စပိန်သွေးဝက်အူချောင်း
Morcilla သို့မဟုတ်သွေးဝက်အူချောင်းတစ်ဦး Tapas အဖြစ်နှင့်စွပ်ပြုတ်များတွင်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်နှစ်ဦးစလုံးရေပန်းစားသည်။ အားလုံးနဲ့တူပေမယ့် Morcilla, 2 1/2 မှ 3 လက်မကိုဖြတ်ပြီး, ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးထူဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်ဝက်ရဲ့အသွေးနှင့်ကျပ်, ဆန်, ကြက်သွန်, နှင့်နံ့သာမျိုးကို စပိန်အစားအစာ , ပါဝင်ပစ္စည်းများဒေသကနေဒေသတွင်းကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ Burgos ကနေ Morcilla စပိန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ခြင်းများအတွက်ဂုဏ်သတင်းရှိပါတယ်။
တစ်ဦး Tapas အဖြစ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်များတွင် Morcilla
တစ်ဦး Tapas သို့မဟုတ်ရေစာအဖြစ်စားရန်, စပိန်ယေဘုယျအားဖြင့်အထူချပ် (1 လက်မသို့မဟုတ်ဒါ) သို့ morcilla ဖြတ်အနည်းငယ်ထဲမှာကြော် သံလွင်ဆီ မုန့်နှင့်အတူစားပြီးတော့။
ဒါဟာအစစွပ်ပြုတ်နှင့် bean ကိုဟင်းလျာများအတွက်အကြိုက်ဆုံးပစ္စည်းသည်နှင့်မျှတည်ထားပါအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအိုး၌နေရာချနေပါတယ်။
la Matanza
Morcilla အလွန်ကို "အသေသတ်ခြင်း" သို့မဟုတ်စပိန် la matanza များ၏ရိုးရာဓလေ့၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာ chorizo ကဲ့သို့တစ်ဦးဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တိုးချဲ့မိသားစု, သူငယ်ချင်းနှင့်အိမ်နီးချင်းများ chorizo, morcilla နှင့် jamon စေရန်မိမိတို့၏ဆူအောင်ကျွေးသော hogs ယဇ်ပူဇော်ခြင်းအဖို့အားလုံးကိုကျော်သေးငယ်တဲ့မြို့ငယ်များတွင်အတူတကွရယူပါ။ အများဆုံးစိုက်ပျိုးရေးလူ့အဖွဲ့အစည်းလိုပဲစပိန်ဟာ jowls နှင့်နားရွက်ဖို့ခွာကနေဝက့်အကြောင်းကိုတိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုကောငျးစှာအသုံးပွုပါစေ။ ထိုအသွေးဖြစ်စေဖြုန်းတီးဖို့မသွားဘူး! ဒါဟာလျင်မြန်စွာကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့ညှစ်ချက်ချင်း morcilla ပြင်ဆင်မှုအရပျကိုယူပါလိမ့်မယ်ရှိရာမီးဖိုချောင်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ
Morcilla ပုံမှန်အားဖြင့်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ် paprika, oregano, ဝက်ရဲ့သွေးနှင့်ဆန်ရှိပါတယ်။ အပြောင်းအလဲတွေဟာ၏ထို့အပြင်ပါဝင်သည် လေးညှင်းပွင့ နံ့သာမျိုး၏စာရင်းကိုရန်နှင့် / သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး။ အချို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်, squash လုံးဝဝက်အူချောင်း၏ texture နှင့်အရသာပြောင်းလဲသောအစားဆန်ကိုအသုံးပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုကြသည်ထားတဲ့အဘယ်သူမျှမကိစ္စကြောင့်ဝက်ရဲ့သွေးအစာစားခြင်း၏စိတ်ကူးသည်သင်ဆွဲဆောင်သည်မဟုတ်ရင်တောင် morcilla ကြိုးစားနေကျိုးနပ်သည်။ သငျသညျအစာစားလေ့မည်မဟုတ်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများင်အများအပြားဟင်းလျာများလိုပဲ, သင်ကမကြိုက်ဘူးဘယ်လောက်မှာအလွန်အံ့သြသွားစေခြင်းငှါ,