ဆီချွမ်းအမဲသားကြော်

ဒီဆီချွမ်းစာရွက်ထဲမှာ, အမဲသားက chewy နှင့် crispy အောင်ခြောက်သွေ့ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်တင်ခဲ့တာကိုဆလရီ၏ 1/2 ခွက်ကိုမုန်လာဥနီတစ်ဦးကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ် julienne-စတိုင်ဖြတ် ။

ဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီးငရုတ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်ပန်းကန်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်စေရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်အမဲသား (နံပါးသို့မဟုတ် sirloin ကင်သည်ကောင်း)
• 2 အလတ်စားမုန်လာဥ
• 1 ဇွန်း minced ဂျင်း
• 2 scallions (သာအဖြူအစိတ်အပိုင်းများ)
• 1 ဇွန်းချိုမြိန် bean ကိုငံပြာရည် (သို့မဟုတ်အစားထိုး
• hoisin ငံပြာရည် )
• 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးဆော့စ်
• 7 1/2 ဇွန်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့) ဆီ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ကင်ဆီချွမ်း peppercorns

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါအမဲသား julienne စတိုင် Cut စပါးကိုဖြတ်ပြီး ထူလျော့နည်း 1/4 လက်မအရွယ်ထက်ပါးလွှာချပ်သို့၎င်း, 2 1/2 မှ 3 လက်မရှည်လျား။
2. ရေချိုး, အခွံနှင့်အကြောင်းကို 1/8-လက်မအထူပါးလွှာ strips တွေထဲသို့မုန်လာဥ julienne နှင့် 2 1/2 မှ 3 လက်မရှည်လျား။ အဆိုပါဂျင်း Mince ။ 2 1/2 လက်မရှည်လျားအရှည်သို့ scallion Cut, ပြီးတော့ပါးလွှာဖျက်စီးသို့။
3. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, bean ကိုငံပြာရည်နှင့်ငရုတ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးဆော့စ်ပေါင်းစပ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. အနည်းဆုံး 30 စက္ကန့်အဘို့အလတ်အဆင့်မြင့်အပူပေါ် wok အပူ။ (အဆိုပါ wok 2 မှ 3 လက်မ wok ရဲ့မျက်နှာပြင်အထက်သင်၏လက်၏စွန်ပလွံကိုင်ထားသည့်အခါသင်အပူခံစားရနိုငျသောအခါအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ )

1. အဆိုပါ 1 မှ 1/2 ဇွန်းရေနံ Add အပူ wok နှစ်ဖက်စလုံးချကမိုးဖွဲများက။ ရေနံပူသောအခါ, ယူလနျြမုန်လာဥထည့်ပါ။ ဆားအတွက်နှိုးဆော်, 2 မိနစ်ကြော်မွှေပေးပါ။ (မုန်လာဥနီအညိုမပါ။ ) wok ကနေဖယ်ရှားပါ။
2. အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok ၌ပါသောဆီ၏ 6 ဇွန်းကျန်ရှိသောအပူ။ ရေနံပူသောအခါ, အမဲသားထည့်ပါ။
3. ကြော်နှိုးဆော် သည့်အမဲသား (ကထွက်ခန်းခြောက်အဖြစ်သင်အမဲသား sizzle စကားကိုနားထောင်မည်) crispy နဲ့အညိုရောင်နှင့် chewy မှောင်မိုက်ဖြစ်မှီတိုင်အောင်, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 မိနစ်။ ချက်ပြုတ်၏နောက်ပိုင်းတွင်အဆင့်ဆင့်အတွင်းဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီနှင့်အတူအမဲသားမှာသုတျ။
4. နှစ်ဖက်စလုံးဖို့အမဲသားကိုတက် Push နှင့် wok ကနေအားလုံးပေမယ့် 2 ဇွန်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆိုပါ bean ကိုငံပြာရည်နှင့်ငရုတ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ငံပြာရည်အရောအနှောထည့်ပါ။ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ဂျင်းနှင့် scallions ထည့်ပါ။ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြော်နှိုးဆော်, မွှေးကြိုင်သည်တိုင်အောင်, ထို့နောက် wok မှမုန်လာဥနီကိုပြန်သွားပါ။
5. သကြားနှင့်လှော်ဆီချွမ်း peppercorns အတွက်မွှေပေးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်အရသာများနှင့်ရာသီချိန်ညှိပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အပူပိုင်းကြော်နည်းစနစ်

အများအပြားအာရှချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင်ခြောက်သွေ့ကြော်အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ technique ကိုအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအရသာအာရုံစူးစိုက်ရန်အတွင်းပိုင်းအစိုဓာတ်ကိုထွက်ခန်းခြောက်ဖို့ပူဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကို item ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆိုလိုသည်။

ကနဦးခြောက်သွေ့ဇာတ်စင်ပြီးနောက်, အစားအစာကို item ခေတ္တသည်အခြားရာသီနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြော်နှိုးဆော်ထားသည်။ အဆိုပါအခြောက်ကို item တစ်ဦးထက်သာလွန်ပန်းကန်စေရန်ငံပြာရည်အပေါငျးတို့သအရသာတက် soaks ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	276
စုစုပေါင်းအဆီ	13 ဂရမ်
Saturation အဆီ	5 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	102 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	114 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	5 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	34 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )