့) ဟုခေါ်သည်။
- Soria များတွင်လူငယ်များ mollete သို့မဟုတ်ဝက်ရဲ့အပါးအပါအဝင်ကျေးလက်မှာသူတို့ရဲ့ merienda ကိုစားကြလော့။ သူတို့ကအစမုန့်ညက်နှင့်ပျားရည်ကိုဖန်ဆင်းတဲ့ pina သို့မဟုတ်နာနတ်သီးလို့ချေါတဲ့ pastry, ပြင်ဆင်လော့။
နှစ်ဦးစလုံးကာ့စ်တီ-Leon နှင့် La Rioja ဒေသများတွင်လူငယ်များအစောပိုင်းကျောင်းခှငျ့ကြသည်, ထို့နောက်အစဉ်အလာကိုယုဒကိုကိုယ်စားပြုနေတဲ့ကောက်ရိုးပုံသယ်ဆောင်နှင့်မုန့်ညက်စေနိုင်ရန်အတွက်ကြက်ဥ, chorizo သို့မဟုတ်ပိုက်ဆံတောင်း, တစ်အိမ်မှတစ်အိမ်ကိုသွားပါ။
အိမ်နီးချင်းများတစ်ခါတစ်ရံသူတို့ကိုအစားအစာပေးခင်တိုတောင်းသောသီချင်းကိုဆိုဖို့လူငယ်တွေကိုမေးကြည့်ပါ။ (ဤသီခငျြးမြားမျိုးဆက်မှမျိုးဆက်မှလွန်နေကြသည်။ ) ထို့နောက်လူငယ်အတူတကွအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်းနှင့်တစ်ဦးကိုပွငျဆငျ merienda ဝေမျှဖို့မြို့ Plaza သို့မဟုတ်စည်ပင်သာယာအဆောက်အဦးတွင်သို့မဟုတ်ရေစာ။