ဆားအမဲသား & ဆားဝက်သားအကြောင်း
Salt-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသအမဲသားနှင့်ဆား-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားကာရစ်ဘီယံ၌ငါတို့အဘို့အဆားအသားပါဝင်သည်။ brisket အဖြစ်လူသိများအမဲသား၏ဖြတ်နံရိုးအကြံပေးချက်များ၏ဆားအမဲသားအဖြစ်ကောင်းစွာနဲ့အထူချပ်စေရန်အသုံးပြုသည်။ ဆားဝက်သားဝက်ရဲ့အမြီး, သီး၌, နားနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
ဆားအသားကသေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အသုံးပြုသည်အဓိကအားဘာလို့လဲဆိုတော့အသေးစားပမာဏ၌ရောင်း, ဒီသည်၎င်း၏အဆင့်မြင့်ဆိုဒီယမ်အကြောင်းအရာကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဒေသတွင်း၌တစ်ဦးချင်းစီတိုင်းပြည်အဖြစ်တစ်ဦးချင်းစီအိမ်ထောင်စုအမျိုးမျိုးနည်းလမ်းဆားအသားကိုအသုံးပြုသည်။
တချို့ကဆားနှင့်အရသာမှအခြားသူတွေတစ်ပန်းကန်များတွင်အဓိကပရိုတိန်းကဲ့သို့ဖြစ်၏သုံးပါနေချိန်မှာသူတို့ချက်ပြုတ်နေကြသည်တစ်ခုလုံးကိုပန်းကန်ကကိုအသုံးပြုပါ။ အဓိကပရိုတိန်းအဖြစ်ဆားအသားများအသုံးပြုမှုအထူးသဖြင့်ထိုကဲ့သို့သော Guyanese ကွတ်-Up ကိုဆန် (အုန်းသီးနို့နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ပဲ, ဆန်နှင့်အမျိုးမျိုးသောအသား) အဖြစ်တအိုးဟင်းလျာများအတွက်ဒါဖြစ်ပါတယ် Trinidadian Pelau ကွတ်-up, ဆန်ဖို့အလွန်ဆင်တူ ( ) သို့မဟုတ် Jamacian စွပ်ပြုတ် Peas (စွပ်ပြုတ်ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံနှင့်ဝက်-အမြီး) ။
ဟင်းချက်ဘို့ဆားအသားပြင်ဆင်နေ
- Salt-အမဲသားဆား-ဝက်သားထက် saltier ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။
- ဆားအသားကနေပိုလျှံဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာညဥ့်ကိုအုပ်စိုးသူကစုပ်ယူထားသည်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကသုတ်နောက်နေ့ပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့ရေနှင့်အတူအိုးတလုံးမှထည့်သွင်းနှင့် 20 မိနစ်ကပြုတ်။ စာရွက်အညီစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုံးပါ။
- စည်းကမ်းအဖြစ်, သင်ရုံအလုံအလောက်မြည်းစမ်းဖို့အတွက်စွန့်ခွာချင်, ဆားအသားကနေအပေါငျးတို့သဆားကိုဖယ်ရှားလိုဘူး။
- သငျသညျဆားနှင့်အရသာတစ်ပန်းကန်ဆားအသားကိုအသုံးပြုနေလျှင်, သင်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်စတင်ခြင်းမှာအိုးကထည့်သွင်းဖို့ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ပန်းကန်များအတွက်အဓိကပရိုတိန်းအဖြစ်အသုံးပြုနေသည်, သို့သော်, သင်တို့ကိုသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်စာရွက်များ၏ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းကချက်ပြုတ်ဖို့လိုပေမည်ဆိုပါက။
- တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမဆိုပိုလျှံဆားဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲဖြစ်သကဲ့သို့ဒုံအသားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုလားကြပါတယ်။ ဒီဿုံဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, သင်ကသင့်ရဲ့ပန်းကန်အရမ်းငန်စေနိုင်သည်မဟုတ်လျှင်ဆားအသားနည်းထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဆားအသားဟင်းချက်
ဘာဘေးဒိုးစမှာတော့ဆားအသားအရသာဖို့အသုံးပြုနှင့်လူကြိုက်များ, နေ့တိုင်းအဓိကဆားက - ဆန်နှင့် Peas ။
အဆိုပါဆားအသားသည်ဤပန်းကန်ထဲမှာတန်ဖိုးကြီးသည်နှင့်သင်မကြာခဏ Cook ကအိုးကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အကြာတွင်အပေါ် nibble မှသူတို့ကိုယ်သူတို့အဘို့အလွှဲ setting တွေ့လိမ့်မည်။
ဆားဝက်-အမြီးအချို့ကျွန်းများတစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းပေါ်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ ဆားအများစုဖယ်ရှားခဲ့ပြီးအမဲသားကိုအပြည့်အဝချက်ပြုတ်နေသည်အထိဝက်အမြီးပြုတ်ရသည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကင်ပေါ်မှာနေရာချခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်ကင်ငံပြာရည်နှင့်အတူ basted ဖြစ်ပါတယ်။
စွပ်ပြုတ် Peas ဆားအသားများပါရှိသည်တဲ့နာမည်ကျော်ဂျမေကာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြွယ်ဝသော, အထူ, creamy ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံ၏စွပ်ပြုတ်နှင့်ဆားအသားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုလည်းသူတို့တာရှည်နဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်သွယ်ကြောင့်တိုးတက်မှုနှုန်းကိုခေါ်ဖက်ထုပ်, ပါဝင်သည်။ စွပ်ပြုတ် Peas ဆန်ဖြူကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဆားနယ်သားလည်းဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ထည့်သွင်းထားသည်။ နှင့်ဖွဲ့ဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်တဲ့အခါမှာဒါဟာအထူးသဖြင့်ခစျြတျောမူသည်ကို မြေပြင်ပြဋ္ဌာန်းချက် ထိုကဲ့သို့သော Mettagee, ရေနံ Down နှင့် Run ကို Down (ဤအုန်းသီးနို့အတွက်ချက်ပြုတ်မြေပြင်ပြဋ္ဌာန်းချက်အပေါငျးတို့သပုံစံအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်) အဖြစ်။